La afamada gu\u00eda Michelin, referencia para los gastr\u00f3nomos del mundo que buscan los mejores establecimientos, ha incluido entre sus referencias en Navarra dos nuevos establecimientos este mes de abril<\/b>. Como se\u00f1alan desde la propia gu\u00eda, los inspectores de la misma se \u00abpasan todo el a\u00f1o en la carretera para descubrir los mejores restaurantes y recomendarlos\u00bb.\u00a0 Y a mediados de cada mes se a\u00f1aden a la selecci\u00f3n de Espa\u00f1a los nuevos establecimientos encontrados.\u00a0<\/p>\n
Y la Comunidad foral vuelve a estar de enhorabuena. Los restaurantes que han conseguido llamar la atenci\u00f3n de la gu\u00eda son el Picaflor<\/b>, ubicado en Pamplona y dirigido por la joven chef Navarra Pilar Arellano<\/b>, y el Kinari<\/b>, en Estella, un proyecto liderado por Jon I\u00f1aki Monterroso<\/b> tras los fogones y Karen Harillo<\/b> pendiente de la sala.<\/p>\n
Esta es la descripci\u00f3n que la gu\u00eda hace de ambos restaurantes:<\/b><\/p>\n
-Picaflor:<\/b> se halla a pocos metros del Mercado del Ensanche y est\u00e1 llevado con ilusi\u00f3n, y mucha profesionalidad, por la joven chef Pilar Arellano, una cocinera de vocaci\u00f3n que consigue conquistar el paladar cocinando como en casa.\u00a0 Dentro de su sencilla carta, fiel a la tradici\u00f3n navarra y con un lugar muy destacado para las verduras (su familia tiene una huerta en Corella), encontrar\u00e1s platos como el Salchich\u00f3n fresco asado con romero o las Alb\u00f3ndigas en salsa de la abuela.<\/p>\n
-Kinari:<\/b>\u00a0un restaurante agradable y sosegado a m\u00e1s no poder, pensado para disfrutar, sin prisa, tanto del plato cocinado como del momento o la compa\u00f1\u00eda. La idea de la pareja al frente, con Jon I\u00f1aki Monterroso tras los fogones y Karen Harillo pendiente de la sala, es recuperar la cocina casera de siempre en base al mejor producto de proximidad, cumpliendo con los tiempos que necesita cada receta y aportando alg\u00fan que otro toque de fusi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La afamada gu\u00eda Michelin, referencia para los gastr\u00f3nomos del mundo que buscan los mejores establecimientos, ha incluido entre…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":501924,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91],"tags":[1563,146,147,25,24,1582,4070,29385,2022,23],"class_list":["post-501923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-entretenimiento","tag-dos","tag-entertainment","tag-entretenimiento","tag-es","tag-espana","tag-estrenan","tag-guia","tag-navarros","tag-restaurantes","tag-spain"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116417381749995664","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/501923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=501923"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/501923\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/501924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=501923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=501923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=501923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}