{"id":541181,"date":"2026-05-09T04:38:46","date_gmt":"2026-05-09T04:38:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/541181\/"},"modified":"2026-05-09T04:38:46","modified_gmt":"2026-05-09T04:38:46","slug":"asi-es-el-restaurante-cantabro-en-madrid-donde-felipe-vi-disfruta-de-las-mejores-rabas-y-una-suculenta-tarta-de-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/541181\/","title":{"rendered":"As\u00ed es el restaurante c\u00e1ntabro en Madrid donde Felipe VI disfruta de las mejores rabas y una suculenta tarta de queso"},"content":{"rendered":"<p style=\"\">No hay duda de que el <a href=\"https:\/\/www.abc.es\/gente\/cita-romantica-felipe-letizia-centro-madrid-paseo-20240823103451-nt.html\" target=\"_self\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" title=\"Rey Felipe VI\" data-mrf-link=\"www.abc.es\" rel=\"nofollow noopener\">Rey Felipe VI<\/a> es un gran amante de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, y en particular de la c\u00e1ntabra. Por eso, siempre que puede elige lo mejor de lo mejor cuando quiere darse un homenaje y eso es lo que  &#8230; ocurri\u00f3 en mi\u00e9rcoles de la pasada semana, cuando se sent\u00f3 en una mesa en La Maruca, del Grupo Ca\u00f1ad\u00edo, antes de apoyar al Atl\u00e9tico de Madrid en el partido que disput\u00f3 ante el Arsenal de la Liga de Campeones. Un lugar de referencia si se quieren degustar las mejores rabas y una deliciosa tarta de queso para rematar.<\/p>\n<p class=\"v-d-p\" style=\"\">Al frente de La Maruca se sit\u00faa el reputado chef Paco Quir\u00f3s. Cocinero con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de experiencia, tambi\u00e9n es empresario y aparece como una de las figuras principales de uno de los grupos con m\u00e1s \u00e9xito en los \u00faltimos a\u00f1os en la capital de Espa\u00f1a. Don Felipe VI conoce lo que es disfrutar de sus propuestas, como bien demostr\u00f3 con su visita a un restaurante ya de referencia en Madrid.<\/p>\n<p class=\"v-d-p\" style=\"\">Fue una jornada de lo m\u00e1s ajetreada para el esposo de la Reina Letizia. Primero despach\u00f3 en el Palacio de la Zarzuela con el presidente del Tribunal Europeo de Derechos Humanos, Mattias Guyomar, y reserv\u00f3 la tarde para disfrutar de la cocina c\u00e1ntabra en La Maruca, a donde acudi\u00f3 antes de desplazarse por sorpresa al estadio Metropolitano para animar al Atl\u00e9tico de Madrid, club del que es seguidor. Presenci\u00f3 el encuentro desde el palco de honor del coliseo rojiblanco y tambi\u00e9n departi\u00f3 junto al alcalde de Madrid, Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez-Almeida, y el presidente del club de la capital, Enrique Cerezo.<\/p>\n<ul class=\"v-cmp-rld__u\">\n<li class=\"v-cmp-rld__l\">\n<p><a class=\"v-a-lnk\" href=\"http:\/\/www.abc.es\/sociedad\/reyes-princesa-infanta-asistiran-gran-misa-cibeles-20260506193300-nt.html#vtm_modulosEngag=noticiasrelacionadas-cmp-uno:gente:noticia:1\" title=\"Los Reyes, la Princesa y la Infanta asistir\u00e1n a la gran misa de Cibeles del Papa el 7 de junio\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/familia-real-U18104800704oeT-366x256@diario_abc.jpg\" class=\"v-a-img\" width=\"258\" height=\"180\" alt=\"Los Reyes, la Princesa y la Infanta asistir\u00e1n a la gran misa de Cibeles del Papa el 7 de junio\"\/><br \/>\n<\/a><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nComplacido con la propuesta\n<\/p>\n<p class=\"v-d-p\" style=\"\">Cabe concluir que el Rey Felipe VI se mostr\u00f3 del todo complacido con la propuesta gastron\u00f3mica del restaurante de Paco Quir\u00f3s, a juzgar por la sonrisa expresada a su salida del local, ubicado en pleno Paseo de la Castellana. La Maruca pertenece al mismo grupo que otros restaurantes tambi\u00e9n c\u00e1ntabros como Ca\u00f1ad\u00edo, La Bien Aparecida, Cafeter\u00eda Santander o La Primera, todos ellos de gran \u00e9xito y donde no es f\u00e1cil encontrar mesa.<\/p>\n<p class=\"v-a-t\">\nLa Maruca abri\u00f3 en 2014 y su nombre tiene inequ\u00edvocas ra\u00edces c\u00e1ntabras, pues alude a una cala de Santander, lugar de nacimiento de Paco Quir\u00f3s\n<\/p>\n<p class=\"v-d-p\" style=\"\">La Maruca abri\u00f3 en 2014 y su nombre tiene inequ\u00edvocas ra\u00edces c\u00e1ntabras, pues alude a una cala de Santander, lugar de nacimiento de Paco Quir\u00f3s. Como no pod\u00eda ser de otra forma, su propuesta aparece apegada al producto y se basa en recetas cl\u00e1sicas de Cantabria con una oferta de lo m\u00e1s variada. Uno de sus platos estelares son sus admirables rabas, crujientes y con una fritura simplemente perfecta. Dicen que algunos d\u00edas despachan m\u00e1s de 80 kilos de este se\u00f1ero producto.<\/p>\n<p class=\"v-d-p\" style=\"\">En su carta tambi\u00e9n destacan su tortilla de patata, poco cuajada, la ensaladilla rusa, que sirven con huevo rallado, pimiento asado, anchoas de Santo\u00f1a y huevas de trucha, y las empanadillas de bonito. Tambi\u00e9n unos sabros\u00edsimos bu\u00f1uelos de brandada de bacalao, adem\u00e1s de las croquetas de cocido o el lomo de merluza.<\/p>\n<p>\nCocina tradicional basada en el producto\n<\/p>\n<p class=\"v-d-p\" style=\"\">Sin duda, una oferta de lo m\u00e1s atractiva para el gusto de Don Felipe VI, que suele ser sencillo y partidario de la cocina tradicional basada en el producto. La Maruca es un para\u00edso de las verduras y los pescados cocinados a la manera cl\u00e1sica, y esto sin duda atrae a un amante de la gastronom\u00eda del norte de Espa\u00f1a como es el monarca espa\u00f1ol. Y si se prefieren las carnes, una buena idea es disfrutar con el san jacobo de lomo de Potes o los callos a la monta\u00f1esa. Y qu\u00e9 decir de su cocido monta\u00f1\u00e9s&#8230;<\/p>\n<p class=\"v-d-p\" style=\"\">El final de una comida en La Maruca es casi obligado, pues posee una de las tartas de queso m\u00e1s reconocidas de Espa\u00f1a gracias a su delicada textura cremosa y semil\u00edquida en el centro, la tarta Ca\u00f1ad\u00edo 1981, que se desparrama ligeramente al cortarla y se sirve templada. Y no se trata de un restaurante especialmente caro, pues se estima que se puede comer all\u00ed, y la mar de bien, por menos de 40 euros por persona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"No hay duda de que el Rey Felipe VI es un gran amante de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, y&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":541182,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91],"tags":[52146,614,146,147,25,24,10642,205,804,13502,105747,673,23,65912,49387],"class_list":{"0":"post-541181","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-entretenimiento","8":"tag-cantabro","9":"tag-disfruta","10":"tag-entertainment","11":"tag-entretenimiento","12":"tag-es","13":"tag-espana","14":"tag-felipe","15":"tag-madrid","16":"tag-mejores","17":"tag-queso","18":"tag-rabas","19":"tag-restaurante","20":"tag-spain","21":"tag-suculenta","22":"tag-tarta"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116542774270160817","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/541181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=541181"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/541181\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/541182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=541181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=541181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=541181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}