A partir de la aparici\u00f3n de la sacarina, una variedad de edulcorantes artificiales y otros edulcorantes no nutritivos (es decir, bajos en calor\u00edas o sin calor\u00edas) se han ido introduciendo en la dieta de poblaciones de todo el mundo. Sin embargo, un creciente n\u00famero de investigaciones sugiere que estos compuestos … \n <\/p>\n
A partir de la aparici\u00f3n de la sacarina, una variedad de edulcorantes artificiales y otros edulcorantes no nutritivos (es decir, bajos en calor\u00edas o sin calor\u00edas) se han ido introduciendo en la dieta de poblaciones de todo el mundo. Sin embargo, un creciente n\u00famero de investigaciones sugiere que estos compuestos no pasan desapercibidos en el organismo y que, incluso, podr\u00edan estar alterando el metabolismo.\u00a0<\/p>\n
Es por ello que investigadores del\u00a0Food is Medicine Institute\u00a0de la\u00a0\u00a0Escuela de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y Pol\u00edticas Gerald J. y Dorothy R. Friedman\u00a0de la Universidad de Tufts, de Massachusetts (EEUU) han decidido ahondar en el tema con una revisi\u00f3n y metaan\u00e1lisis de\u00a021 ensayos cl\u00ednicos aleatorizados en adultos, cuyos resultados fueron publicados en ‘Current Atherosclerosis Reports’.\u00a0<\/p>\n
Los investigadores observaron que los edulcorantes artificiales y otros bajos en calor\u00edas, en comparaci\u00f3n con controles no cal\u00f3ricos como agua o placebo, aumentaron la insulina en ayunas y la HbA1c, un marcador del control del az\u00facar en sangre a largo plazo, y mostraron una tendencia hacia un empeoramiento de la sensibilidad a la insulina.\u00a0<\/p>\n
\u00abAl centrarnos en comparadores no cal\u00f3ricos, aislamos mejor los efectos fisiol\u00f3gicos directos de los edulcorantes en s\u00ed, y no las calor\u00edas que reemplazan\u00bb, explic\u00f3 la primera autora,\u00a0\u00a0Meng Wang\u00a0, profesora asistente de investigaci\u00f3n en la Escuela Friedman de Ciencias y Pol\u00edticas de la Nutrici\u00f3n. \u00abAl combinar los hallazgos de ensayos individuales, vemos indicios de que estos compuestos pueden tener efectos metab\u00f3licos perjudiciales\u00bb.<\/p>\n
En concreto, en uno de los ensayos revisados,\u00a0que utiliz\u00f3 un perfil detallado del microbioma junto con experimentos de transferencia de microbios de humanos a ratones, se demostr\u00f3 que ciertos edulcorantes bajos en calor\u00edas alteran tanto la composici\u00f3n como la funci\u00f3n de la microbiota intestinal. \u00abUna explicaci\u00f3n basada en la evidencia actual\u00a0 involucra al microbioma intestinal. Los edulcorantes no nutritivos generalmente pasan por el intestino y entran en contacto directo con estos microbios\u00bb, seg\u00fan los autores de este trabajo.<\/p>\n
Adem\u00e1s de los ensayos aleatorizados, los investigadores revisaron estudios observacionales a gran escala, que generalmente concluyeron que el consumo de edulcorantes no nutritivos se asocia con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiometab\u00f3licas.\u00a0Si bien, los distintos edulcorantes pueden tener diferentes efectos en la salud, por lo que agruparlos podr\u00eda distorsionar la visi\u00f3n general, sin embargo, en conjunto con los hallazgos de los ensayos cl\u00ednicos, los investigadores afirman que el conjunto de la evidencia genera preocupaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abEl uso cada vez mayor de estos edulcorantes ha superado nuestro conocimiento sobre sus efectos a largo plazo en la salud.\u00a0Hasta que sepamos m\u00e1s, es necesario actuar con precauci\u00f3n\u00bb\u00a0afirm\u00f3 el autor principal del estudio,\u00a0\u00a0Dariush Mozaffarian\u00a0, cardi\u00f3logo y director del Instituto Food is Medicine.<\/p>\n
Por lo general, muchas\u00a0regulaciones actuales exigen que los fabricantes incluyan los edulcorantes no nutritivos en la lista de ingredientes, pero no la cantidad. Esto dificulta que los investigadores eval\u00faen con precisi\u00f3n el consumo de edulcorantes no nutritivos y generen evidencia m\u00e1s concluyente sobre su riesgo para la salud en estudios poblacionales o comunitarios a gran escala.<\/p>\n
En definitiva,\u00a0la revisi\u00f3n subraya la necesidad de realizar ensayos controlados aleatorios adicionales, cuidadosamente dise\u00f1ados, tanto sobre los factores de riesgo cardiometab\u00f3lico como sobre las v\u00edas mecan\u00edsticas implicadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A partir de la aparici\u00f3n de la sacarina, una variedad de edulcorantes artificiales y otros edulcorantes no nutritivos…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":637527,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[29151,11996,3213,20170,3008,2125,33446,3273,17574,25,24,90752,1084,117838,1080,165,7761,61256,24704,25480,3356,25897,5545,34623,5074,33398,14857,117839,2074,7984,166,23,3271,117837,66138],"class_list":["post-641469","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salud","tag-alterar","tag-azucar","tag-consumo","tag-contacto","tag-de","tag-directo","tag-edulcorantes","tag-efectos","tag-entran","tag-es","tag-espana","tag-estudian","tag-estudios","tag-generalmente","tag-ha","tag-health","tag-impacto","tag-incremento","tag-intestinal","tag-intestino","tag-investigadores","tag-metabolismo","tag-microbiota","tag-motivado","tag-organismo","tag-partiendo","tag-pasan","tag-pudiendo","tag-que","tag-realizar","tag-salud","tag-spain","tag-su","tag-sustitutivos","tag-sustitutos"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116863587170014863","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/641469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=641469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/641469\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/637527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=641469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=641469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=641469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}