{"id":57024,"date":"2025-08-19T03:47:07","date_gmt":"2025-08-19T03:47:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/57024\/"},"modified":"2025-08-19T03:47:07","modified_gmt":"2025-08-19T03:47:07","slug":"the-real-green-food-el-imperio-navarro-de-las-verduras-y-las-legumbres-que-le-declara-la-guerra-a-la-comida-basura-negocios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/57024\/","title":{"rendered":"The Real Green Food: El \u2018imperio\u2019 navarro de las verduras y las legumbres que le declara la guerra a la comida basura | Negocios"},"content":{"rendered":"

En una sociedad de apariencias, nuestra pretensi\u00f3n es presentarnos como lo verdadero, lo aut\u00e9ntico, de ah\u00ed nuestros constantes esfuerzos por potenciar el sabor de nuestros productos de manera natural\u201d, explica Eduardo L\u00f3pez Milagro, propietario y consejero delegado del grupo alimentario The Real Green Food<\/a>. La compa\u00f1\u00eda, con m\u00e1s de 100 a\u00f1os de historia, cuenta con tres unidades de negocio \u2014verduras, legumbres y champi\u00f1ones\u2014, que dan empleo directo a una media de 850 personas en Navarra, La Rioja, Arag\u00f3n y Castilla-La Mancha. Los trabajos indirectos se estiman en 1.500. Solo en Navarra tiene una plantilla de 250 personas, donde el 60% son mujeres. \u201cApostamos por un modelo de negocio pegado al territorio y comprometido <\/a>socialmente con las comunidades en las que se asienta\u201d, remarca.<\/p>\n

En 2024, el grupo factur\u00f3 m\u00e1s de 85 millones de euros, con un crecimiento del 23% frente al ejercicio anterior, y este a\u00f1o prev\u00e9 cerrar en 90 millones. Los beneficios netos ascendieron a dos millones en 2024 y se espera que alcancen los 2,5 millones en 2025.<\/p>\n

The Real Green Food comercializa sus productos bajo las marcas Gvtarra, JA\u2019E, Ayecue, Riberebro y The Real ChampiON. Dispone de ocho plantas productivas y de log\u00edstica. Utiliza hasta 80 variedades vegetales diferentes y realiza 17 campa\u00f1as de verdura,<\/a> lo que significa que en el tiempo se solapan varios productos y que el negocio requiera gran capacidad de almacenaje. Su sede central est\u00e1 en Villafranca (Navarra).<\/p>\n

\u201cLas f\u00e1bricas son muy flexibles, como puzles, para poder envasar cardo, borraja o jud\u00edas en poco tiempo\u201d, asevera L\u00f3pez Milagro. La verdura procede en un 80% de explotaciones agrarias situadas a menos de 30 kil\u00f3metros de la conservera y de productores locales con los que se mantienen acuerdos de compra desde hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os. \u201cEl producto nunca duerme: viene aqu\u00ed, se limpia y se trata mediante un proceso de esterilizado para preservar la vida de manera natural m\u00e1s all\u00e1 de cinco a\u00f1os\u201d, a\u00f1ade. Es una actividad \u201caltamente manual y especializada\u201d<\/a>, en la que se envasan \u201chasta 60.000 tarros diarios de cardo en picos de campa\u00f1as\u201d. La innovaci\u00f3n en procesos que Gvtarra ha implementado ha permitido acortar los tiempos y as\u00ed, en un m\u00e1ximo de seis horas desde que llega, la verdura es introducida en el tarro de cristal.<\/p>\n

El 25% del negocio es internacional, a trav\u00e9s de marcas de terceros. Europa supone el 15%; Latinoam\u00e9rica, el 6%, y EE UU, el 4%. L\u00f3pez Milagro es un defensor de los art\u00edculos de conserva frente a los frescos, que pueden esperar m\u00e1s de 10 d\u00edas desde que se cortan hasta que llegan al lineal del supermercado y se consumen. \u201cLo que estamos asegurando es que el producto se ha cocido cuando era lo m\u00e1s fresco posible, eliminando cualquier pat\u00f3geno\u201d. Adem\u00e1s, en la etiqueta se puede comprobar la trazabilidad. El cardo es el producto estrella, ya que venden el 55% del que se comercializa en Espa\u00f1a. Los est\u00e1ndares de calidad son altos, por eso solo aprovechan, por t\u00e9rmino medio, el 23% de la verdura que llega a la planta, el resto se desecha y se utiliza para alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n

Los momentos m\u00e1s cr\u00edticos para la empresa han sido la crisis financiera y la subida de costes tras la pandemia. Aunque el m\u00e1s dif\u00edcil \u201cha sido reestructurar la empresa\u201d. El grupo naci\u00f3 de la fusi\u00f3n de Gvtarra, JA\u2019E y Ayecue, empresas con diferentes culturas y accionistas. \u201cLa idea de la integraci\u00f3n era buena pero la ejecuci\u00f3n fue complicada, hasta el punto de que las entidades financieras que participaron tuvieron que tomar la gesti\u00f3n en 2015. Tras ser administrador \u00fanico y consejero delegado unos a\u00f1os, en 2019 compr\u00e9 la compa\u00f1\u00eda a la banca y los socios minoritarios, cambiando la estrategia general y renombr\u00e1ndola The Real Green Food\u201d, rememora.<\/p>\n

En 2024, en el marco de apoyo al crecimiento y consolidaci\u00f3n local, Sodena, Sociedad de Desarrollo de Gobierno de Navarra, \u201ctom\u00f3 un 25% del capital de manera temporal\u201d, puntualiza. \u201cThe Real es un proyecto a muy largo plazo y Sodena estar\u00e1 un tiempo, como suele hacer con las inversiones en las que participa\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

La compa\u00f1\u00eda tiene marcas punteras: Gvtarra, con 115 a\u00f1os de historia, es l\u00edder nacional en el mercado de verduras en cristal; JA\u2019E, con 55 a\u00f1os, es la segunda en legumbres cocidas, y The Real ChampiON es la \u00fanica marca espa\u00f1ola de champi\u00f1\u00f3n fresco. Las setas son los productos que m\u00e1s han crecido en los \u00faltimos cinco a\u00f1os. Tambi\u00e9n ha crecido el inter\u00e9s por las legumbres, a un ritmo del 20% durante los \u00faltimos tres a\u00f1os. Trabajan activamente en la dinamizaci\u00f3n de la parte comercializadora mediante nuevos productos (salsas y platos preparados para un consumo m\u00e1s r\u00e1pido) y tambi\u00e9n mediante nuevos formatos (tetrapack y toppings para a\u00f1adir a ensaladas).<\/p>\n

Plan de inversiones<\/p>\n

La empresa est\u00e1 inmersa en un plan de inversiones valorado en 7,5 millones de euros. Cerca de tres millones se dedicar\u00e1n a la renovaci\u00f3n de equipos en champi\u00f1\u00f3n. Otros tres a la mejora industrial de la planta de verduras<\/a> y legumbres, y 1,5 millones a la ampliaci\u00f3n de la capacidad de cultivo del champi\u00f1\u00f3n. El grupo quiere crecer en otros negocios con base vegetal que cumplan la filosof\u00eda de la compa\u00f1\u00eda (producto de calidad, controlado, saludable, con sabor y f\u00e1cil de consumir), como snacks y frutos de origen vegetal. Y en otros proyectos de econom\u00eda circular que aprovechen la celulosa que se genera en los desperdicios.<\/p>\n

El proyecto industrial de la empresa es a largo plazo. Aunque aseguran que no tienen prisa por crecer, no descartan operaciones corporativas. \u201cEstamos preparados para abordar nuevas compras\u201d, dice L\u00f3pez Milagro, aunque no desvela nombres. \u201cLa covid puso en valor la comida.<\/a> Lo que metes en el cuerpo afecta a tu salud. Hoy mueren en el mundo m\u00e1s de 11 millones de personas por mala nutrici\u00f3n y la comida basura provoca obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares que requieren ingentes recursos p\u00fablicos para tratarlos\u201d, arguye. L\u00f3pez Milagro encabeza un movimiento sectorial que reclama al Gobierno incentivos a los productores de alimentos saludables que ahorran gasto sanitario y mantienen empleo local. \u201cCon la buena comida vives m\u00e1s y vives mejor\u201d, concluye.<\/p>\n

De CaixaBank a Harvard<\/p>\n

El consejero delegado de The Real, Eduardo L\u00f3pez Milagro, naci\u00f3 en Tudela (Navarra) en 1975. De formaci\u00f3n es ingeniero industrial y tambi\u00e9n tiene estudios en administraci\u00f3n de empresas. Antes de comprar la compa\u00f1\u00eda de alimentaci\u00f3n estuvo al frente de la pol\u00edtica inversora, desinversora y de gesti\u00f3n de hasta 500 participadas directas de Caja Navarra-CaixaBank. En ese puesto era el responsable de inversiones millonarias en diferentes sectores. Ha formado parte del consejo de una treintena de empresas, como Fluidra o GAM. Ha estudiado en Harvard y regresa con frecuencia a la Universidad estadounidense a actualizar conocimientos. Le gusta leer, la m\u00fasica y la moda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En una sociedad de apariencias, nuestra pretensi\u00f3n es presentarnos como lo verdadero, lo aut\u00e9ntico, de ah\u00ed nuestros constantes…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":57025,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[3214,82,24354,16242,17555,95,94,24355,25,24,24352,24353,708,23,12489],"class_list":{"0":"post-57024","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economia","8":"tag-alimentacion","9":"tag-business","10":"tag-cardo","11":"tag-comidas-diarias","12":"tag-conservas","13":"tag-economia","14":"tag-economy","15":"tag-empresas-familiares","16":"tag-es","17":"tag-espana","18":"tag-hortalizas","19":"tag-legumbres","20":"tag-navarra","21":"tag-spain","22":"tag-verduras"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57024"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57024\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}