La microbiota intestinal ha surgido como un mediador clave de los efectos diet\u00e9ticos, contribuyendo a la variaci\u00f3n interindividual en la naturaleza, direcci\u00f3n y magnitud de las respuestas a los aportes nutricionales y moleculares.\u00a0Entre los muchos procesos fisiol\u00f3gicos que se ven influenciados por las interacciones dieta-microbiota, la regulaci\u00f3n de la remodelaci\u00f3n … \n <\/p>\n
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La microbiota intestinal ha surgido como un mediador clave de los efectos diet\u00e9ticos, contribuyendo a la variaci\u00f3n interindividual en la naturaleza, direcci\u00f3n y magnitud de las respuestas a los aportes nutricionales y moleculares.\u00a0Entre los muchos procesos fisiol\u00f3gicos que se ven influenciados por las interacciones dieta-microbiota, la regulaci\u00f3n de la remodelaci\u00f3n del tejido adiposo figura como un \u00e1rea emergente.<\/p>\n
Hay evidencia cient\u00edfica de que las dietas bajas en prote\u00ednas pueden estimular el proceso de pardeamiento de\u00a0la grasa blanca, que se produce en determinadas circunstancias.\u00a0Esta transformaci\u00f3n aumenta el gasto energ\u00e9tico, lo que puede influir en la salud metab\u00f3lica y ayudar en el control del peso.<\/p>\n
Si bien est\u00e1 demostrado que las dietas bajas en prote\u00ednas pueden estimular este proceso de pardeamiento; sin embargo, expertos del\u00a0Centro de Investigaci\u00f3n Cu\u00e1ntica de Biolog\u00eda Humana-Microbioma (Bio2Q) en Jap\u00f3n, atribuyen dicha transformaci\u00f3n a cepas bacterianas espec\u00edficas las que desencadenan la formaci\u00f3n de grasa parda, que quema energ\u00eda, en respuesta a la restricci\u00f3n de prote\u00ednas en la dieta.<\/p>\n
Una de estas v\u00edas microbianas implica la modificaci\u00f3n de los \u00e1cidos biliares por bacterias intestinales, mol\u00e9culas que desempe\u00f1an un papel fundamental en la regulaci\u00f3n del metabolismo. Dichos \u00e1cidos biliares modificados por microorganismos activan un receptor llamado FXR en las c\u00e9lulas progenitoras adiposas, promoviendo el desarrollo de las c\u00e9lulas de grasa beige. Una segunda v\u00eda implica el metabolismo del nitr\u00f3geno microbiano, donde ciertas bacterias producen amon\u00edaco que se transporta al h\u00edgado y estimula la producci\u00f3n de la hormona metab\u00f3lica FGF21, la cual, a su vez, contribuye a la transformaci\u00f3n del tejido adiposo en c\u00e9lulas de grasa beige. En conjunto, estas se\u00f1ales promueven la actividad del sistema nervioso simp\u00e1tico y, en \u00faltima instancia, desencadenan la respuesta del tejido adiposo.<\/p>\n
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Para identificar los microbios implicados, el equipo de investigaci\u00f3n utiliz\u00f3 modelos de ratones gnotobi\u00f3ticos y m\u00e9todos de cultivo microbiano desarrollados en Bio2Q. Mediante el aislamiento de cepas bacterianas tanto de ratones como de humanos, los investigadores lograron identificar los consorcios microbianos m\u00ednimos capaces de desencadenar la respuesta de pardeamiento durante la alimentaci\u00f3n con bajo contenido proteico.<\/p>\n
Mediante el uso de muestras de microbiota humana, se demostr\u00f3 que la respuesta de pardeamiento requiere dos grupos de bacterias que trabajan juntas: cuatro cepas productoras de amon\u00edaco y cinco cepas modificadoras de \u00e1cidos biliares. En conjunto, estas funciones generaron las se\u00f1ales necesarias para inducir el programa de quema de grasa.<\/p>\n
Estos hallazgos sugieren que los microbios intestinales act\u00faan como una interfaz importante y activa entre la dieta y la fisiolog\u00eda del hu\u00e9sped, mediando los cambios en la disponibilidad de nutrientes y transformando ese cambio en se\u00f1ales hormonales y metab\u00f3licas.\u00a0El conocimiento de estas actuaciones puede ayudar a los investigadores a dise\u00f1ar terapias microbianas que mejoren la salud metab\u00f3lica o potencien los efectos de las intervenciones diet\u00e9ticas.<\/p>\n
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