Un reciente estudio llevado a cabo en Suecia revela que las personas mayores pueden reducir el riesgo gen\u00e9tico asociado a la enfermedad de Alzheimer mediante un mayor consumo de carne. Estos hallazgos cuestionan las recomendaciones diet\u00e9ticas habituales, especialmente para quienes portan el gen APOE, vinculado a este trastorno neurodegenerativo.<\/p>\n
APOE, un gen asociado a un mayor riesgo de Alzheimer, afecta a alrededor del 30% de la poblaci\u00f3n sueca, con combinaciones APOE 3\/4 o 4\/4. Entre pacientes con Alzheimer en Suecia, el 70% posee estas variantes. Esta investigaci\u00f3n abre la puerta a nuevos enfoques nutricionales adaptados a genotipos espec\u00edficos.<\/p>\n
El estudio, publicado en JAMA Network Open, monitore\u00f3 durante 15 a\u00f1os a m\u00e1s de 2.100 personas mayores de 60 a\u00f1os sin demencia inicial, examinando c\u00f3mo su consumo de carne influ\u00eda en su salud cognitiva. Se tuvieron en cuenta factores como la edad, el sexo, la educaci\u00f3n y h\u00e1bitos de vida para obtener resultados fiables.<\/p>\n
Dieta y riesgo gen\u00e9tico del alzheimer <\/p>\n
Los sujetos con las variantes gen\u00e9ticas APOE 3\/4 y 4\/4 que consum\u00edan menos carne ten\u00edan m\u00e1s del doble de probabilidades de desarrollar demencia en comparaci\u00f3n con quienes no presentaban estas mutaciones. No obstante, este riesgo se redujo de forma notable en el 20% de personas que ingirieron m\u00e1s carne semanalmente, incluso incluyendo carne roja.<\/p>\n
El consumo promedio que mostr\u00f3 esta protecci\u00f3n se situ\u00f3 en unos 870 gramos de carne por semana, ajustado a una dieta diaria de 2.000 calor\u00edas. Adem\u00e1s, quienes consumieron la segunda mayor cantidad de carne presentaron resultados positivos en cognici\u00f3n y memoria, aunque en menor medida, sugiriendo una relaci\u00f3n dosis-respuesta.<\/p>\n
El Dr. Jakob Norgren, l\u00edder del estudio en el Instituto Karolinska, destaca que \u201caquellos que com\u00edan m\u00e1s carne en general tuvieron un deterioro cognitivo significativamente m\u00e1s lento y un menor riesgo de demencia, pero solo si ten\u00edan las variantes gen\u00e9ticas APOE 3\/4 o 4\/4\u201d. Advierte que estos datos acercan esperanza para modificar el riesgo a trav\u00e9s de cambios en el estilo de vida.<\/p>\n
Tipos de carne y su influencia en la demencia <\/p>\n
El estudio tambi\u00e9n se\u00f1ala la importancia de la clase de carne consumida. Seg\u00fan la coautora Dra. Sara Garcia-Ptacek, \u201cuna menor proporci\u00f3n de carne procesada en el consumo total de carne se asoci\u00f3 con un menor riesgo de demencia independientemente del genotipo APOE\u201d. Adem\u00e1s, identificaron que quienes consum\u00edan m\u00e1s carne no procesada ten\u00edan menos probabilidades de morir prematuramente entre los portadores de APOE 3\/4 y 4\/4.<\/p>\n
Estos resultados subrayan que no solo la cantidad, sino el tipo de carne, es clave para influir en el riesgo de enfermedades cognitivas. Sin embargo, los cient\u00edficos enfatizan que al tratarse de un estudio observacional, hacen falta ensayos cl\u00ednicos que confirmen estas conclusiones y permitan recomendaciones diet\u00e9ticas espec\u00edficas.<\/p>\n
Desaf\u00edos en la investigaci\u00f3n diet\u00e9tica y envejecimiento <\/p>\n
El estudio sueco reconoce la dificultad que conlleva la investigaci\u00f3n en nutrici\u00f3n, especialmente a largo plazo. Las limitaciones en recordar la dieta diaria y la imposibilidad de mantener a las personas en condiciones controladas durante a\u00f1os complican obtener datos concluyentes. Por eso, la mayor\u00eda de estudios son observacionales y no alcanzan el \u201cest\u00e1ndar de oro\u201d cient\u00edfico.<\/p>\n
Aunque investigaciones previas suelen relacionar el consumo elevado de carne con riesgos para enfermedades cardiovasculares o c\u00e1ncer, el envejecimiento trae consigo p\u00e9rdida de masa muscular y a esto se vincula la morbilidad. Mantener la masa muscular en la vejez es fundamental para ralentizar el envejecimiento y disminuir problemas de salud, para lo cual una dieta rica en prote\u00ednas \u2014aproximadamente 1 gramo por kilo de peso corporal\u2014 es esencial.<\/p>\n
Como la demencia forma parte del proceso del envejecimiento, preservar la masa muscular mediante una ingesta proteica adecuada podr\u00eda no ser solo una correlaci\u00f3n. M\u00e1s carne podr\u00eda ayudar a conservar m\u00fasculo y proteger la funci\u00f3n cerebral, reduciendo el avance de la demencia y promoviendo un envejecimiento m\u00e1s saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un reciente estudio llevado a cabo en Suecia revela que las personas mayores pueden reducir el riesgo gen\u00e9tico…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":465555,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[3214,37376,1289,25,24,165,166,23],"class_list":["post-465554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salud","tag-alimentacion","tag-carne","tag-demencia","tag-es","tag-espana","tag-health","tag-salud","tag-spain"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116290793476858595","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/465554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=465554"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/465554\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/465555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=465554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=465554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=465554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}