{"id":623838,"date":"2026-06-24T13:01:13","date_gmt":"2026-06-24T13:01:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/623838\/"},"modified":"2026-06-24T13:01:13","modified_gmt":"2026-06-24T13:01:13","slug":"8-aditivos-alimentarios-relacionados-con-la-presion-arterial-alta-y-las-enfermedades-cardiacas-segun-un-masivo-estudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/623838\/","title":{"rendered":"8 aditivos alimentarios relacionados con la presi\u00f3n arterial alta y las enfermedades card\u00edacas, seg\u00fan un masivo estudio"},"content":{"rendered":"<p class=\"article-body__paragraph\">Los conservantes presentes en miles de alimentos procesados podr\u00edan estar asociados a un mayor riesgo de hipertensi\u00f3n arterial y enfermedades cardiovasculares, seg\u00fan una <a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/eurheartj\/advance-article\/doi\/10.1093\/eurheartj\/ehag308\/8679203\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">nueva investigaci\u00f3n<\/a> publicada en el European Heart Journal.<\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">El estudio fue liderado por la investigadora <b>Mathilde Touvier<\/b> y <b>Ana\u00efs Hasenb\u00f6hler<\/b>, del Instituto Nacional Franc\u00e9s de Salud e Investigaci\u00f3n M\u00e9dica (INSERM) y de las universidades Sorbonne Paris Nord y Paris Cit\u00e9.<\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">Los investigadores utilizaron datos del proyecto NutriNet-Sant\u00e9, un seguimiento a largo plazo en el que participaron 112.395 voluntarios. <\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">Cada seis meses, los participantes registraban todo lo que com\u00edan y beb\u00edan durante tres d\u00edas, lo que permiti\u00f3 a los cient\u00edficos identificar con precisi\u00f3n los aditivos presentes en su alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">Posteriormente, se realiz\u00f3 un seguimiento promedio de entre siete y ocho a\u00f1os para determinar cu\u00e1ntas personas desarrollaban hipertensi\u00f3n o enfermedades cardiovasculares, como infartos, accidentes cerebrovasculares, entre otros.<\/p>\n<p><img alt=\"\" class=\"global-image\" decoding=\"async\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/KOTFIBOZIZA7ZLFLAQEGRRBAGY.jpg\"  fetchpriority=\"low\" loading=\"lazy\"\/>8 aditivos alimentarios relacionados con la presi\u00f3n arterial alta y las enfermedades card\u00edacas, seg\u00fan un masivo estudio. Foto: referencial. \u00bfCu\u00e1les fueron los resultados?<\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">Los resultados mostraron que quienes consum\u00edan mayores cantidades de conservantes no antioxidantes ten\u00edan un 29% m\u00e1s de riesgo de desarrollar hipertensi\u00f3n arterial en comparaci\u00f3n con quienes inger\u00edan menos. <\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">Adem\u00e1s, presentaban un 16% m\u00e1s de riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">En el caso de los conservantes antioxidantes, las personas con una mayor exposici\u00f3n registraron un aumento del 22% en el riesgo de hipertensi\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">Seg\u00fan los autores, pr\u00e1cticamente toda la poblaci\u00f3n estudiada estuvo expuesta a estos compuestos: durante los dos primeros a\u00f1os de seguimiento, el 99,5% de los participantes hab\u00eda consumido al menos un conservante alimentario.<\/p>\n<p><img alt=\"\" class=\"global-image\" decoding=\"async\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/V7S44HKSEJC4RIND74ATZLNO4A.jpg\"  fetchpriority=\"low\" loading=\"lazy\"\/>8 aditivos alimentarios relacionados con la presi\u00f3n arterial alta y las enfermedades card\u00edacas, seg\u00fan un masivo estudio Los 8 aditivos vinculados a la hipertensi\u00f3n<\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">El equipo examin\u00f3 de forma individual los 17 conservantes m\u00e1s consumidos y encontr\u00f3 que ocho de ellos estaban espec\u00edficamente asociados con un mayor riesgo de presi\u00f3n arterial alta:<\/p>\n<ul class=\"article-body__list article-body__list-ul \">\n<li class=\"article-body__list-item\">Sorbato de potasio (E202)<\/li>\n<li class=\"article-body__list-item\">Metabisulfito de potasio (E224)<\/li>\n<li class=\"article-body__list-item\">Nitrito de sodio (E250)<\/li>\n<li class=\"article-body__list-item\">\u00c1cido asc\u00f3rbico (E300)<\/li>\n<li class=\"article-body__list-item\">Ascorbato de sodio (E301)<\/li>\n<li class=\"article-body__list-item\">Eritorbato de sodio (E316)<\/li>\n<li class=\"article-body__list-item\">\u00c1cido c\u00edtrico (E330)<\/li>\n<li class=\"article-body__list-item\">Extractos de romero (E392)<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"article-body__paragraph\">Adem\u00e1s, el \u00e1cido asc\u00f3rbico (E300) tambi\u00e9n se relacion\u00f3 con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<p>Un llamado a revisar los aditivos<\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">Los autores reconocen que se trata de un estudio observacional, por lo que no demuestra una relaci\u00f3n causal directa. <\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">Sin embargo, destacan que los resultados se basan en datos alimentarios detallados y que se controlaron otros factores que influyen en la salud cardiovascular.<\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">Touvier explic\u00f3 que investigaciones experimentales previas sugieren que algunos conservantes podr\u00edan favorecer el estr\u00e9s oxidativo o alterar el funcionamiento del p\u00e1ncreas, mecanismos que podr\u00edan ayudar a explicar los hallazgos.<\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">A la luz de estos resultados, los investigadores plantean la necesidad de que organismos reguladores como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) reeval\u00faen los riesgos y beneficios de estos aditivos.<\/p>\n<p class=\"article-body__paragraph\">Mientras tanto, los expertos reiteran una recomendaci\u00f3n ya conocida: privilegiar alimentos frescos o m\u00ednimamente procesados y reducir el consumo de productos ultraprocesados con ingredientes innecesarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Los conservantes presentes en miles de alimentos procesados podr\u00edan estar asociados a un mayor riesgo de hipertensi\u00f3n 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