\u00adMURCIA. El\u00a0CEBAS-CSIC\u00a0ha sido reconocido a nivel internacional por una investigaci\u00f3n que identifica metabolitos clave de la dieta mediterr\u00e1nea asociados a la salud cerebral. El estudio, liderado por el Dr.\u00a0Antonio Gonz\u00e1lez Sarr\u00edas\u00a0y la Dra.\u00a0\u00c1ngela \u00c1vila G\u00e1lvez, ha sido distinguido como\u00a0mejor art\u00edculo de investigaci\u00f3n del a\u00f1o 2026 (Research Article of the Year)\u00a0por la prestigiosa revista cient\u00edfica\u00a0Journal of Agricultural and Food Chemistry, en colaboraci\u00f3n con la Divisi\u00f3n de Agricultura y Qu\u00edmica de Alimentos de la\u00a0American Chemical Society\u00a0(ACS), una de las mayores organizaciones cient\u00edficas del mundo.\u00a0<\/p>\n
El galard\u00f3n reconoce un trabajo publicado en 2025 bajo el t\u00edtulo\u00a0‘Metabolic Profiling of a Mediterranean-Inspired (Poly)phenol-Rich Mixture in the Brain: Perfusion Effect and In Vitro Blood\u2013Brain Barrier Transport Validation’, que aporta un avance clave en la investigaci\u00f3n sobre alimentaci\u00f3n y salud. En concreto, el estudio demuestra que los metabolitos fen\u00f3licos derivados de alimentos mediterr\u00e1neos como la granada, el lim\u00f3n, la naranja, la uva o las aceitunas<\/strong> pueden atravesar la barrera hematoencef\u00e1lica y alcanzar el tejido cerebral, lo que refuerza su potencial papel en la prevenci\u00f3n o el retraso de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el Parkinson<\/strong>.\u00a0<\/p>\n El art\u00edculo fue seleccionado entre m\u00e1s de 2.500 trabajos publicados anualmente y cerca de un centenar destacados por los editores en el \u00e1rea de Alimentaci\u00f3n y Salud. El jurado valor\u00f3 especialmente su rigor metodol\u00f3gico, su innovaci\u00f3n conceptual y sus implicaciones para el desarrollo de estrategias nutricionales frente a la neurodegeneraci\u00f3n. La investigaci\u00f3n combina estudios\u00a0in vivo\u00a0en animales, t\u00e9cnicas avanzadas de metabol\u00f3mica y modelos\u00a0in vitro\u00a0de barrera hematoencef\u00e1lica.\u00a0<\/p>\n Los resultados refuerzan la importancia de una dieta rica en alimentos de origen vegetal<\/strong> dentro de patrones saludables, al evidenciar su posible papel en la prevenci\u00f3n o el retraso de enfermedades cr\u00f3nicas, especialmente las neurodegenerativas. Asimismo, estos hallazgos sientan las bases para comprender mejor el potencial neuroprotector de estos compuestos, abriendo nuevas l\u00edneas de investigaci\u00f3n dirigidas a identificar los metabolitos m\u00e1s activos y a optimizar su efecto mediante intervenciones nutricionales y futuros estudios cl\u00ednicos.\u00a0<\/p>\n La investigaci\u00f3n forma parte de un proyecto liderado por el Dr. Gonz\u00e1lez Sarr\u00edas, que cuenta con financiaci\u00f3n del Gobierno Regional a trav\u00e9s de la Fundaci\u00f3n S\u00e9neca y la asociaci\u00f3n AILIMPO de la Regi\u00f3n de Murcia, y se enmarca en la tesis doctoral de la investigadora Beatriz Garay Mayol. El equipo del CEBAS-CSIC pertenece al grupo de Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Vegetales, reconocido como grupo de excelencia cient\u00edfica por la Fundaci\u00f3n S\u00e9neca, y ha contado con la colaboraci\u00f3n de investigadores de la Universidad de Lisboa (Portugal).\u00a0<\/p>\n Como reconocimiento adicional, el Dr. Gonz\u00e1lez Sarr\u00edas ha sido invitado a presentar estos resultados en el congreso anual de la American Chemical Society, que se celebrar\u00e1 del 23 al 27 de agosto en Chicago (EEUU), consolidando as\u00ed la proyecci\u00f3n internacional del CEBAS-CSIC en el \u00e1mbito de la investigaci\u00f3n en alimentos, salud y nutrici\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00adMURCIA. El\u00a0CEBAS-CSIC\u00a0ha sido reconocido a nivel internacional por una investigaci\u00f3n que identifica metabolitos clave de la dieta mediterr\u00e1nea…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":499749,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[25,24,165,166,23],"class_list":{"0":"post-499748","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-es","9":"tag-espana","10":"tag-health","11":"tag-salud","12":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116410826533221212","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/499748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=499748"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/499748\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/499749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=499748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=499748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=499748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}