{"id":463540,"date":"2026-03-24T11:57:31","date_gmt":"2026-03-24T11:57:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/463540\/"},"modified":"2026-03-24T11:57:31","modified_gmt":"2026-03-24T11:57:31","slug":"los-petalos-de-rosa-y-su-potencial-ante-el-cancer-de-mama-triple-negativo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/463540\/","title":{"rendered":"Los p\u00e9talos de rosa y su potencial ante el c\u00e1ncer de mama triple negativo"},"content":{"rendered":"

Las flores comestibles est\u00e1n despertando un creciente inter\u00e9s cient\u00edfico por su riqueza en compuestos naturales con posibles beneficios para la salud. Sobre esa base, la Universidad de Almer\u00eda<\/a> se ha unido a un equipo multidisciplinar que se ha centrado en los p\u00e9talos de\u00a0Rosa x hybrida\u00a0para analizar su composici\u00f3n qu\u00edmica y, a partir de ah\u00ed, evaluar su posible utilidad como ingrediente funcional. En concreto, la participaci\u00f3n de la UAL se ha realizado a trav\u00e9s del grupo de investigaci\u00f3n NMRMBC \u2013 Advanced NMR Methods and Metal-Based Catalysts, con la contribuci\u00f3n de Ignacio Fern\u00e1ndez y Ana Cristina Abreu, responsables del an\u00e1lisis metabol\u00f3mico mediante Resonancia Magn\u00e9tica Nuclear (RMN). Su web es\u00a0www.nmrmbc.com<\/a>.<\/p>\n

El estudio, titulado \u2018Rosa x hybrida: A New Tool for Functional Food Development with Triple-Negative Breast Antitumoral Implications\u2019, publicado en la revista International Journal of Molecular Sciences,\u00a0 se enmarca en una colaboraci\u00f3n cient\u00edfica multic\u00e9ntrica, principalmente concentrada entre la Universidad de Granada<\/a>, la Universidad de Castilla-La Mancha y la Universidad Complutense de Madrid. As\u00ed, desde la UGR han sumado el Departamento de Fisiolog\u00eda, el Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos \u2018Jos\u00e9 Mataix Verd\u00fa, el Centro de Investigaci\u00f3n biom\u00e9dica y el Departamento de Qu\u00edmica Anal\u00edtica. Por parte de la UCL han participado el Instituto de Biomedicina (IB_UCLM) y la Facultad de Enfermer\u00eda. En cuanto a la UCM, se ha contado con el Departamento de Fisiolog\u00eda de la Facultad de Medicina. Adem\u00e1s, han contribuido el Grupo Mixto de Oncolog\u00eda Traslacional UCLM-GAI de Albacete, el Servicio de Salud de Castilla-La Mancha, y el Instituto de Investigaci\u00f3n Biosanitaria ibs.GRANADA.<\/p>\n

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Esta colaboraci\u00f3n entre centros especializados en fisiolog\u00eda, oncolog\u00eda traslacional, qu\u00edmica anal\u00edtica y metabol\u00f3mica ha permitido integrar la caracterizaci\u00f3n qu\u00edmica avanzada con estudios biol\u00f3gicos en modelos celulares de c\u00e1ncer. En ella ha sido fundamental la aportaci\u00f3n de la UAL mediante t\u00e9cnicas avanzadas de metabol\u00f3mica por Resonancia Magn\u00e9tica Nuclear (RMN), ya que con ellas se han identificado hasta 37 compuestos diferentes en los p\u00e9talos, incluyendo flavonoides como la quercetina y el kaempferol, que son conocidos por su actividad biol\u00f3gica. Adem\u00e1s del an\u00e1lisis qu\u00edmico, el estudio ha evaluado en laboratorio el efecto de un extracto de estos p\u00e9talos sobre c\u00e9lulas de c\u00e1ncer de mama triple negativo, uno de los subtipos m\u00e1s agresivos y que tiene menos opciones terap\u00e9uticas.<\/p>\n

Los resultados han mostrado una reducci\u00f3n significativa de la proliferaci\u00f3n celular y la activaci\u00f3n de mecanismos asociados a la muerte celular en modelos\u00a0in vitro\u00a0y, aunque se trata de resultados obtenidos en laboratorio y a\u00fan son necesarios otros estudios adicionales, el trabajo abre nuevas perspectivas para el desarrollo de ingredientes funcionales y nutrac\u00e9uticos basados en flores comestibles. Esto refuerza el hecho de que en los \u00faltimos a\u00f1os haya aumentado el inter\u00e9s por identificar alimentos y compuestos naturales con potencial efecto beneficioso para la salud, especialmente en el \u00e1mbito de enfermedades cr\u00f3nicas y c\u00e1ncer. Las rosas comestibles se utilizan tradicionalmente en gastronom\u00eda, pero su composici\u00f3n qu\u00edmica detallada y su posible aplicaci\u00f3n en el desarrollo de alimentos funcionales no hab\u00edan sido completamente caracterizadas.<\/p>\n

El punto de partida del estudio fue analizar el perfil qu\u00edmico de los p\u00e9talos mediante t\u00e9cnicas de alto poder estructural, como la RMN, con el objetivo de identificar los compuestos presentes y explorar su posible relaci\u00f3n con efectos biol\u00f3gicos relevantes. A partir de esa caracterizaci\u00f3n qu\u00edmica, se plante\u00f3 evaluar en modelos celulares si un extracto de estos p\u00e9talos pod\u00eda influir en la proliferaci\u00f3n de c\u00e9lulas de c\u00e1ncer de mama triple negativo, estableciendo as\u00ed un puente entre composici\u00f3n qu\u00edmica y actividad biol\u00f3gica. A corto plazo, vistos los resultados, este trabajo aporta conocimiento cient\u00edfico s\u00f3lido sobre la composici\u00f3n qu\u00edmica de p\u00e9talos de rosa comestibles y su posible actividad anticancer\u00edgena en modelos celulares.<\/p>\n

Los investigadores han subrayado que \u201ceste tipo de estudios contribuye a fundamentar con datos s\u00f3lidos el creciente inter\u00e9s por los alimentos funcionales y por los nutrac\u00e9uticos\u201d, a\u00f1adiendo que \u201ca medio plazo, la caracterizaci\u00f3n precisa de los compuestos bioactivos mediante t\u00e9cnicas como la RMN puede facilitar el desarrollo de nuevos ingredientes o formulados para la industria agroalimentaria o nutrac\u00e9utica, siempre bajo el marco regulatorio y tras los estudios precl\u00ednicos y cl\u00ednicos necesarios\u201d. Adem\u00e1s, \u201cla participaci\u00f3n de la Universidad de Almer\u00eda refuerza su papel en el \u00e1mbito de la metabol\u00f3mica aplicada en salud y a la caracterizaci\u00f3n avanzada de matrices complejas de diversa naturaleza\u201d, consolidando l\u00edneas de investigaci\u00f3n que conectan qu\u00edmica, alimentaci\u00f3n y biomedicina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Las flores comestibles est\u00e1n despertando un creciente inter\u00e9s cient\u00edfico por su riqueza en compuestos naturales con posibles beneficios…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":463541,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[25,24,165,166,23],"class_list":{"0":"post-463540","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-es","9":"tag-espana","10":"tag-health","11":"tag-salud","12":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116284034087657933","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/463540","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=463540"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/463540\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/463541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=463540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=463540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=463540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}