{"id":56315,"date":"2025-08-18T19:17:16","date_gmt":"2025-08-18T19:17:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/56315\/"},"modified":"2025-08-18T19:17:16","modified_gmt":"2025-08-18T19:17:16","slug":"investigadores-franceses-descubren-posibles-alergenos-en-semillas-de-canamo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/56315\/","title":{"rendered":"Investigadores franceses descubren posibles al\u00e9rgenos en semillas de c\u00e1\u00f1amo"},"content":{"rendered":"<p>A medida que los alimentos de origen vegetal ganan espacio, la presencia de semillas y prote\u00edna de c\u00e1\u00f1amo en pastas, bebidas y barritas ha crecido con fuerza. En ese mismo contexto,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.inrae.fr\/actualites\/comprendre-allergies-liees-graine-chanvre\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">centros de investigaci\u00f3n franceses\u00a0<\/a>han empezado a documentar casos de alergia alimentaria asociados a esta semilla, con s\u00edntomas que van desde reacciones cut\u00e1neas leves hasta una reacci\u00f3n al\u00e9rgica grave que puede comprometer la respiraci\u00f3n y requiere atenci\u00f3n m\u00e9dica urgente, conocida como\u00a0 anafilaxia.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0963996923004775\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">\u00bfC\u00f3mo lo comprobaron?<\/a> Prepararon extractos de prote\u00edna de semillas de c\u00e1\u00f1amo y los compararon en laboratorio con los de avellana, usando pruebas de alergia. En sueros de personas ya sensibilizadas a la avellana, esas defensas tambi\u00e9n reaccionaron al ser expuestas a las prote\u00ednas del c\u00e1\u00f1amo aunque \u00e9ste es un resultado de laboratorio a\u00fan debe validarse cl\u00ednicamente.<\/p>\n<p>El an\u00e1lisis proteico permiti\u00f3 se\u00f1alar a las vicilinas y a las edestinas como candidatos principales a actuar como al\u00e9rgenos de la semilla de c\u00e1\u00f1amo. Se trata de familias proteicas ampliamente distribuidas en frutos secos y otras semillas, y est\u00e1n implicadas con mayor frecuencia en alergias alimentarias . El parecido estructural con prote\u00ednas presentes en la avellana ofrece una explicaci\u00f3n plausible para la reactividad cruzada observada en sueros de pacientes sensibilizados a ese fruto seco.<\/p>\n<p>A efectos pr\u00e1cticos, los autores recomiendan prudencia: las evidencias disponibles son de laboratorio y requieren validaci\u00f3n cl\u00ednica y, para personas con diagn\u00f3stico de alergia a la avellana o a varios frutos secos, la recomendaci\u00f3n razonable es revisar el etiquetado de alimentos con c\u00e1\u00f1amo, consultar al m\u00e9dico antes de introducir a la dieta esta semilla o derivados y reportar cualquier reacci\u00f3n.<\/p>\n<p>El hallazgo no busca generar alarma entre los consumidores de semillas de c\u00e1\u00f1amo, sino a mejorar la informaci\u00f3n y la vigilancia cl\u00ednica en un mercado donde este producto gana espacio como ingrediente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A medida que los alimentos de origen vegetal ganan espacio, la presencia de semillas y prote\u00edna de c\u00e1\u00f1amo&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":56316,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[24213,794,25,24,165,24214,21980,24215,166,23],"class_list":{"0":"post-56315","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-canamo","9":"tag-drogas","10":"tag-es","11":"tag-espana","12":"tag-health","13":"tag-legalizacion","14":"tag-marihuana","15":"tag-prohibicionismo","16":"tag-salud","17":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56315"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56315\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}