{"id":468850,"date":"2026-03-27T12:57:19","date_gmt":"2026-03-27T12:57:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/468850\/"},"modified":"2026-03-27T12:57:19","modified_gmt":"2026-03-27T12:57:19","slug":"ismael-galancho-nutricionista-de-leo-messi-sobre-el-zumo-de-naranja-la-gente-cree-que-es-agua-con-azucar-pero-no-es-asi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/468850\/","title":{"rendered":"Ismael Galancho, nutricionista de Leo Messi, sobre el zumo de naranja: \u201cLa gente cree que es agua con az\u00facar pero no es as\u00ed\u201d"},"content":{"rendered":"

Existen muchos alimentos que han sido demonizados con el tiempo. Entre ellos destaca por encima de todos el huevo, al que se le atribuyen aspectos negativos como que tiene mucha grasa o que es malo porque te sube el colesterol malo, pero no es el \u00fanico. Junto al huevo, el zumo de naranja <\/strong>es, a juicio del nutricionista Ismael Galancho,<\/a> divulgador en redes, uno de los m\u00e1s demonizados<\/strong>. \u201cLa mayor\u00eda de la gente cree que el zumo de naranja es s\u00f3lo agua azucarada pero nada m\u00e1s lejos de la realidad\u201d, indica. De hecho, a\u00f1ade, \u201csu demonizaci\u00f3n\u201d viene de lo que \u00e9l llama \u201cglucocentrismo <\/strong>en la salud\u201d que \u201cha generado la desinformaci\u00f3n sobre los picos de glucosa y el \u00edndice gluc\u00e9mico\u201d.\u00a0<\/p>\n

A diferencia de lo que mucha gente cree, a ra\u00edz de esta tendencia y esta informaci\u00f3n, \u201cel zumo de naranja es una excelente fuente de vitaminas, minerales, polifenoles y antioxidantes<\/strong>, que favorecen la salud metab\u00f3lica\u201d. De hecho, se\u00f1ala, \u201clos estudios indican que tienen muchos beneficios en la salud de las personas que los toman\u201d,\u00a0<\/p>\n

\u00bfEngordan los zumos naturales?<\/p>\n

Una de las preguntas m\u00e1s habituales sobre los zumos de frutas naturales, los que hacemos en casa y no los que compramos cargados de aditivos y otras sustancias, es si engordan mucho. A esta pregunta Galancho recuerda que \u201clos estudios nos dicen que el impacto del consumo moderado de zumos en nuestro peso corporal es bajo\u201d<\/strong>. Adem\u00e1s, a\u00f1ade, \u201cdiversos estudios realizados con zumos de frutas 100×100 exprimidas y no de zumos de frutas comerciales y azucarados, no se asocia con un mayor riesgo de sobrepeso y obesidad ni de desarrollo de diabetes tipo 2<\/strong>\u201d.<\/p>\n

En cuanto a si mejoran la salud o no, el experto responde: \u201cLos estudios realizados y controlados en humanos nos dicen que el zumo de naranja reduce la inflamaci\u00f3n, mejora la funci\u00f3n endotelial, disminuye la resistencia a la insulina, reduce los triglic\u00e9ridos, disminuye la oxidaci\u00f3n de los l\u00edpidos y reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular o diabetes\u201d. La mayor\u00eda de estos estudios se hizo en personas que consumieron entre uno y dos zumos diarios de frutas 100×100 exprimidas.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Licuados mejor que zumos<\/p>\n

Antes de continuar, es clave se\u00f1alar que la fruta es mejor tomarla siempre entera, incluso en algunos casos la piel, porque tiene muchas m\u00e1s propiedades saludables pero, si te gustan los zumos, no tienes por dejar de tomarlos, eso s\u00ed, siempre que los hagas t\u00fa y que sean 100×100 naturales.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Dicho esto, tambi\u00e9n podemos tomar una opci\u00f3n que est\u00e1 a caballo entre la fruta entera y los zumos, como son los licuados en los que no se extrae solo el zumo sino que se tritura toda la fruta con su pulpa, semillas y piel por lo que, como informa Galancho, \u201cesto hace que no se pierda la fibra naturalmente presente en la fruta. De esta forma, la respuesta en nuestro organismo ser\u00e1 similar a la de comer una fruta entera<\/strong>\u201d.\u00a0<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 significa esto? Seg\u00fan indica Galancho, un estudio reciente evalu\u00f3 la respuesta en nuestro az\u00facar en sangre al tomar\u00a0zumo de fruta, fruta entera y licuado y vio que \u201cla respuesta al licuado de frutas fue incluso menor que la respuesta al tomar la fruta entera<\/strong>, por lo que un licuado de frutas puede tener una menor repuesta gluc\u00e9mica que tomar la fruta entera\u201d.\u00a0<\/p>\n

En base a esto, el consejo del nutricionista es, siempre \u201ctomar la fruta entera sin demonizar a los zumos de frutas 100×100 exprimidos ni a los licuados de frutas<\/strong>\u201d. Esto, a\u00f1ade, \u201cno significa que tomemos zumos de frutas a todas horas pero s\u00ed de compensar y de combinar estas tres opciones\u201d.<\/p>\n