![\"Ilustraci\u00f3n](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/BNGBFRGW4JF5JFKTXCFJSKD52I.jpg\")
El h\u00edgado procesa nutrientes, regula el az\u00facar en sangre, metaboliza grasas y elimina toxinas, por lo que la dieta influye de forma directa en su salud (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\nEl h\u00edgado procesa nutrientes, regula el az\u00facar en sangre, metaboliza grasas y elimina toxinas, por lo que la dieta influye de forma directa en su salud (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n
El h\u00edgado <\/b><\/a>es uno de los \u00f3rganos m\u00e1s activos del cuerpo: procesa nutrientes, regula el az\u00facar en sangre<\/b><\/a>, metaboliza grasas, elimina toxinas de la sangre, produce bilis para la digesti\u00f3n y aporta energ\u00eda <\/b>al organismo. La dieta es uno de los factores m\u00e1s determinantes para su salud, porque los h\u00e1bitos alimentarios<\/b><\/a> pueden repercutir positiva o negativamente en \u00e9l, seg\u00fan especialistas citados por la revista Parade.<\/p>\n De acuerdo con investigaciones <\/a>citadas por el medio, entre el 32% y el 42% de los adultos en Estados Unidos<\/b> tienen enfermedad hep\u00e1tica esteat\u00f3sica<\/b> asociada a disfunci\u00f3n metab\u00f3lica<\/b> (MASLD por sus siglas en ingl\u00e9s), antes llamada enfermedad por h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico<\/b>. Los patrones alimentarios son uno de los factores m\u00e1s determinantes para reducir ese riesgo.<\/p>\n Susan Kais<\/b>, hepat\u00f3loga y profesora asociada de medicina cl\u00ednica en la Universidad de Cincinnati<\/b>, afirm\u00f3: \u201cLa dieta tiene un impacto sin precedentes en la salud hep\u00e1tica, posiblemente mayor del que la mayor\u00eda de las personas realmente reconoce. Lo que se come puede reducir el estr\u00e9s sobre el h\u00edgado<\/b> o contribuir a su deterioro mediante da\u00f1o acumulado con el tiempo\u201d.<\/p>\n Respecto a qu\u00e9 quitar\u00edan primero de su dieta para proteger el h\u00edgado, tanto Kais como Jasmohan Bajaj, <\/b>profesor del instituto Stravitz-Sanyal <\/b>para Enfermedad Hep\u00e1tica y Salud Metab\u00f3lica de la Universidad de la Mancomunidad de Virginia, <\/b>dieron la misma respuesta: alcohol.<\/b><\/p>\n \u201cPuede agravar cualquier problema hep\u00e1tico subyacente de una manera acumulativa. Incluso un consumo moderado puede ser perjudicial,<\/b> especialmente para quienes quiz\u00e1 no saben que tienen problemas hep\u00e1ticos\u201d, indic\u00f3 la hepat\u00f3loga.<\/p>\n Un estudio publicado <\/a>en la revista cient\u00edfica Gut, encontr\u00f3 que consumir 30 g de alcohol al d\u00eda<\/b>, una cantidad equivalente a alrededor de dos bebidas est\u00e1ndar, aumenta el riesgo de cirrosis.<\/b> Otra investigaci\u00f3n, publicada <\/a>en la revista Frontiers in Medicine y basada en m\u00e1s de 53.000 personas<\/b>, <\/b>determin\u00f3 que incluso una sola bebida alcoh\u00f3lica al d\u00eda elev\u00f3 el riesgo de enfermedad hep\u00e1tica<\/b>.<\/p>\n Bajaj, que tambi\u00e9n es gastroenter\u00f3logo del Veterans Affairs Health Care System<\/b>, alert\u00f3 sobre las bebidas con alto contenido de az\u00facar<\/b> a\u00f1adido y jarabe de ma\u00edz de alta fructosa, como los refrescos. Conforme a la revista, la evidencia cient\u00edfica vincula el consumo habitual de gaseosas con un aumento importante del riesgo de MASLD.<\/p>\n Kais tambi\u00e9n sugiri\u00f3 que muchas personas conocen el da\u00f1o del exceso de alcohol, pero no identifican con la misma claridad otros factores dietarios perjudiciales: <\/b>bebidas azucaradas, golosinas, postres, pan blanco, granos muy procesados, comida r\u00e1pida frecuente y un exceso cal\u00f3rico procedente de cualquier fuente. <\/p>\n Seg\u00fan su explicaci\u00f3n, los patrones alimentarios ricos en grasas saturadas<\/b>, grasas trans y ultraprocesados <\/b>favorecen la inflamaci\u00f3n<\/b>, pueden empeorar la enfermedad hep\u00e1tica y contribuir a la cicatrizaci\u00f3n del \u00f3rgano. <\/b>Agreg\u00f3 que una mala alimentaci\u00f3n puede aumentar la resistencia a la insulina<\/b>, lo que lleva al h\u00edgado a producir y almacenar m\u00e1s grasa.<\/b> <\/p>\n Si la pregunta se limita a los alimentos, la especialista se\u00f1al\u00f3 que lo primero que eliminar\u00eda ser\u00eda la comida r\u00e1pida. <\/b>Explic\u00f3 que estas cadenas est\u00e1n en todas partes y se convierten en una opci\u00f3n f\u00e1cil cuando el ritmo diario se acelera, pero que suelen contener grandes cantidades de grasas poco saludables,<\/b> az\u00facares y conservantes. <\/p>\n \u201cHe visto de primera mano c\u00f3mo estos alimentos pueden afectar negativamente la salud del h\u00edgado\u201d, relat\u00f3. Adem\u00e1s, advirti\u00f3 que su consumo regular puede contribuir a la enfermedad por h\u00edgado graso<\/b> y a otros problemas de salud.<\/p>\n Para quienes buscan una pauta concreta de alimentaci\u00f3n, Kais recomend\u00f3 seguir la dieta mediterr\u00e1nea.<\/b> Ese patr\u00f3n reduce el consumo de ultraprocesados, carbohidratos refinados, alimentos con alto contenido de az\u00facar a\u00f1adido y grasas saturadas y, en su lugar, prioriza alimentos integrales<\/b> ricos en nutrientes, en especial de origen vegetal,<\/b> y fuentes de grasas insaturadas como mariscos, frutos secos y aceite de oliva extra virgen, detall\u00f3 la especialista. <\/p>\n Bajaj a\u00f1adi\u00f3 que consumir con regularidad alimentos ricos en fibra<\/b> es especialmente beneficioso para la salud hep\u00e1tica.<\/p>\n Como alternativa a la comida r\u00e1pida, la especialista opt\u00f3 por alimentos vegetales ricos en nutrientes y hierbas como ajo y c\u00farcuma.<\/b> Sobre esos ingredientes, afirm\u00f3: \u201cNo solo saben bien, sino que tambi\u00e9n aportan nutrientes y compuestos fundamentales que promueven la desintoxicaci\u00f3n y la regeneraci\u00f3n <\/b>del h\u00edgado\u201d.<\/p>\n El criterio general que atraviesa todas las recomendaciones es simple: cuanto menos procesados sean los alimentos del plato, m\u00e1s probable es que favorezcan la salud hep\u00e1tica. La revista resumi\u00f3 que reducir comida r\u00e1pida, refrescos y alcohol puede ayudar de forma amplia a proteger el h\u00edgado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El h\u00edgado procesa nutrientes, regula el az\u00facar en sangre, metaboliza grasas y elimina toxinas, por lo que la…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":617966,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[29291,18108,7769,25,24,165,6550,6026,166,23],"class_list":["post-617965","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salud","tag-alimentos-saludables","tag-comida-rapida","tag-dieta","tag-es","tag-espana","tag-health","tag-higado","tag-nutricion","tag-salud","tag-spain"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116786265365584868","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/617965","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=617965"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/617965\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/617966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=617965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=617965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=617965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Plato](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/S5XDBRKAUNGNJGDITOYC3MTQJU.jpg\")
La dieta influye en la salud hep\u00e1tica porque puede reducir el estr\u00e9s sobre el h\u00edgado o contribuir a su deterioro con da\u00f1o acumulado (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n![\"Copa](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/KSDI6AY7RZDH7NRFSZW6UQXCYE.png\")
Las bebidas azucaradas, los refrescos y el jarabe de ma\u00edz de alta fructosa se asocian con un mayor riesgo de MASLD (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n![\"(Imagen](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/KXYFMVTB5NAFNGYROQPR63ZDBY.png\")
Los ultraprocesados, las grasas saturadas, las grasas trans y la comida r\u00e1pida favorecen la inflamaci\u00f3n y pueden empeorar la enfermedad hep\u00e1tica (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n