El aceite de oliva virgen es considerado uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterr\u00e1nea y es ampliamente reconocido por sus beneficios para la salud cardiovascular y metab\u00f3lica. Sin embargo, su influencia directa sobre el cerebro a trav\u00e9s del sistema digestivo no se hab\u00eda explorado en profundidad en humanos. … \n <\/p>\n
El aceite de oliva virgen es considerado uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterr\u00e1nea <\/strong>y es ampliamente reconocido por sus beneficios para la salud cardiovascular y metab\u00f3lica<\/strong>. Sin embargo, su influencia directa sobre el cerebro a trav\u00e9s del sistema digestivo no se hab\u00eda explorado en profundidad en humanos. Un nuevo estudio liderado por investigadoras e investigadores de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la Universitat Rovira i Virgili (URV), el Institut d’Investigaci\u00f3 Sanit\u00e0ria Pere Virgili (IISPV) y el CIBERobn revela que el aceite de oliva virgen (AOV) puede desempe\u00f1ar un papel determinante en la protecci\u00f3n de la funci\u00f3n cognitiva<\/strong> a trav\u00e9s de la microbiota intestinal.<\/p>\n \u00abEs el primer estudio prospectivo en humanos que analiza de forma espec\u00edfica el papel del aceite de oliva en la interacci\u00f3n entre la microbiota intestinal y la funci\u00f3n cognitiva\u00bb, explica Jiaqi Ni<\/strong>, primera firmante del art\u00edculo e investigadora del Departamento de Bioqu\u00edmica y Biotecnolog\u00eda de la URV. Para llevarlo a cabo, el equipo investigador trabaj\u00f3 con datos de 656 personas de entre 55 y 75 a\u00f1os con sobrepeso u obesidad y s\u00edndrome metab\u00f3lico<\/strong> \u2013un conjunto de factores de riesgo que incrementan la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares. <\/p>\n Esta informaci\u00f3n, recopilada en el marco del proyecto PREDIMED-Plus<\/strong> durante un periodo de dos a\u00f1os, inclu\u00eda tambi\u00e9n el consumo de distintos tipos de aceite de oliva \u2013virgen y refinado\u2013, la composici\u00f3n de la microbiota intestinal y un seguimiento de los cambios en la funci\u00f3n cognitiva.<\/p>\n Una mejor funci\u00f3n cognitiva y una microbiota m\u00e1s diversa<\/strong><\/p>\n Los resultados revelan que aquellas personas que consum\u00edan aceite de oliva virgen en lugar de refinado presentaban una mejor evoluci\u00f3n de la funci\u00f3n cognitiva<\/strong> y una mayor diversidad de la microbiota intestinal<\/strong>, un marcador importante de salud intestinal y metab\u00f3lica. Por el contrario, el consumo de aceite de oliva refinado se asoci\u00f3 a una microbiota menos diversa a lo largo del tiempo. <\/p>\n Adem\u00e1s, la investigaci\u00f3n ha identificado un g\u00e9nero de bacterias de la microbiota, denominado Adlercreutzia, como un posible indicador de la asociaci\u00f3n beneficiosa entre el consumo de aceite de oliva virgen y la preservaci\u00f3n de la funci\u00f3n cognitiva<\/strong>. Este hallazgo sugiere que parte de los beneficios del consumo de este tipo de aceite sobre las funciones cerebrales podr\u00edan explicarse a trav\u00e9s de su impacto en la composici\u00f3n de la microbiota intestinal.<\/p>\n \u00bfY qu\u00e9 tiene el aceite de oliva virgen que lo hace m\u00e1s saludable que el refinado? La principal diferencia radica en el proceso de elaboraci\u00f3n<\/strong>: el AOV se obtiene exclusivamente mediante procedimientos mec\u00e1nicos, mientras que el refinado se somete a tratamientos industriales que eliminan impurezas. El problema es que estos procesos tambi\u00e9n degradan los antioxidantes naturales<\/strong>, los polifenoles, las vitaminas y otros compuestos bioactivos beneficiosos para la salud. Teniendo esto en cuenta, Jiaqi Ni advierte que \u00abno todos los aceites de oliva tienen beneficios sobre la funci\u00f3n cognitiva\u00bb y que es necesario priorizar el consumo de aceites de oliva v\u00edrgenes frente a los refinados<\/strong>.<\/p>\n La calidad es tan importante como la cantidad<\/strong><\/p>\n Resultados como los de esta investigaci\u00f3n permiten avanzar en la comprensi\u00f3n de los mecanismos que vinculan la salud cardiovascular y cognitiva con la microbiota <\/strong>intestinal. Jordi Salas-Salvad\u00f3<\/strong>, investigador principal del estudio, destaca la importancia de la calidad del aceite de oliva como eje central de la dieta mediterr\u00e1nea: \u00abEsta investigaci\u00f3n refuerza la idea de que la calidad de la grasa que consumimos es tan importante como la cantidad; el AOV no solo protege el coraz\u00f3n, sino que tambi\u00e9n puede ayudar a preservar el cerebro durante el envejecimiento\u00bb. <\/p>\n El catedr\u00e1tico de la URV tambi\u00e9n pone en valor el potencial de haber identificado un perfil microbiano implicado en estos beneficios<\/strong>, ya que \u00ababre la puerta a nuevas estrategias de prevenci\u00f3n basadas en la nutrici\u00f3n para preservar las funciones cognitivas\u00bb.<\/p>\n Al mismo tiempo, las investigadoras Nancy Babio<\/strong> y Stephanie Nishi<\/strong>, codirectoras del estudio, se\u00f1alan la relevancia de los resultados en el contexto actual de envejecimiento de la poblaci\u00f3n<\/strong>: \u00abEn un momento en el que los casos de deterioro cognitivo y demencia van en aumento, nuestros resultados refuerzan la idea de que mejorar la calidad de la dieta, y en particular priorizar el AOV frente a otras versiones refinadas, puede ser una estrategia eficaz, sencilla y accesible para proteger la salud cerebral\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El aceite de oliva virgen es considerado uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterr\u00e1nea y es…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":388965,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[26344,6766,79487,25517,55159,3213,11011,13875,25,24,1292,14987,165,24704,3268,31,446,1684,5545,9,8462,3477,22373,3429,84731,1789,166,23,3230,12366,7699],"class_list":["post-388964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salud","tag-aceite","tag-asocia","tag-bacteriana","tag-cerebral","tag-cognitiva","tag-consumo","tag-diferencia","tag-diversidad","tag-es","tag-espana","tag-estudio","tag-funcion","tag-health","tag-intestinal","tag-liderado","tag-mayor","tag-mayores","tag-mejor","tag-microbiota","tag-news","tag-oliva","tag-personas","tag-preservacion","tag-protege","tag-refinado","tag-revela","tag-salud","tag-spain","tag-traves","tag-urv","tag-virgen"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116044533893112664","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/388964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=388964"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/388964\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/388965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=388964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=388964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=388964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}