\nJueves, 14 de agosto 2025, 12:24<\/p>\n
Las propiedades que ofrece el aceite de oliva va m\u00e1s all\u00e1 de lo que muchos pueden creer. El alperujo es uno de los ejemplos de ello. Seg\u00fan un estudio, esta pasta elaborada a partir de residuos agroalimentarios podr\u00eda ser una aliada para combatir la diabetes tipo 2. <\/p>\n
El alperujo es una subproducci\u00f3n del aceite de oliva, donde se mezcla el alpech\u00edn y el orujo, de ah\u00ed su nombre. Por lo tanto, est\u00e1 compuesta a partir de aceite, pulpa de la aceituna, piel y hueso. Se suele usar para generar energ\u00eda o como compostaje, entre otras cosas. <\/p>\n
Seg\u00fan un estudio elaborado por Clinical Nutrition y coordinado por el CIBERDEM y el ICTAN-CSIC. Esta mezcla con aspecto pastoso podr\u00eda ayudar con los problemas cardiovasculares. Se trata de una variante llena de hidroxitirosol, que es un antioxidante de gran potencia que contiene el aceite de oliva. Por lo que ayuda a eliminar la inflamaci\u00f3n en la prediabetes o el sobrepeso.<\/p>\n
Para desarrollar esta hip\u00f3tesis se realiz\u00f3 un estudio donde participaron 49 personas. La mitad recibi\u00f3 placebo y la otra 15 ml que consum\u00edan de esta variante de alperujo de forma diaria durante 16 semanas . Tras esto, se apreci\u00f3 como las lipoprote\u00ednas oxidadas de baja densidad y la citoquina proinflamatoria era menor. <\/p>\n
Este proyecto cient\u00edfico puede abrir puertas a mejorar la vida de las personas a partir de residuos agroalimentarios como este. Lo que supone un gran avance. <\/p>\n
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