{"id":610824,"date":"2026-06-17T06:25:15","date_gmt":"2026-06-17T06:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/610824\/"},"modified":"2026-06-17T06:25:15","modified_gmt":"2026-06-17T06:25:15","slug":"ipac-acuicultura-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/610824\/","title":{"rendered":"IPac Acuicultura"},"content":{"rendered":"<p>                            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/neptunarodaballo_870px.png\" alt=\"Nepturna Rodaballo\" title=\"Nepturna Rodaballo\" style=\"width:100%;margin:unset\"\/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Stolt Sea Farm ha presentado en Madrid su nuevo proyecto Neptura que pretende poner en valor el rodaballo y lenguado, a trav\u00e9s de un proceso de cultivo en el Atl\u00e1ntico Norte que \u201cpermite obtener unas caracter\u00edsticas de sabor, textura y versatilidad \u00f3ptimas\u201d, explica la empresa. \u00abNeptura busca la excelencia. Queremos dar visibilidad a nuestra experiencia y a nuestro enfoque espec\u00edfico en la acuicultura\u00bb, explica <strong>Jordi Trias<\/strong>, presidente de Stolt Sea Farm; quien a\u00f1ade que consumidores y chefs \u00abtienen a su disposici\u00f3n dos especies de pescado de calidad excepcional\u201d.<\/p>\n<p>En el acto de presentaci\u00f3n de Neptura en Madrid han participado <strong>Nino Redruello <\/strong>y su equipo de Familia la Ancha, quienes llevan semanas haciendo pruebas con ambas especies para demostrar su potencial creativo en la alta gastronom\u00eda. \u201cHemos elaborado una degustaci\u00f3n a medida tratando de evidenciar la textura firme en diversas cocciones y con la intervenci\u00f3n de ingredientes de contraste\u201d, explica Nino Redruello, que comparti\u00f3 sus creaciones con m\u00e1s de 30 profesionales del sector de la gastronom\u00eda y el foodservice.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>                            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/NinoRedruelloyjordiTrias_870px.png\" alt=\"el chef Nino Redruello y el presidente de Stolt Sea Farm Jordi Trias\" title=\"el chef Nino Redruello y el presidente de Stolt Sea Farm Jordi Trias\" style=\"width:100%;margin:unset\"\/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Stolt Sea Farm explica que los rodaballos y lenguados de Neptura destacan por \u00absu carne blanca y firme, espinas grandes y visibles, una textura \u00fanica y un sabor equilibrado, profundo y consistente\u00bb, cualidades que facilitan su preparaci\u00f3n y elevan la experiencia gastron\u00f3mica. De hecho han obtenido la m\u00e1xima puntuaci\u00f3n en los reconocidos Superior Taste Awards organizados por el International Taste Institute por cuarto a\u00f1o consecutivo, y han sido merecedores del prestigioso Crystal Taste Award.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, indica la empresa, Neptura cuenta con un modelo \u00fanico de producci\u00f3n de \u00ab<strong>Alta Acuicultura<\/strong>\u00ab, tomando aguas del Atl\u00e1ntico Norte, que son altamente filtradas, oxigenadas y tratadas con luz ultravioleta con el objetivo de prevenir la contaminaci\u00f3n. La producci\u00f3n se realiza en tierra para asegurar el control de las \u00f3ptimas condiciones de los peces: temperatura, alimentaci\u00f3n, recirculaci\u00f3n del agua, prevenci\u00f3n de enfermedades y monitoreo de estr\u00e9s.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>                            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/NEPTURA_Lenguado_1_870px.jpg\" alt=\"Lenguado Neptuna\" title=\"Lenguado Neptuna\" style=\"width:100%;margin:unset\"\/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u201cNeptura es el resultado de m\u00e1s de 50 a\u00f1os de experiencia de Stolt Sea Farm en investigaci\u00f3n y desarrollo\u201d, explica la empresa, que produce 6500 toneladas de rodaballo y 1600 toneladas de lenguado que llegan a m\u00e1s de 30 pa\u00edses de todo el mundo, con Espa\u00f1a, Francia e Italia a la cabeza. Su apuesta se basa en una constante inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda puntera y en un equipo profesional comprometido con el bienestar animal, la sostenibilidad y la preservaci\u00f3n del entorno natural \u00abcon el fin de ofrecer el mejor pescado para un mayor disfrute y creatividad, tanto para profesionales de la gastronom\u00eda, como para los consumidores m\u00e1s\u00a0 foodies.<\/p>\n<p>Neptura, de Stolt Sea Farm, <a href=\"https:\/\/www.ipacuicultura.com\/noticia-74899-seccion-Empresas\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">se lanz\u00f3 oficialmente en\u00a0 la Seafood Expo Global\/Seafood<\/a>.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00a0 Stolt Sea Farm ha presentado en Madrid su nuevo proyecto Neptura que pretende poner en valor el&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":610825,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[86985,86970,28096,86972,67506,86980,86984,86968,86969,4768,82,86976,64003,21676,12977,95,94,25,24,86979,63343,1667,86983,86974,86975,86981,79883,10,86982,86971,86973,86977,16342,23,86978],"class_list":["post-610824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia","tag-acuacultura","tag-acuicola","tag-acuicultura","tag-amti","tag-anguila","tag-apromar","tag-aquaculture","tag-aquaculture-acuacultura","tag-aquicultura","tag-atun","tag-business","tag-corvina","tag-cria","tag-crianza","tag-dorada","tag-economia","tag-economy","tag-es","tag-espana","tag-esturion","tag-femp","tag-informacion","tag-ipac-ipac-ipacuicultura-ipacuicultura","tag-lenguado","tag-lubina","tag-mapama","tag-mejillon","tag-noticias","tag-oesa","tag-piscifactoria","tag-rodaballo","tag-seriola","tag-sostenibilidad","tag-spain","tag-trucha"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116764025696157129","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/610824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=610824"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/610824\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/610825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=610824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=610824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=610824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}