{"id":605662,"date":"2026-06-14T10:36:13","date_gmt":"2026-06-14T10:36:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/605662\/"},"modified":"2026-06-14T10:36:13","modified_gmt":"2026-06-14T10:36:13","slug":"la-ocu-desmonta-los-mitos-mas-extendidos-sobre-la-leche-el-problema-no-es-la-leche-y-tampoco-es-un-veneno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/605662\/","title":{"rendered":"La OCU desmonta los mitos m\u00e1s extendidos sobre la leche: \u00abEl problema no es la leche y tampoco es un veneno\u00bb"},"content":{"rendered":"

El pasado lunes 1 de junio <\/strong>se celebr\u00f3 el D\u00eda Mundial de la Leche<\/strong>. Se trata de uno de los productos l\u00e1cteos que promueve una alimentaci\u00f3n equilibrada y contribuye al desarrollo econ\u00f3mico de las zonas rurales, tal como sostiene la Comisi\u00f3n Europea. <\/p>\n

Espa\u00f1a <\/strong>produce anualmente alrededor de 8,5 millones de litros de leche<\/strong>, siendo la de vaca <\/strong>la m\u00e1s com\u00fan: representa un 89% del total, superando los 8,3 millones de toneladas. De esta forma, nuestro pa\u00eds se coloca como el segundo mayor productor de leche de consumo de la Uni\u00f3n Europa<\/strong>, alcanzando el 15% de la producci\u00f3n total de la UE<\/strong> y solo por detr\u00e1s de Alemania, que cuenta con un 19%. <\/p>\n

De esta forma, seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU)<\/strong>, cada espa\u00f1ol consume de media en el hogar 60,9 litros de leche l\u00edquida anualmente<\/strong>. Adem\u00e1s, la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola tambi\u00e9n ingiere unos 13 kg de yogures y leches fermentadas, ocho kg de queso y 400 gramos de mantequilla<\/strong> al a\u00f1o. <\/p>\n

Desmintiendo mitos<\/p>\n

Aunque los expertos siempre han asegurado que la leche debe formar parte de una dieta equilibrada, en los \u00faltimos a\u00f1os han proliferado mensajes que cuestionan su consumo<\/strong>, especialmente durante la edad adulta. Es por eso que la OCU ha salido al paso con motivo del D\u00eda Mundial de la Leche publicando un v\u00eddeo en el que desmienten mitos sobre esta bebida.<\/strong><\/p>\n

\u00c1ngel Ballesteros <\/strong>es tecn\u00f3logo de alimentos de la organizaci\u00f3n y el encargado de refutar cuatro creencias err\u00f3neas sobre la leche.<\/strong><\/p>\n

Mito 1: otros animales beben leche en la edad adulta<\/strong><\/p>\n

As\u00ed como explica Ballesteros, somos el \u00fanico animal que seguimos consumiendo durante la edad adulta<\/strong>, y tambi\u00e9n los \u00fanicos que podemos seguir tom\u00e1ndola. <\/strong>Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), la leche aporta nutrientes esenciales<\/strong> y es una fuente importante de energ\u00eda <\/strong>gracias a sus prote\u00ednas de alta calidad y grasas. <\/p>\n

Esta bebida aporta principalmente calcio<\/strong>, pero tambi\u00e9n magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y \u00e1cido pantot\u00e9nico<\/strong>. Por lo tanto, la leche y los productos l\u00e1cteos en general pueden volver m\u00e1s diversa las dietas y desempe\u00f1an un papel importante en la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os con bajo nivel de consumo de grasas y acceso limitado a otros alimentos de origen animal. <\/p>\n

Mito 2: los adultos tienen dificultades para digerir la leche<\/strong><\/p>\n

El tecn\u00f3logo de alimentos asegura que las personas adultas est\u00e1n adaptadas al consumo de esta bebida<\/strong> y que, por lo general, se tolera sin problemas. <\/p>\n

El problema viene si el adulto desarrolla una intolerancia <\/strong>a esta bebida. La Asociaci\u00f3n de Intolerantes a la Lactosa Espa\u00f1a (Adilac) explica que \u00abla intolerancia a la lactosa<\/strong> es la incapacidad de digerir el az\u00facar natural de la leche\u00bb.<\/p>\n

Adem\u00e1s, esta afecci\u00f3n la sufre buena parte de la poblaci\u00f3n mundial, llegando hasta el 70% de la poblaci\u00f3n en algunas regiones<\/strong>. La intolerancia viene causada por la baja producci\u00f3n de lactasa<\/strong>, una enzima del intestino delgado que descompone la lactosa en dos az\u00facares simples, la glucosa y la galactosa. <\/strong><\/p>\n

La intolerancia se manifiesta a trav\u00e9s de dolor de est\u00f3mago, hinchaz\u00f3n del mismo, n\u00e1useas o diarrea<\/strong>. La leche de vaca es la bebida m\u00e1s com\u00fan y, si bien es cierto que muchas personas no pueden tomarla con normalidad, el nivel de intolerancia variable <\/strong>depende de cada caso espec\u00edfico. <\/p>\n

Mito 3: la leche provoca alergias<\/strong><\/p>\n

Tal como explica Ballesteros y sostiene la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Aparato Digestivo (Fead), la intolerancia a la lactosa y la alergia a la prote\u00edna de la leche <\/strong>son dos condiciones muy diferentes. <\/p>\n

A diferencia de la primera, la alergia \u00aba la leche\u00bb ocurre cuando el sistema inmunitario reacciona de manera exagerada ante ciertas prote\u00ednas de esta bebida, sobre todo la case\u00edna y la betalactoglobulina<\/strong>, estando esta \u00faltima ausente en la leche materna.<\/p>\n

Los s\u00edntomas se manifiestan desde erupciones cut\u00e1neas, picor o sangrado en la boca, dolor abdominal, asma ye incluso bultos en la cara o cuello<\/strong>. Sin embargo, el tecn\u00f3logo de la OCU asegura que la alergia afecta a menos del 3% de los beb\u00e9s<\/strong> y desaparece durante los tres primeros a\u00f1os de vida<\/strong>, y siendo adem\u00e1s un caso muy excepcional en adultos<\/strong>, ya que afecta aproximadamente a entre el 0,1% y el 1,9%<\/strong> de este grupo de la poblaci\u00f3n. <\/p>\n

Mito 4: la leche es mala para el colesterol<\/strong><\/p>\n

Ballesteros cuenta que el colesterol que contienen los alimentos influye menos de lo que muchos presumen en el sangu\u00edneo. Tal como tambi\u00e9n afirma Quir\u00f3nsalud, la leche entera es igualmente recomendable cuando una persona est\u00e1 a dieta o tiene el colesterol alto<\/strong>. Este tipo de leche contiene un colesterol diet\u00e9tico que no tiene que ver con el que se halla en la sangre. <\/strong><\/p>\n

La leche entera, por otro lado, aporta nutrientes<\/strong> en una proporci\u00f3n superior a su nivel cal\u00f3rico, y su grasa l\u00e1ctea ayuda a elevar \u00abel colesterol bueno\u00bb <\/strong>o los l\u00edpidos bioactivos, que adem\u00e1s influyen positivamente en la capacidad cognitiva. \u00abLos \u00faltimos estudios han demostrado que el consumo de l\u00e1cteos enteros no se relaciona con un mayor \u00edndice de enfermedades cardiovasculares<\/strong>\u00ab, zanja el grupo hospitalario.<\/p>\n

Alternativas<\/p>\n

La cl\u00ednica PNI, de psiconeuroinmunolog\u00eda, presenta algunas alternativas a la leche convencional para aquellas personas intolerantes a la lactosa, o al\u00e9rgicas. Las leches vegetales<\/strong> (como la de almendras, coco o avena<\/strong>) <\/strong>son una buena opci\u00f3n aunque su composici\u00f3n es distinta, con un alto porcentaje de agua. <\/p>\n

Ballesteros, por su parte, tambi\u00e9n recomienda ingerir otros l\u00e1cteos como yogures o quesos<\/strong>, ya que no contienen lactosa de forma natural<\/strong> por su largo proceso de maduraci\u00f3n o curaci\u00f3n, donde las bacterias descomponen la lactosa y la transforman en \u00e1cido l\u00e1ctico. \u00abEl problema no es la leche y tampoco es un veneno<\/strong>. Antes de declararle la guerra a la leche o extender rumores por internet, es mejor revisar bien lo que dice la evidencia cient\u00edfica. Hay que separar los mitos de la realidad\u00bb, concluye el tecn\u00f3logo de alimentos de la OCU. <\/p>\n

Fuentes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El pasado lunes 1 de junio se celebr\u00f3 el D\u00eda Mundial de la Leche. Se trata de uno…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":605663,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[40785,3214,3473,11997,7763,4482,25,24,165,99436,3211,13089,23411,166,23],"class_list":["post-605662","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salud","tag-alergia","tag-alimentacion","tag-bebes","tag-bebidas","tag-dietas","tag-dv","tag-es","tag-espana","tag-health","tag-intolerancia","tag-leche","tag-mitos","tag-ocu","tag-salud","tag-spain"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116748024937110073","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=605662"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605662\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/605663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=605662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=605662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=605662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}