El Caf\u00e9 Gij\u00f3n lleg\u00f3 a tiempo de la Semana Santa. Uno de los establecimientos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Madrid, situado en el n\u00famero 21 del paseo de Recoletos, ha reabierto sus puertas esta semana con un nuevo due\u00f1o, el Grupo Cappuccino, tras permanecer cerrado durante cinco … meses por reforma.<\/p>\n
Se trata de un punto de encuentro hist\u00f3rico de la vida cultural y literaria de la ciudad. El local, tal y como sostienen sus nuevos propietarios, mantiene la esencia que le ha acompa\u00f1ado a lo largo de su historia, con una programaci\u00f3n muy vinculada al arte.<\/p>\n
Pero ya no hay tantos resquicios de lo que era el Caf\u00e9 Gij\u00f3n. El decorado es f\u00e1cilmente reconocible, si bien ya no solo ha cambiado de manos en los \u00faltimos meses, tras completarse la adquisici\u00f3n por parte de Grupo Cappuccino en octubre de 2025, sino que su carta ha dado un giro radical por completo.<\/p>\n
El establecimiento, un referente cultural de la capital por tratarse del escenario de tertulias literarias de autores como Ram\u00f3n Mar\u00eda del Valle-Incl\u00e1n o Camilo Jos\u00e9 Cela, ha recurrido a las propinas al m\u00e1s puro estilo de los Estados Unidos o a unos precios que buscan atraer a otros p\u00fablicos.<\/p>\n
\nLa carta del Caf\u00e9 Gij\u00f3n\n<\/p>\n
A trav\u00e9s de la red social ‘X’, Pablo Briones ha compartido con sus seguidores la carta del nuevo Caf\u00e9 Gij\u00f3n, que abandona la cocina tradicional espa\u00f1ola que le caracterizaba. Ya no hay rastro de callos a la madrile\u00f1a. Tampoco del cocido madrile\u00f1o.<\/p>\n
\nHe dado con la carta del \u201cCaf\u00e9 Gij\u00f3n\u201d y es a\u00fan peor de lo esperado:<\/p>\n
– 1 copa de vino al precio que se encuentra la botella en tienda online 9-11\u20ac
– Cero referencias interesantes.
– Hummus 26\u20ac
– Tapa de kale 22\u20ac, una tapa!
– Curry vegano 34\u20ac
– Tapa de fish & chips 25\u20ac
-\u2026 https:\/\/t.co\/fmu2GsVdkz<\/a> pic.twitter.com\/ihHwldHK1Z<\/a><\/p>\n