Volvi\u00f3 Dani Garc\u00eda a ‘El Hormiguero’ y volvi\u00f3 a crear pol\u00e9mica. La tortilla sin cebolla, el gazpacho sin pepino, y el ajo con equilibrio: \u00abPara … nosotros, los espa\u00f1oles, es fundamental, no somos Victoria Beckham\u00bb, brome\u00f3 el cocinero marbell\u00ed, que visitaba este jueves el programa de Antena 3 para hablar de su libro, ‘Cocina en casa como Dani’. Con esa ‘excusa’ desvel\u00f3 algunos de los trucos que comparte en esta \u00faltima publicaci\u00f3n editada por Espasa. Por ejemplo, su secreto para hacer una buena tortilla de patatas, por supuesto, sin cebolla. \u00abPara hacer una tortilla solo hacen falta cuatro ingredientes: sal, aceite de oliva, patata y huevo, a partir de ah\u00ed es adulterarla\u00bb, advirti\u00f3 Dani Garc\u00eda, apuntando dos claves m\u00e1s: a\u00f1adirle mayonesa de aceite de oliva al prepararla y luego cuajarla con un poco de mantequilla.<\/p>\n
Otra de las recomendaciones que comparti\u00f3 con Pablo Motos fue la que utiliza a la hora de fre\u00edr pescado y que aprendi\u00f3 en un chiringuito de Marbella: mojarlo en agua antes de enharinarlo para que esa humedad la absorba mejor. <\/p>\n
No quiso dejar de hacer hincapi\u00e9 en su apego a la cocina de siempre: \u00abLas madres y las abuelas siempre han tenido una magia especial a la hora de cocinar, yo lo tengo que medir todo\u00bb.<\/p>\n
Entre sus fobias, dej\u00f3 clara una con la gamba roja a la plancha: \u00abHacerla con aceite de oliva ser\u00eda impensable en Andaluc\u00eda. Me encanta Catalu\u00f1a y tengo muchos amigos all\u00ed, pero en la Costa Brava se lo echan y deber\u00eda estar prohibido\u00bb.<\/p>\n
\n\u00abEspetos por supuesto. Un malague\u00f1o sin espeto no es malague\u00f1o\u00bb\n<\/p>\n
Dani Garc\u00eda sentencia cuando habla. No es f\u00e1cil hacerle dudar, hasta que aparecieron las hormigas caracter\u00edsticas del programa. Le hicieron elegir entre varias opciones: \u00bfJam\u00f3n o queso?, \u00bfvino o cerveza?, \u00bft\u00e9 o caf\u00e9?, \u00bftortilla o paella?\u2026 y, para decepci\u00f3n de la colaboradora del programa Nuria Roca (valenciana), elimin\u00f3 la paella. Aunque donde lo tuvo clar\u00edsimo nada m\u00e1s formular la pregunta fue entre espetos o tortillas de camarones: \u00abEspetos por supuesto. Un malague\u00f1o sin espeto no es malague\u00f1o\u00bb.<\/p>\n
Tambi\u00e9n descubri\u00f3 el cocinero marbell\u00ed uno de los sue\u00f1os que tiene en mente: \u00abMi proyecto real de vida ser\u00eda llevar la salsa bull a todo el mundo\u00bb. Reconoci\u00f3 que es una de las recetas de las que m\u00e1s orgulloso est\u00e1. \u00abEs la \u00fanica que no dar\u00e9 en mi vida\u00bb, contest\u00f3 a Pablo Motos tras intentar sonsacarle. Con \u00e9l vivi\u00f3 adem\u00e1s un momento divertido al hablar del microondas. El presentador, nulo declarado en la cocina, dej\u00f3 patente su desconocimiento al sorprenderse cuando Dani Garc\u00eda le coment\u00f3 que tiene varios niveles de potencia e incluso \u00abuna opci\u00f3n de descongelaci\u00f3n\u00bb. El cocinero y empresario confes\u00f3 ser fan de este electrodom\u00e9stico: \u00abMe flipa el microondas\u00bb. <\/p>\n
\u00abHay muchos Dani Garc\u00eda: el de tres estrellas, el del restaurante casual y el que cocina en casa\u00bb, avis\u00f3 el marbell\u00ed, con dos estrellas Michelin en Smoked Room (Madrid) y otra en el de Dubai. <\/p>\n
Al frente del Grupo Dani Garc\u00eda, con casi 1.500 empleados y m\u00e1s de 20 restaurantes por todo el mundo, puso una reflexi\u00f3n sobre la mesa: \u00abTodos tenemos asumido que el precio de un billete de avi\u00f3n puede oscilar y ser uno a las 7 y otro m\u00e1s caro dos horas despu\u00e9s, pues en los restaurantes habr\u00eda que plante\u00e1rselo porque una lubina no vale igual hoy que en Navidad, de hecho muchos restaurantes cierran en esa \u00e9poca\u00bb. <\/p>\n
Sea la \u00e9poca que sea, \u00bfqu\u00e9 no le falta a Dani Garc\u00eda en su despensa? Ventresca de at\u00fan, tomate y embutido. Y si se presenta alguien, tira del congelador y le da al bot\u00f3n de descongelar del microondas, le record\u00f3 entre risas a Pablo Motos. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Volvi\u00f3 Dani Garc\u00eda a ‘El Hormiguero’ y volvi\u00f3 a crear pol\u00e9mica. La tortilla sin cebolla, el gazpacho sin…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":369544,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[171],"tags":[2136,1996,4083,146,147,25,24,81824,3142,17775,31600,23,72701,24529,214],"class_list":["post-369543","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-tv","tag-buena","tag-dani","tag-desvela","tag-entertainment","tag-entretenimiento","tag-es","tag-espana","tag-freir","tag-garcia","tag-hormiguero","tag-pescado","tag-spain","tag-tortilla","tag-trucos","tag-tv"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115984124069380121","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=369543"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369543\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/369544"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=369543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=369543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=369543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}