{"id":396296,"date":"2026-02-14T05:11:11","date_gmt":"2026-02-14T05:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/396296\/"},"modified":"2026-02-14T05:11:11","modified_gmt":"2026-02-14T05:11:11","slug":"paren-las-bolsas-los-muchos-mundos-de-jerusalen-confluyen-en-una-pescaderia-historias-de-corresponsal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/396296\/","title":{"rendered":"\u201cParen las bolsas\u201d: los muchos mundos de Jerusal\u00e9n confluyen en una pescader\u00eda | Historias de corresponsal"},"content":{"rendered":"

\u201cMy friend, one minute Alahu Akbar and close\u201d. Es viernes al mediod\u00eda y est\u00e1 al caer la llamada a la oraci\u00f3n desde los minaretes de las mezquitas cercanas, a pocos metros de la ciudad vieja de Jerusal\u00e9n. Es justo lo que, en un ingl\u00e9s esforzado, un empleado de la pescader\u00eda Al Natsha <\/b>trata de explicar a los clientes extranjeros<\/a>, que son la mayor\u00eda y no entienden por qu\u00e9 les meten tanta prisa para pagar: enseguida oir\u00e1n desde varias direcciones la llamada al rezo musulm\u00e1n (que comienza con \u201cAlahu Akbar\u201d, Dios es el m\u00e1s grande en \u00e1rabe) y ya no podr\u00e1n comprar. Los intercambios comerciales son haram (no permitidos) durante el rezo del viernes, el m\u00e1s importante de la semana. Es uno de esos momentos en apariencia anecd\u00f3tico, pero cada vez que lo presencio, tras 11 a\u00f1os de vida en Jerusal\u00e9n, sigo sintiendo que concentra muchas de las capas de esta ciudad a menudo hostil y casi siempre fascinante.<\/p>\n

Durante la pausa, los vendedores de la pescader\u00eda mueven cajas, echan hielo y, sobre todo, la bronca a los desconcertados clientes chinos, indios o filipinos. No les dejan siquiera embolsar los langostinos, doradas o pulpos, sacados a descongelar en cajas a temperatura ambiente y solo protegidos por la sombra de un toldo. Como estamos en Oriente Pr\u00f3ximo, los \u201cfive minutes\u201d (cinco minutos) que les piden de espera acaban siendo 40, as\u00ed que se va formando una cola de decenas de personas a la espera de la se\u00f1al definitiva, como si fuese una parrilla de salida. <\/p>\n

\"\"Compra de pescado y marisco al terminar el rezo del mediod\u00eda en una pescader\u00eda cerca de la Puerta de Damasco de Jerusal\u00e9n, el 6 de febrero.Saeed Qaq\"\"Compra de pescado y marisco al terminar el rezo del mediod\u00eda en una pescader\u00eda cerca de la Puerta de Damasco de Jerusal\u00e9n, el 6 de febrero.Saeed Qaq\"\"Compra de pescado y marisco al terminar el rezo del mediod\u00eda en una pescader\u00eda cerca de la Puerta de Damasco de Jerusal\u00e9n, el 6 de febrero.Saeed Qaq\"\"Compra de pescado y marisco al terminar el rezo del mediod\u00eda en una pescader\u00eda cerca de la Puerta de Damasco de Jerusal\u00e9n, el 6 de febrero.Saeed Qaq<\/p>\n

Lo dice en ingl\u00e9s, y no en \u00e1rabe o en hebreo, porque la mayor\u00eda son trabajadores extranjeros. Nunca se han visto tantos. Israel (con una pol\u00edtica migratoria muy restrictiva hacia los no jud\u00edos) ha abierto la mano para que reemplacen<\/a> a los m\u00e1s de 100.000 palestinos que sol\u00edan hacer (por salarios menores) los trabajos m\u00e1s desagradecidos. Les quit\u00f3 de un plumazo<\/a> el permiso de entrada a ra\u00edz del ataque de Ham\u00e1s de octubre de 2023. Son principalmente chinos (que trabajan en la construcci\u00f3n y suelen llegar a la pescader\u00eda con una bicicleta el\u00e9ctrica), indios, tailandeses o malau\u00edes. Dos amigas filipinas se llevan varias bolsas de pescado azul para \u2015explican\u2015 preparar paksiw, una t\u00e9cnica de su cocina a base de vinagre. <\/p>\n

La pescader\u00eda (una rareza entre shawarmas, schnitzels y pinchitos de carne) est\u00e1 en la parte palestina, cerca de la puerta m\u00e1s bella de la ciudadela amurallada (la de Damasco) y de la carretera que la separa de forma invisible de la zona israel\u00ed. Apenas vienen, sin embargo, clientes jud\u00edos. Tampoco muchos palestinos, pese a ser uno de sus epicentros comerciales. <\/p>\n

Por un lado est\u00e1n las normas alimentarias del juda\u00edsmo, la kashrut. Proh\u00edben comer marisco. Y la mitad de los jud\u00edos de la ciudad son ultraortodoxos. S\u00ed lo permiten las dos religiones que profesan los palestinos (el islam y el cristianismo), pero mi experiencia (m\u00e1s viniendo de familia gallega) es que no tienen mucha costumbre de prepararlo. De hecho, algunos padres palestinos retratan a su hijo con el m\u00f3vil junto a la caja de los pulpos. Les resultan ex\u00f3ticos, curiosos. <\/p>\n

El due\u00f1o del comercio se llama Louai Nachi y cuenta que el viernes es el d\u00eda fuerte porque libran los trabajadores extranjeros; la semana laboral va aqu\u00ed de domingo a jueves. Vienen incluso desde Tel Aviv, una de las localidades m\u00e1s caras del mundo.<\/a> Compra el pescado a proveedores israel\u00edes deseosos de agotar el g\u00e9nero: en unas horas comienza el shabat y, mientras los pescaderos jud\u00edos echar\u00e1n el cierre, \u00e9l seguir\u00e1 abierto hasta las 21.00. <\/p>\n

Parte de su \u00e9xito, dice, se debe a TikTok. Los adolescentes palestinos ven all\u00ed platos de marisco de otros lados y piden a sus padres que los compren para emularlos. O aprenden a cocer una langosta gracias a un dependiente que, nada m\u00e1s conocerte, te anima a seguir su cuenta.<\/p>\n

Acaba el rezo y comienza la pelea por el mejor ejemplar. Se ve a alg\u00fan israel\u00ed secular, de los que vienen a por el marisco que cuesta encontrar en la parte jud\u00eda de la ciudad. Muchos son originarios de la extinta URSS: crecieron en el ate\u00edsmo forzado y a\u00fan comen cerdo (se compra en los supermercados que regentan) o marisco. Como Slava \u2015\u201cigual que \u00a1Slava Ukraini!\u201c, el lema nacional \u201c\u00a1Gloria a Ucrania!\u201d<\/a>, aclara con una risa\u2015 un ucranio que se estableci\u00f3 hace solo dos meses en Israel (que concede de forma autom\u00e1tica la ciudadan\u00eda a quien tenga al menos un abuelo jud\u00edo), pero aclara que no por ello va a empezar ahora a comer kosher. No puede disimular la decepci\u00f3n al ver los cangrejos y los mejillones de su nuevo hogar: \u201cNo son como los de casa\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201cMy friend, one minute Alahu Akbar and close\u201d. Es viernes al mediod\u00eda y est\u00e1 al caer la llamada…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":396297,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[17,18,68,85903,13,14,11,61,62,63,64,387,74,13860,85904,26223,19,20,892,9,10,15,16,77,76,1255,12,21,22,65,66,67],"class_list":["post-396296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-internacional","tag-breaking-news","tag-breakingnews","tag-conflicto-arabe-israeli","tag-corresponsales","tag-featured-news","tag-featurednews","tag-headlines","tag-internacional","tag-international","tag-international-news","tag-internationalnews","tag-islam","tag-israel","tag-jerusalen","tag-jerusalen-este","tag-judaismo","tag-latest-news","tag-latestnews","tag-migracion","tag-news","tag-noticias","tag-noticias-destacadas","tag-noticiasdestacadas","tag-oriente-proximo","tag-palestina","tag-territorios-palestinos","tag-titulares","tag-ultimas-noticias","tag-ultimasnoticias","tag-world","tag-world-news","tag-worldnews"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=396296"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396296\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/396297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=396296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=396296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=396296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}