{"id":348216,"date":"2026-01-18T21:48:18","date_gmt":"2026-01-18T21:48:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/348216\/"},"modified":"2026-01-18T21:48:18","modified_gmt":"2026-01-18T21:48:18","slug":"menu-semanal-de-el-comidista-19-a-25-de-enero-el-comidista-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/348216\/","title":{"rendered":"Men\u00fa semanal de El Comidista (19 a 25 de enero) | El Comidista | Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibir\u00e1s el men\u00fa semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aqu\u00ed<\/a> tienes toda la informaci\u00f3n.<\/p>\n

Si los gastos de la Navidad te han dejado K.O. y el inminente fin de mes est\u00e1 haciendo sus efectos, este men\u00fa semanal te vendr\u00e1 muy bien para aliviarle algo de carga a la cuenta bancaria<\/a>. Los platos que hemos recopilado no son solo sencillos<\/a> en su preparaci\u00f3n sino tambi\u00e9n en cuanto a su lista de ingredientes ya que son cotidianos y econ\u00f3micos: frutas y verduras de temporada<\/a>, productos que probablemente ya tengas en la alacena<\/a> y otros frescos f\u00e1ciles de conseguir. <\/p>\n

Lunes 19 de enero<\/p>\n

PRIMERO:<\/b> ENSALADA WALDORF<\/a><\/p>\n

Nacida en el hotel Waldorf-Astoria a finales del siglo XIX, combinaba en sus or\u00edgenes solo manzana, apio y mayonesa. Aqu\u00ed una versi\u00f3n actualizada que la hace a\u00fan m\u00e1s crujiente.<\/p>\n

\"EnsaladaFrescura neoyorquinaJulia Laich <\/p>\n

SEGUNDO:<\/b> POLLO AL CHILINDR\u00d3N<\/a><\/p>\n

La salsa de pimientos y tomate es un cl\u00e1sico del recetario tradicional espa\u00f1ol, que no exige demasiado esfuerzo y siempre sale bien. Prepara el pan para mojar, lo necesitar\u00e1s.<\/p>\n

POSTRE:<\/b> FLAN DE YEMAS CON VAINILLA<\/a><\/p>\n

Pocos postres superan un flan bien hecho, con su maravillosa textura y su perfecto equilibrio de l\u00e1cteos, huevo y az\u00facar.<\/p>\n

Martes 20 de enero<\/p>\n

PRIMERO:<\/b> CREMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA<\/a><\/p>\n

La cebolla es uno de los ingredientes b\u00e1sicos de nuestra gastronom\u00eda. \u00bfQu\u00e9 ser\u00eda del sofrito, de la tortilla de patatas, las cebollas rellenas o del cl\u00e1sico conejo encebollado sin el susodicho bulbo?<\/p>\n

SEGUNDO:<\/b> GYOZAS CON CURRY VERDE Y LECHE DE COCO<\/a><\/p>\n

Una idea sencill\u00edsima para personalizar tus gyozas congeladas favoritas, ideal cuando tienes poco tiempo y buscas un sabor potente.<\/p>\n

Tu plato del oto\u00f1oYasin Akar<\/p>\n

POSTRE:<\/b> FRUTA DE TEMPORADA: POMELO<\/a><\/p>\n

Pobre pomelo, relegado desde los a\u00f1os ochenta a la categor\u00eda de desayuno de dieta por su punto amargo y su ligereza. \u00bfLo has probado asado?<\/p>\n

Mi\u00e9rcoles 21 de enero<\/p>\n

PRIMERO:<\/b> CAROTTES R\u00c2P\u00c9ES<\/a><\/p>\n

La hortaliza rallada y ali\u00f1ada con lim\u00f3n, aceite de oliva, hierbas y algunos extras es la muestra de que lo simple y bien hecho triunfa.<\/p>\n

\"RecetaCaroteno para el cuerpoMiriam Garc\u00eda Mart\u00ednez<\/p>\n

SEGUNDO:<\/b> FLAMICHE PICARDA<\/a><\/p>\n

El relleno de puerro, sabroso y dulz\u00f3n, y la masa crujiente y hojaldrada, convierten a esta preparaci\u00f3n en una buen\u00edsima opci\u00f3n para almuerzos y cenas.<\/p>\n

POSTRE:<\/b> GALLETAS DE CHOCOLATE Y C\u00cdTRICOS<\/a><\/p>\n

El chocolate y la naranja ya son pareja art\u00edstica habitual. El lim\u00f3n como acompa\u00f1ante no es tan com\u00fan, pero tiene mucho que aportar en este equipo. Estas galletas son la prueba.<\/p>\n

Jueves 22 de enero<\/p>\n

PRIMERO:<\/b> LA SOPA QUE NECESITAS CUANDO EST\u00c1S RESFRIADO<\/a><\/p>\n

No es milagrosa pero s\u00ed muy reconfortante: con verduras, pollo y varias especias conseguimos que sea sabrosa y nutritiva.<\/p>\n

SEGUNDO:<\/b> MERLUZA A LA ROMANA AL PUNTO DE NIEVE<\/a><\/p>\n

Tiene la misma esencia y los mismos ingredientes que la merluza a la romana tradicional, pero la clara a punto de nieve le da un punto aireado y un extra de crujiente que vale la pena probar.<\/p>\n

M\u00e1s crujiente que la romana normal, pero con la misma esencia.M\u00f2nica Escudero<\/p>\n

POSTRE:<\/b> FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA<\/a><\/p>\n

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.<\/p>\n

Viernes 23 de enero<\/p>\n

PRIMERO:<\/b> ENSALADA DE COLES DE BRUSELAS, NARANJA Y CEBOLLA ENCURTIDA<\/a><\/p>\n

No tienes por qu\u00e9 castigarte comiendo esta verdura recocida cuando puedes convertirla en un plato fresco, con textura y muy f\u00e1cil de preparar como este.<\/p>\n

No tienes por qu\u00e9 comer las coles recocidasClaudia Polo<\/p>\n

SEGUNDO:<\/b> CUSC\u00daS DE BR\u00d3COLI CON GAMBAS<\/a><\/p>\n

Este plato, tan completo como ligero, demuestra que la comida sana no tiene por qu\u00e9 ser un soberano pe\u00f1azo.<\/p>\n

POSTRE: <\/b>BIZCOCHO DE MANZANA Y QUESO FRESCO<\/a><\/p>\n

Solo tiene ventajas: aprovecha una fruta de temporada, es jugoso, recuerda a una tarta de queso ligera y da tanto gusto como uno cl\u00e1sico.<\/p>\n

S\u00e1bado 24 de enero<\/p>\n

PLATO PRINCIPAL: <\/b>COLIFLOR A LA IMPORTANCIA CON PATATAS FRITAS<\/a><\/p>\n

No es una receta f\u00e1cil ni r\u00e1pida, pero es una buena forma de reconciliar a muchos con la coliflor. Lo importante es que la salsa est\u00e9 trabada, sea gordita y tenga mucho sabor.<\/p>\n

Una forma muy sabrosa de preparar la coliflorClara P\u00e9rez Villal\u00f3n<\/p>\n

POSTRE: <\/b>FRUTA DE TEMPORADA: MANDARINA<\/a><\/p>\n

Vale: el olor de las mandarinas no se quita f\u00e1cil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.<\/p>\n

Domingo 25 de enero<\/p>\n

PLATO PRINCIPAL: <\/b>STROGONOFF DE CHAMPI\u00d1ONES<\/a><\/p>\n

Este estofado de origen ruso se prepara originariamente con ternera, pero admite variaciones. Lo importante es la cocci\u00f3n en una salsa cremosa y suave con base de nata, tomate y cebolla casi caramelizada.<\/p>\n

POSTRE:<\/b> BIENMESABE CANARIO<\/a><\/p>\n

El nombre de este postre t\u00edpico de las islas Canarias no puede estar mejor puesto: est\u00e1 muy bueno, y adem\u00e1s se puede preparar en casa sin mucha dificultad. Otra raz\u00f3n m\u00e1s para irse all\u00ed a vivir.<\/p>\n

El producto de la semana<\/p>\n

LOS GUISOS EN CONSERVA FIRMADOS POR UNA MAESTRA GUISANDERA ASTURIANA<\/a><\/p>\n

Marirreguera elabora botes de bonito, pollo con almendras o carrilleras para rellenar empanadas o tomar tal cual. Las recetas de Mar\u00eda Busta y la materia prima son fundamentales.<\/p>\n

\"Marirreguera\"El guiso de bonito, junto al mar de Asturias.Marirreguera<\/p>\n

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