{"id":35521,"date":"2025-08-09T07:16:12","date_gmt":"2025-08-09T07:16:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/35521\/"},"modified":"2025-08-09T07:16:12","modified_gmt":"2025-08-09T07:16:12","slug":"las-patatas-fritas-pueden-aumentar-el-riesgo-de-diabetes-tipo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/35521\/","title":{"rendered":"Las patatas fritas pueden aumentar el riesgo de diabetes tipo 2"},"content":{"rendered":"<p>\n        <strong>Las <\/strong><a href=\"https:\/\/www.noticiasdealava.eus\/tags\/patatas-fritas\/\" title=\"patatas fritas\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" class=\"link copy\"><strong>patatas fritas<\/strong><\/a><strong> se asocian con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 <\/strong>(DT2), mientras que otras presentaciones de patatas, como las<strong> horneadas, hervidas y en pur\u00e9 no asocian ese riesgo,<\/strong> seg\u00fan un nuevo estudio dirigido por la Escuela de Salud P\u00fablica TH Chan de Harvard (Estados Unidos). El estudio, publicado en &#8216;BMJ&#8217; tambi\u00e9n revela que<strong> reemplazar cualquier presentaci\u00f3n de patata por cereales integrales puede reducir el riesgo de DT2.<\/strong>\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Seg\u00fan los investigadores, si bien estudios previos insinuaban una relaci\u00f3n entre las papas y la diabetes tipo 2, la evidencia era inconsistente y, a menudo, carec\u00eda de detalles sobre los m\u00e9todos de cocci\u00f3n y los posibles efectos de sustituir las papas por otros alimentos. \u00abNuestro estudio ofrece informaci\u00f3n m\u00e1s profunda y completa al<strong> analizar diferentes tipos de patatas, hacer un seguimiento de la dieta a lo largo de d\u00e9cadas y explorar los efectos de sustituir las patatas por otros alimentos\u00bb<\/strong>, comenta el autor principal, Seyed Mohammad Mousavi, investigador postdoctoral del Departamento de Nutrici\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.noticiasdealava.eus\/tags\/harvard\/\" title=\"Harvard\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" class=\"link copy\">Harvard<\/a>.\n<\/p>\n<p>  Investigaci\u00f3n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Los investigadores examinaron las dietas y los resultados de la diabetes de 205.107 hombres y mujeres inscritos en el Estudio de Salud de Enfermeras, el Estudio de Salud de Enfermeras II y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud. Durante m\u00e1s de 30 a\u00f1os, <strong>los participantes respondieron regularmente a cuestionarios diet\u00e9ticos, <\/strong>detallando la frecuencia con la que consum\u00edan ciertos alimentos, <strong>incluyendo patatas fritas; patatas al horno, hervidas o en pur\u00e9; y cereales integrales.<\/strong> Tambi\u00e9n informaron sobre nuevos diagn\u00f3sticos de salud, incluyendo diabetes tipo 2, y varios<strong> otros factores de salud, estilo de vida y demogr\u00e1ficos<\/strong>, que los investigadores controlaron. Durante el per\u00edodo del estudio,<strong> 22.299 participantes informaron haber desarrollado <\/strong><a href=\"https:\/\/www.noticiasdealava.eus\/tags\/diabetes\/\" title=\"diabetes\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" class=\"link copy\"><strong>diabetes <\/strong><\/a><strong>tipo 2.<\/strong>\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Los investigadores complementaron su estudio con un novedoso enfoque meta anal\u00edtico para estimar c\u00f3mo la sustituci\u00f3n de las patatas por cereales integrales podr\u00eda afectar el riesgo de diabetes tipo 2, utilizando datos de estudios de cohortes publicados previamente. Esto implic\u00f3 dos metaan\u00e1lisis independientes: uno basado en datos de 13 cohortes que examinaron el consumo de patatas y el otro en 11 cohortes sobre el consumo de cereales integrales<strong>, cada uno con m\u00e1s de 500.000 participantes y 43.000 diagn\u00f3sticos de diabetes tipo 2 en cuatro continentes. <\/strong>Los resultados fueron muy consistentes con los del nuevo estudio.\n<\/p>\n<p>  Resultados<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        El estudio revel\u00f3 que tres porciones semanales de patatas fritas aumentaban el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 20%. Las patatas al horno, hervidas o en pur\u00e9 no se asociaron significativamente con el riesgo de diabetes tipo 2. Sin embargo, los investigadores calcularon que <strong>consumir cereales integrales (como pasta, pan o trigo farro integrales) en lugar de patatas al horno, hervidas o en pur\u00e9 podr\u00eda reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en un 4%<\/strong>. Sustituir las patatas fritas por cereales integrales podr\u00eda reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en un 19%. Incluso se estim\u00f3 que sustituir las patatas fritas por cereales refinados reduc\u00eda el riesgo de diabetes tipo 2.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        El mensaje de salud p\u00fablica es simple y contundente, resaltan los autores: <strong>peque\u00f1os cambios en nuestra dieta diaria pueden tener un impacto importante en el riesgo de diabetes tipo 2.\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Las patatas fritas se asocian con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (DT2), mientras que otras&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":35522,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[6209,4807,25,24,17926,165,10971,1288,166,23],"class_list":{"0":"post-35521","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-aumentar","9":"tag-diabetes","10":"tag-es","11":"tag-espana","12":"tag-fritas","13":"tag-health","14":"tag-patatas","15":"tag-riesgo","16":"tag-salud","17":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35521\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}