{"id":652489,"date":"2026-07-11T07:37:14","date_gmt":"2026-07-11T07:37:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/652489\/"},"modified":"2026-07-11T07:37:14","modified_gmt":"2026-07-11T07:37:14","slug":"norman-foster-sobre-la-impresionante-bodega-que-diseno-en-burgos-en-2010-el-edificio-no-es-solo-estetico-refleja-la-produccion-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/652489\/","title":{"rendered":"Norman Foster, sobre la impresionante bodega que dise\u00f1\u00f3 en Burgos en 2010: \u00abEl edificio no es solo est\u00e9tico; refleja la producci\u00f3n del vino\u00bb"},"content":{"rendered":"

Norman Foster<\/a><\/strong> es uno de los rostros<\/strong> m\u00e1s importantes del mundo de la Arquitectura. El artista, que comenz\u00f3 con su carrera en su M\u00e1nchester natal, estableci\u00f3 su base, hace unos a\u00f1os, en Madrid, donde tiene su Fundaci\u00f3n. En la capital de Espa\u00f1a es donde est\u00e1 establecido con Elena Ochoa<\/strong>, su mujer desde hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas. Adem\u00e1s de Espa\u00f1a e Inglaterra, Norman expandi\u00f3 sus negocios hasta las afueras de Burgos, donde dise\u00f1\u00f3 una impresionante bodega que, hoy en d\u00eda, es una se\u00f1a de identidad. <\/p>\n

Norman Foster se ha mostrado siempre muy orgulloso de las\u00a0Bodegas Portia<\/strong>\u00a0\u2014situadas en Gumiel de Iz\u00e1n, Ribera del Duero\u2014, que supusieron el primer proyecto de bodegas de su estudio,\u00a0Foster + Partners. As\u00ed, Portia es \u00abla primera bodega y un proyecto sumamente emocionante para m\u00ed, ya que supuso la oportunidad de buscar una tipolog\u00eda completamente nueva para este tipo de edificio\u00bb. \u00abEl dise\u00f1o conceptual parte del propio proceso de elaboraci\u00f3n del vino. El edificio no es solo una declaraci\u00f3n est\u00e9tica, sino que su forma de tr\u00e9bol o estrella de tres puntas refleja de manera directa el flujo de trabajo: las tres fases de producci\u00f3n del vino \u2014la fermentaci\u00f3n, la crianza en barrica y, finalmente, el envejecimiento en botella\u2014\u00bb, explican. <\/p>\n

As\u00ed es la bodega que dise\u00f1\u00f3 Norman Foster <\/p>\n

\"\"Norman Foster dise\u00f1\u00f3 una de las bodegas m\u00e1s importantes de nuestro pa\u00eds. | Gtres<\/p>\n

Las\u00a0Bodegas Portia<\/strong>,\u00a0ubicadas en Gumiel de Iz\u00e1n (Burgos),\u00a0en pleno coraz\u00f3n de la\u00a0Denominaci\u00f3n de Origen Ribera del Duero<\/strong>,\u00a0son una de las obras arquitect\u00f3nicas m\u00e1s fascinantes del panorama vitivin\u00edcola mundial.\u00a0Inauguradas en 2010 y pertenecientes al prestigioso Grupo Faustino,\u00a0son famosas por ser la\u00a0\u00fanica bodega del mundo dise\u00f1ada por el c\u00e9lebre arquitecto brit\u00e1nico Norman Foster<\/strong>. Visto desde el aire, el edificio tiene una silueta espectacular en forma de tr\u00e9bol o estrella de tres puntas integrada en una colina. Esta estructura no es un capricho est\u00e9tico, sino que responde de forma milim\u00e9trica al\u00a0proceso de elaboraci\u00f3n del vino<\/strong>. Cada una de las tres alas de la estrella alberga una fase diferente de la producci\u00f3n. <\/p>\n

El ala 1<\/strong> es la zona de fermentaci\u00f3n en dep\u00f3sitos de acero inoxidable. El ala 2<\/strong> se trata de la zona de crianza en barricas de roble. Y la tres se utiliza como el \u00e1rea de envejecimiento en botella. Todas ellas confluyen en un n\u00facleo central donde se encuentra la tolva de recepci\u00f3n de la uva y la zona de control. Foster aprovech\u00f3 la propia pendiente natural del terreno para dise\u00f1ar una bodega que funciona por\u00a0gravedad<\/strong>. Los camiones cargados con la cosecha suben por una rampa exterior hasta la cubierta transitable del edificio. Desde el tejado, las uvas se vierten directamente a las tolvas de entrada, cayendo por su propio peso hacia los tanques de fermentaci\u00f3n. Al evitar los bombeos mec\u00e1nicos y las fricciones artificiales, se respeta al m\u00e1ximo la integridad de la fruta, lo que se traduce en vinos de alta calidad.<\/p>\n

Un entorno natural en el que el edificio pasa desapercibido <\/p>\n

El edificio parece emerger de la propia tierra castellana gracias a una paleta de materiales muy cuidada que evoca los colores del vino y de las barricas. Sus fachadas de tonalidades rojizas y oxidadas imitan el color de las hojas de la vid en oto\u00f1o y la tonalidad del propio vino. Tanto el hormig\u00f3n como el vidrio y la madera de roble se combinan para dar un aspecto moderno pero c\u00e1lido, regulando adem\u00e1s de forma natural las condiciones t\u00e9rmicas que el vino necesita bajo el suelo. M\u00e1s all\u00e1 de la producci\u00f3n de vinos tintos potentes y modernos \u2014como sus reconocidos\u00a0Portia Crianza\u00a0o\u00a0Portia Prima<\/strong>\u2014, la bodega est\u00e1 dise\u00f1ada para ser visitada. Cuenta con una espectacular pasarela acristalada en el piso superior que permite a los turistas contemplar todas las fases de producci\u00f3n a vista de p\u00e1jaro sin interferir en el trabajo diario de los bodegueros, rematando la experiencia en su restaurante gastrobar, el\u00a0Triennia.<\/p>\n

El dise\u00f1o que Norman Foster proyect\u00f3 para las\u00a0Bodegas Portia<\/strong>\u00a0es una obra maestra de la arquitectura industrial que destaca por ser altamente funcional<\/strong>. Foster no dise\u00f1\u00f3 un edificio bonito para luego adaptar la maquinaria dentro, sino que hizo exactamente lo contrario: analiz\u00f3 minuciosamente c\u00f3mo se hace el vino paso a paso y envolvi\u00f3 ese flujo de trabajo con una estructura vanguardista. El edificio se organiza en una planta con forma de tr\u00e9bol o estrella de tres puntas de 12.500 metros cuadrados. Cada uno de los brazos o alas de la estrella responde de forma exacta a una de las tres fases lineales de la elaboraci\u00f3n del vino. <\/p>\n

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Si miras la bodega desde el horizonte, el edificio no rompe el paisaje de la estepa castellana, sino que parece una colina m\u00e1s. Foster enterr\u00f3 parcialmente dos de las alas<\/strong>\u00a0de la estrella dentro de la propia ladera. Esto no solo es una decisi\u00f3n est\u00e9tica para mimetizarse con el entorno, sino una soluci\u00f3n bioclim\u00e1tica brillante: el suelo y la roca act\u00faan como un aislante t\u00e9rmico natural, manteniendo de forma constante la temperatura y la humedad perfectas que necesitan las barricas y las botellas para envejecer, reduciendo dr\u00e1sticamente el consumo energ\u00e9tico.<\/p>\n

Uno de los rasgos m\u00e1s visibles del dise\u00f1o es la gran rampa transitable que sube suavemente por el exterior hasta el tejado de la bodega. Los camiones con la uva reci\u00e9n vendimiada suben por esta rampa y descargan la fruta directamente en unas tolvas situadas en la cubierta. A partir de ah\u00ed, el l\u00edquido se mueve hacia abajo por las distintas fases de producci\u00f3n de forma natural mediante la fuerza de la gravedad<\/strong>, sin necesidad de bombas mec\u00e1nicas que puedan alterar las propiedades de la uva. Foster seleccion\u00f3 materiales que envejecieran bien con el tiempo y que reflejaran el alma de la Ribera del Duero. El acero Corten es el material principal de la fachada exterior. Tiene un acabado oxidado con tonos rojizos y marrones que cambia de color seg\u00fan la luz del sol, emulando los colores de los vi\u00f1edos en oto\u00f1o y el propio color del vino tinto. <\/p>\n

\"\"Las Bodegas Portia. <\/p>\n

Adem\u00e1s, ofrecen una estructura limpia, di\u00e1fana e industrial en las zonas de trabajo. Adem\u00e1s, la madera es la protagonista una estructura limpia, di\u00e1fana e industrial en las zonas de trabajo. Norman Foster<\/strong>\u00a0(M\u00e1nchester, 1935) es uno de los arquitectos m\u00e1s influyentes, ic\u00f3nicos y prol\u00edficos de la historia contempor\u00e1nea. Ganador del premio Pritzker en 1999<\/strong>\u00a0\u2014el Nobel de la arquitectura\u2014 y del premio Pr\u00edncipe de Asturias de las Artes en 2009, Foster es el padre indiscutible de la\u00a0arquitectura\u00a0High-Tech<\/strong>\u00a0(Alta Tecnolog\u00eda). De or\u00edgenes muy humildes en una zona obrera de M\u00e1nchester, Foster tuvo que trabajar en el ayuntamiento y en una panader\u00eda para pagarse los estudios de arquitectura en la universidad local. Su talento le llev\u00f3 a ganar una beca para realizar un m\u00e1ster en la Universidad de Yale<\/strong>\u00a0(EEUU), donde conoci\u00f3 a\u00a0Richard Rogers<\/strong>, otro tit\u00e1n de la arquitectura.<\/p>\n

Al regresar al Reino Unido en los a\u00f1os 60, fundaron el revolucionario estudio\u00a0Team 4\u00a0junto a sus respectivas esposas \u2014Wendy Cheesman y Su Brumwell\u2014. Fue en esta \u00e9poca donde rompieron con el modernismo tradicional y empezaron a experimentar con el High-Tech: un estilo que\u00a0dejaba a la vista los elementos estructurales y tecnol\u00f3gicos de los edificios<\/strong>\u00a0\u2014con tuber\u00edas, vigas de acero y conductos\u2014 como si fueran obras de arte de ingenier\u00eda. En 1967, fund\u00f3 su propio y definitivo estudio:\u00a0Foster + Partners<\/strong>. La cartera de Foster abarca desde rascacielos que han redefinido horizontes urbanos hasta aeropuertos monumentales e infraestructuras p\u00fablicas.<\/p>\n

Si algo define la carrera de Norman Foster es que sus edificios funcionan como m\u00e1quinas perfectas. Para \u00e9l, la sostenibilidad no es una moda del siglo XXI, sino una obsesi\u00f3n que aplica desde los a\u00f1os 70; maximizar la luz solar, usar materiales reciclables, enterrar estructuras para aislamiento t\u00e9rmico \u2014como hizo en las\u00a0Bodegas Portia<\/strong>\u2014 y aprovechar la gravedad o el viento. Adem\u00e1s, su estudio no solo dise\u00f1a los muros; Foster es famoso por dise\u00f1ar desde la estructura del edificio hasta el pomo de las puertas, las mesas de las oficinas o las l\u00e1mparas, logrando una coherencia est\u00e9tica absoluta.<\/p>\n