{"id":422760,"date":"2026-03-01T08:11:09","date_gmt":"2026-03-01T08:11:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/422760\/"},"modified":"2026-03-01T08:11:09","modified_gmt":"2026-03-01T08:11:09","slug":"isabelle-junot-elige-hamburguesa-y-refresco-sin-azucar-de-forma-consciente-y-una-nutricionista-dice-que-tiene-sentido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/422760\/","title":{"rendered":"Isabelle Junot elige hamburguesa y refresco sin az\u00facar de forma consciente y una nutricionista dice que tiene sentido"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00bfTe sientes identificada? \u00abPidiendo hamburguesa pero Coca-Cola Zero\u00bb. Con esa escena cotidiana arrancaba una reflexi\u00f3n reciente de Isabelle Junot\u00a0<\/strong>en Instagram sobre c\u00f3mo han cambiado sus decisiones a la hora de comer<\/strong>, y c\u00f3mo ese equilibrio cal\u00f3rico ya no se apoya en una mera decisi\u00f3n est\u00e9tica, sino, m\u00e1s bien nutricional. \u00abLa diferencia era que antes era por culpa y compensaci\u00f3n<\/a>, y ahora es simplemente por mis propias preferencias\u00bb, escrib\u00eda la socialit\u00e9 y coach\u00a0nutricional en la misma publicaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n

En su caso, la elecci\u00f3n tiene que ver con priorizar. \u00abNo ingerir tanta cantidad de az\u00facar,<\/a> ya que le estoy metiendo otros ingredientes que normalmente no comer\u00eda todos los d\u00edas\u00bb. \u00a0No busca hacerlo perfecto, sino tomar decisiones m\u00e1s conscientes<\/strong> dentro de una comida puntual, un comportamiento que, aunque a priori pudiera parecer contradictorio, cada vez m\u00e1s personas incorporan en sus rutinas.\u00a0<\/p>\n

\"isabelle\u00a9 @isa.healthy.life
\n\u00bfTiene sentido compensar las calor\u00edas de la comida con las de la bebida?<\/p>\n

Para entender por qu\u00e9 cada vez m\u00e1s personas piden refrescos sin az\u00facar cuando el plato principal es cal\u00f3rico consultamos a la farmac\u00e9utica y dietista-nutricionista Clara Aguado del Amo (@runyournutrition): \u00abSustituir una\u00a0bebida azucarada por su versi\u00f3n sin az\u00facar<\/strong> reduce el aporte cal\u00f3rico y, m\u00e1s all\u00e1 de esto, disminuye la ingesta de az\u00facares<\/strong> sencillos de r\u00e1pida absorci\u00f3n, que elevan de forma brusca los niveles de glucosa en sangre y generan picos que el organismo trata de compensar liberando insulina\u00bb, se\u00f1ala la especialista. \u00a0<\/p>\n

Pero Clara Aguado del Amo va un paso m\u00e1s all\u00e1 y explica que estos picos no son inocuos y ayudan a entender por qu\u00e9, tras una comida as\u00ed, muchas personas vuelven a tener hambre al poco tiempo: \u00abEstas subidas y bajadas de los niveles del az\u00facar<\/a> en sangre pueden favorecer una mayor sensaci\u00f3n de hambre, aparici\u00f3n de antojos<\/strong> poco tiempo despu\u00e9s de comer o incluso impactar en el estado de \u00e1nimo\u00bb.\u00a0<\/p>\n

\"hamburguesa\u00a9 Getty Images<\/p>\n

Estos motivos que se\u00f1ala la experta son, exactamente, unos de los principales por los que muchos optan por acompa\u00f1ar sus comidas con versiones sin az\u00facar, fen\u00f3meno que puede aportar cierto equilibrio metab\u00f3lico<\/strong>: \u00abAl hacerlo estamos contribuyendo a una respuesta gluc\u00e9mica m\u00e1s estable tras la comida, siendo muy interesante en personas con\u00a0resistencia a la insulina o diabetes<\/a>\u00ab.<\/p>\n

Aun as\u00ed, no es oro todo lo que reluce. Aunque pudiera parecer una decisi\u00f3n sabia, la experta matiza algo clave: \u00abEs importante matizar que este cambio no ‘compensa’<\/strong> ni ‘hace saludable’ este tipo de comidas, pero s\u00ed evita sumar un extra de az\u00facares sencillos a una comida que ya es densa en energ\u00eda\u00bb. Es decir, no convierte la hamburguesa en un plato saludable, pero s\u00ed evita a\u00f1adir otro factor de estr\u00e9s metab\u00f3lico <\/strong>innecesario.<\/p>\n

\"isabelle\u00a9 GTRES.<\/p>\n

Desde una visi\u00f3n m\u00e1s amplia, la referencia deber\u00eda ser otra. Como ella misma se\u00f1ala, lo recomendable es el \u00abagua\u00bb. Y recuerda que hay alternativas sencillas para quien busca algo distinto: \u00abAgua con gas con una rodaja de lim\u00f3n, infusiones fr\u00edas sin az\u00facar o kombucha, que, al ser una bebida fermentada, ayuda al equilibrio de la microbiota<\/a>\u00ab.<\/p>\n

Si, en cambio, el antojo es grande y la elecci\u00f3n es un refresco, la nutricionista coincide con la coach nutricional y lo tiene claro: \u00abEs preferible elegir la versi\u00f3n ‘zero’, ya que evitamos el aporte de az\u00facares de r\u00e1pida absorci\u00f3n, que pueden dificultar la sensaci\u00f3n de saciedad<\/strong> y cuyo consumo habitual se asocia con un mayor riesgo de resistencia a la insulina<\/strong>, diabetes tipo dos y enfermedades cardiovasculares\u00bb.\u00a0<\/p>\n

\"cocacola\"\u00a9 Getty Images
\nBebidas sin az\u00facar o light: un comod\u00edn ocasional<\/p>\n

Sin embargo, esto puede ser un arma de doble filo. Las bebidas bajas en calor\u00edas no deben idealizarse: \u00abQue las versiones ‘zero’ sean una mejor opci\u00f3n que las azucaradas no significa que sean bebidas saludables<\/strong> para el consumo diario\u00bb. La raz\u00f3n es sencilla: \u00abno dejan de ser productos ultraprocesados<\/strong>, con edulcorantes (como aspartamo o acesulfamo K) y, haciendo un gui\u00f1o al nombre, con\u00a0‘cero’ valor nutricional<\/strong>\u00ab, explica Clara Aguado del Amo.\u00a0<\/p>\n

Adem\u00e1s, las consecuencias de abusar de ellas con irrefutables. Como explica la nutricionista, \u00abla evidencia cient\u00edfica indica que su consumo habitual puede alterar la composici\u00f3n de la microbiota y favorecer desequilibrios e inflamaci\u00f3n<\/a>\u00ab.<\/p>\n

Por eso, el foco no deber\u00eda ponerse en una decisi\u00f3n aislada. \u00abEl mensaje clave es que el verdadero impacto en la salud no depende de una decisi\u00f3n aislada, sino de nuestro patr\u00f3n global de alimentaci\u00f3n<\/strong> en el d\u00eda a d\u00eda, es decir, lo que comemos habitualmente, con qu\u00e9 frecuencia recurrimos a este tipo de opciones y c\u00f3mo se integran en nuestra dieta\u00bb.<\/p>\n

\"ensalada\"\u00a9 Getty Images
\nPensar m\u00e1s all\u00e1 de la imagen corporal<\/p>\n

Y esto no es todo, pues m\u00e1s all\u00e1 de la evidencia cient\u00edfica<\/strong>, hace falta prestar atenci\u00f3n a la emocional, ya que tambi\u00e9n influye c\u00f3mo nos miramos y desde d\u00f3nde tomamos estas decisiones. \u00abLa forma en la que percibimos nuestro peso corporal<\/a>, la dieta y la salud influye mucho en este tipo de elecciones\u00bb. Seg\u00fan Clara Aguado del Amo, cuando manda el miedo al peso, \u00abpueden favorecerse patrones r\u00edgidos<\/strong> o dicot\u00f3micos (comida ‘buena’ o ‘mala’) que a largo plazo no favorecen una relaci\u00f3n sana con la comida\u00bb.<\/p>\n

El cambio llega cuando la intenci\u00f3n es otra. \u00abSi la decisi\u00f3n parte de un enfoque m\u00e1s integral de la salud <\/strong>(por ejemplo, reducir el consumo de az\u00facar para un mejor control de la glucemia<\/strong>), la elecci\u00f3n suele ser m\u00e1s flexible y consciente, sin llevar a din\u00e1micas de compensaci\u00f3n\u00bb. En ese contexto, concluye la especialista, \u00abpedir una bebida sin az\u00facar junto a una comida m\u00e1s cal\u00f3rica no se vive como una ‘compensaci\u00f3n’, sino como una decisi\u00f3n alineada con el patr\u00f3n habitual de la persona\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00ab\u00bfTe sientes identificada? \u00abPidiendo hamburguesa pero Coca-Cola Zero\u00bb. Con esa escena cotidiana arrancaba una reflexi\u00f3n reciente de Isabelle…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":422761,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[13439,25,24,5816,165,39747,166,23],"class_list":["post-422760","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salud","tag-dieta-saludable","tag-es","tag-espana","tag-estar-bien","tag-health","tag-isabelle-junot","tag-salud","tag-spain"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116152912274641519","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=422760"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422760\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/422761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=422760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=422760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=422760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}