{"id":631474,"date":"2026-06-29T04:56:14","date_gmt":"2026-06-29T04:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/631474\/"},"modified":"2026-06-29T04:56:14","modified_gmt":"2026-06-29T04:56:14","slug":"mas-casos-precoces-de-cancer-de-esofago-y-estomago-por-los-ultraprocesados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/631474\/","title":{"rendered":"M\u00e1s casos precoces de c\u00e1ncer de es\u00f3fago y est\u00f3mago por los ultraprocesados"},"content":{"rendered":"

Aunque tradicionalmente los tumores de es\u00f3fago y est\u00f3mago<\/strong> eran m\u00e1s frecuentes a partir de los 60 y 70 a\u00f1os, los especialistas m\u00e9dicos empiezan a observar diagn\u00f3sticos en pacientes m\u00e1s j\u00f3venes<\/strong>. \u00abEstamos viendo casos en generaciones milenial, algo que antes era mucho menos habitual\u00bb, explica la cirujana Silvia Carbonell, adjunta de la Unidad de Cirug\u00eda Esofagog\u00e1strica, Bari\u00e1trica y Carcinomatosis Peritoneal, del Hospital General Universitario Doctor Balmis de Alicante<\/a>, dirigida por los doctores Jos\u00e9 Luis Estrada y Sergio Ortiz, e integrada tambi\u00e9n por Esther Gracia y Emilio Ruiz de la Cuesta. Carbonell es la responsable del programa de c\u00e1ncer peritoneal. <\/a><\/p>\n

La unidad alicantina es una de las dos de referencia de la Comunidad Valenciana para cirug\u00eda esofagog\u00e1strica compleja, junto con La Fe de Val\u00e8ncia. Su actividad se centra en tumores del es\u00f3fago, la uni\u00f3n esofagog\u00e1strica y el est\u00f3mago, adem\u00e1s de cirug\u00eda bari\u00e1trica<\/a> y carcinomatosis peritoneal en pacientes de toda la provincia.<\/p>\n

La especialista advierte que todav\u00eda se investigan cu\u00e1les son las causas de este fen\u00f3meno por el que han aumentado los casos en personas m\u00e1s j\u00f3venes. \u00abSeguramente influyen muchos factores, pero la alimentaci\u00f3n y el aumento del consumo de productos ultraprocesados pueden estar detr\u00e1s de parte de este incremento\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n

\u00abHoy consumimos muchos ultraprocesados y eso es algo que debemos intentar cambiar\u00bb<\/p>\n

Silvia Carbonell<\/p>\n

\u2014 Cirujana<\/p>\n<\/blockquote>\n

Menores de 50 a\u00f1os<\/p>\n

La realidad es que diversos estudios internacionales alertan de un aumento de los c\u00e1nceres gastrointestinales de aparici\u00f3n precoz en menores de 50 a\u00f1os. Entre 2010 y 2019, los casos crecieron un 14,8% y las investigaciones apuntan a un incremento de los tumores de est\u00f3mago y es\u00f3fago en adultos j\u00f3venes, a partir de los 45 a\u00f1os. \u00abLa mayor\u00eda de estos tumores siguen apareciendo en personas mayores, pero cada vez vemos pacientes m\u00e1s j\u00f3venes<\/strong>. Eso hace que la prevenci\u00f3n y los h\u00e1bitos de vida saludables sean m\u00e1s importantes que nunca. La recomendaci\u00f3n es mantener un estilo de vida saludable, hacer ejercicio y apostar por una dieta mediterr\u00e1nea basada en productos frescos y poco procesados. Hoy consumimos muchos ultraprocesados y es algo que debemos intentar cambiar\u00bb, a\u00f1ade la m\u00e9dico.<\/p>\n

En general, el c\u00e1ncer g\u00e1strico est\u00e1 relacionado con la infecci\u00f3n por helicobacter pylori y con determinados h\u00e1bitos alimentarios como el consumo de ahumados por las nitrosaminas, compuestos qu\u00edmicos org\u00e1nicos clasificados como probables carcin\u00f3genos humanos. El de es\u00f3fago se asocia principalmente al tabaco, el alcohol y al reflujo gastroesof\u00e1gico. <\/p>\n

Pese a todo, los avances registrados en los \u00faltimos a\u00f1os est\u00e1n cambiando el pron\u00f3stico de los pacientes con c\u00e1ncer de es\u00f3fago y est\u00f3mago<\/strong>, dos tumores poco frecuentes pero especialmente complejos. La combinaci\u00f3n de nuevos esquemas de quimioterapia, la incorporaci\u00f3n de la inmunoterapia <\/a>y el desarrollo de la cirug\u00eda m\u00ednimamente invasiva est\u00e1n permitiendo aumentar la supervivencia y mejorar la calidad de vida de los pacientes.<\/p>\n

\u00abEstamos viendo mejores tasas de respuesta patol\u00f3gica completa y una mayor supervivencia que hace diez a\u00f1os. Pacientes que antes ten\u00edan muy pocas opciones ahora est\u00e1n viviendo m\u00e1s y mejor\u00bb.<\/p>\n

Las tasas de supervivencia a cinco a\u00f1os en casos localizados pueden situarse entre el 40 y el 60 %, lo que supone un cambio de paradigma respecto a hace una d\u00e9cada<\/p><\/blockquote>\n

Mejoras en diez a\u00f1os<\/p>\n

La especialista destaca que la investigaci\u00f3n ha cambiado el paradigma terap\u00e9utico de estos tumores. \u00abHace diez a\u00f1os hab\u00eda pacientes que no habr\u00edan sobrevivido y hoy s\u00ed lo est\u00e1n haciendo. La investigaci\u00f3n es fundamental <\/strong>para mejorar el pron\u00f3stico de enfermedades que hist\u00f3ricamente ten\u00edan una evoluci\u00f3n desfavorable\u00bb, afirma.<\/p>\n

Los nuevos reg\u00edmenes de quimioterapia implantados desde 2019 han permitido aumentar tanto la supervivencia como el tiempo libre de enfermedad. A ello se suma la inmunoterapia<\/a>, una estrategia que estimula las defensas del organismo para combatir las c\u00e9lulas tumorales y que est\u00e1 ofreciendo resultados prometedores en determinados pacientes.<\/p>\n

\u00abCada vez aparecen nuevos f\u00e1rmacos dirigidos a dianas concretas. La combinaci\u00f3n de quimioterapia e inmunoterapia est\u00e1 suponiendo un cambio de paradigma en el tratamiento de estos tumores\u00bb, insiste la m\u00e9dico.<\/p>\n

Cada vez vemos pacientes m\u00e1s j\u00f3venes. Eso hace que la prevenci\u00f3n y los h\u00e1bitos de vida saludables sean m\u00e1s importantes que nunca<\/p>\n

Silvia Carbonell<\/p>\n

\u2014 Cirujana<\/p>\n<\/blockquote>\n

Pero no todos los pacientes pueden beneficiarse de los mismos tratamientos. \u00abNo existe una terapia v\u00e1lida para todos. Cada tumor tiene unas caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas concretas y por eso es fundamental analizar cada caso de forma individualizada\u00bb.<\/p>\n

Precisamente para personalizar los tratamientos, todos los pacientes son evaluados por un comit\u00e9 multidisciplinar formado por onc\u00f3logos, cirujanos, digest\u00f3logos, endoscopistas, radi\u00f3logos, anatomopat\u00f3logos, anestesi\u00f3logos y nutricionistas.<\/strong><\/p>\n

\u00abNos reunimos semanalmente para estudiar cada caso y decidir cu\u00e1l es la mejor estrategia terap\u00e9utica basada en la evidencia cient\u00edfica\u00bb, explica. <\/p>\n

La mayor\u00eda de estos tumores se diagnostican cuando ya han alcanzado un estadio localmente avanzado. \u00abSon tumores bastante silentes y muchas veces debutan cuando ya existe afectaci\u00f3n ganglionar. Eso hace necesario administrar quimioterapia antes de la cirug\u00eda para reducir el tama\u00f1o del tumor y aumentar las posibilidades de curaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Los especialistas que integran la secci\u00f3n de Cirug\u00eda Esofagog\u00e1strica, Bari\u00e1trica y Carcinomatosis Peritoneal del Dr Balmis. \/ INFORMACI\u00d3N<\/p>\n

Supervivencia del 60% en casos localizados<\/p>\n

Aunque siguen siendo tumores de mal pron\u00f3stico, la especialista subraya que los resultados han mejorado notablemente. \u00abCuando la enfermedad est\u00e1 localizada y el paciente puede completar todo el tratamiento \u2014quimioterapia, cirug\u00eda y quimioterapia posterior\u2014 las tasas de supervivencia a cinco a\u00f1os pueden situarse entre el 40 y el 60<\/strong>%\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n

La supervivencia global a cinco a\u00f1os en estos tumores ronda el 20%-30%, pero aumenta considerablemente en aquellos casos diagnosticados en fases potencialmente curables y con buena respuesta al tratamiento.<\/p>\n

\u00abCada mes y cada a\u00f1o que conseguimos ganar es muy importante. Son tumores complejos <\/strong>y cualquier incremento en supervivencia supone una mejora muy significativa para los pacientes\u00bb.<\/p>\n

En resumen, la recomendaci\u00f3n m\u00e9dica es mantener un estilo de vida saludable y apostar por una dieta mediterr\u00e1nea basada en productos frescos en un mensaje que \u00abdebe ser de prudencia y no de alarma. No se trata de asustar, sino de concienciar. La dieta mediterr\u00e1nea, evitar el tabaco y el alcohol, hacer ejercicio y reducir el consumo de ultraprocesados son medidas que est\u00e1n en nuestra mano\u00bb. <\/p>\n

Cirug\u00eda rob\u00f3tica<\/p>\n

Otro de los grandes avances en el abordaje de estos tumores se ha producido en el \u00e1mbito quir\u00fargico con cirug\u00eda m\u00ednimamente invasiva, laparosc\u00f3pica o rob\u00f3tica<\/strong>, para que el paciente se recupere antes. Esto permite reiniciar cuanto antes los tratamientos posteriores.<\/p>\n

\u00abEst\u00e1 demostrado que completar todas las fases del tratamiento es uno de los factores que m\u00e1s influyen en la supervivencia. Si un paciente tiene menos complicaciones y se recupera antes, puede recibir la quimioterapia complementaria en mejores condiciones\u00bb, indica la cirujana Silvia Carbonell. <\/p>\n

Las intervenciones sobre el es\u00f3fago figuran entre las m\u00e1s complejas de la cirug\u00eda digestiva: requieren equipos altamente especializados y pueden durar m\u00e1s de ocho horas<\/strong> pues abarcan tres regiones anat\u00f3micas, obligando a meterse en el t\u00f3rax, y a despegarlo del coraz\u00f3n, y luego con el est\u00f3mago formar un tubo y empalmar al cuello. \u00abNo solo hacen falta cirujanos experimentados. Son necesarias unidades con anestesistas, endoscopistas, radi\u00f3logos intervencionistas, enfermer\u00eda especializada y una log\u00edstica muy compleja. Por eso es importante concentrar los casos en centros de referencia\u00bb, como es el Doctor Balmis de Alicante. <\/p>\n

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