{"id":659523,"date":"2026-07-15T13:52:12","date_gmt":"2026-07-15T13:52:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/659523\/"},"modified":"2026-07-15T13:52:12","modified_gmt":"2026-07-15T13:52:12","slug":"la-dieta-vegetariana-para-ninos-segun-los-expertos-puede-cubrir-sus-necesidades-nutricionales-pero-no-debe-improvisarse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/659523\/","title":{"rendered":"La dieta vegetariana para ni\u00f1os, seg\u00fan los expertos: \u00abPuede cubrir sus necesidades nutricionales, pero no debe improvisarse\u00bb"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan el Informe The Green Revolution, en Espa\u00f1a unas 620.000 personas son vegetarianas y unas 200.000, veganas, lo que supone un 2% de la poblaci\u00f3n total,<\/strong> sin contar a las que se denominan flexitarianas, que intentan reducir lo m\u00e1ximo posible el consumo de carne.<\/p>\n

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Cuando los progenitores son veganos o vegetarianos es muy probable que este estilo de alimentaci\u00f3n se extienda tambi\u00e9n a sus hijos, ya sea por motivos \u00e9ticos, religiosos, medioambientales o de salud. Cada decisi\u00f3n tiene una base, o varias. Pero \u00bfc\u00f3mo asegurar que en etapas de intenso crecimiento y programaci\u00f3n metab\u00f3lica el ni\u00f1o o el adolescente <\/strong>que se adhiere a esta forma de alimentaci\u00f3n<\/a> recibe todo lo que necesita?<\/strong><\/p>\n

\"Ni\u00f1a\u00a9 Getty Images
\nM\u00e1s seguridad en pa\u00edses con tradici\u00f3n vegetariana<\/p>\n

Los estudios hablan de que aquellos pa\u00edses, como Reino Unido o Estados Unidos, donde el auge del vegetarianismo y el veganismo lleva ya un tiempo prolongado, los resultados en la salud infantil para los menores que siguen estas dietas son mejores. \u00bfLa causa? Los alimentos se fortifican y se suplementan de por s\u00ed, de manera que cuando llegan a los hogares ya cuentan con lo que necesitan nutricionalmente<\/strong> hablando, sin que sea necesaria una intervenci\u00f3n extra por parte de los padres.<\/p>\n

Sin embargo, esos beneficios cardiovasculares y metab\u00f3licos que puede proporcionar una dieta vegetariana o vegana bien dise\u00f1ada y completa no se perciben igual en entornos donde hay menos concienciaci\u00f3n<\/a> sobre la necesidad de suplementaci\u00f3n o del seguimiento de un profesional en la materia.<\/p>\n

\"Padre\u00a9 Getty Images
\nLa importancia de combinar bien los alimentos<\/p>\n

Tal como puso de manifiesto la Dra. Susana Redecillas Ferreiro, pediatra de la Unidad de Gastroenterolog\u00eda y Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica Pedi\u00e1trica del Hospital Vall d’Hebr\u00f3n de Barcelona,<\/strong> en el pasado Congreso de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Pediatr\u00eda, \u00abcomo en cualquier dieta, es necesario combinar los alimentos adecuadamente para garantizar todos los nutrientes necesarios para el correcto crecimiento y desarrollo\u00bb.<\/p>\n

En este sentido, Fernanda Mucarzel, dietista-nutricionista del citado centro m\u00e9dico,<\/strong> expone c\u00f3mo las dietas vegetarianas o veganas bien dise\u00f1adas suelen incluir m\u00e1s consumo de frutas, verduras, legumbres y fibra, y menos aporte de grasas saturadas, lo que puede asociarse a un mejor perfil cardiovascular y metab\u00f3lico ya desde edades tempranas.<\/a> Pero lanza una advertencia: \u00abVegetariano no siempre significa saludable, especialmente cuando predominan productos con az\u00facares a\u00f1adidos o ricos en grasas saturadas y trans o existe una deficiencia de nutrientes esenciales\u00bb.<\/p>\n

Seg\u00fan destaca la especialista, una alimentaci\u00f3n vegetariana infantil saludable<\/a> debe incluir legumbres, cereales integrales, frutas y verduras variadas, frutos secos y semillas adaptados a la edad, alimentos enriquecidos en calcio y vitamina B12,\u00a0<\/strong>y una correcta combinaci\u00f3n de alimentos para mejorar la absorci\u00f3n de nutrientes como el hierro, intentando evitar el consumo de alimentos con az\u00facares a\u00f1adidos, o ricos en grasas saturadas, trans o sal, as\u00ed como alimentos ultraprocesados.<\/p>\n

\u201cLa planificaci\u00f3n y el acompa\u00f1amiento profesional son fundamentales. Una dieta vegetariana bien dise\u00f1ada puede cubrir las necesidades nutricionales de ni\u00f1os y adolescentes, pero no debe improvisarse\u201d,<\/strong> a\u00f1ade.<\/p>\n

\"Adolescente\u00a9 Getty Images
\nDos momentos de especial importancia en el menor<\/p>\n

Los primeros a\u00f1os de vida y la adolescencia son dos momentos de mucha trascendencia en el crecimiento y la salud, por lo que cuando se adopta este tipo de dieta hay que tener una vigilancia especial.<\/p>\n

Cuando hablamos de lactantes, las bebidas vegetales no pueden utilizarse como sustituto de la leche materna ni de las f\u00f3rmulas infantiles.<\/strong> A partir de los seis meses, cuando comienza la alimentaci\u00f3n complementaria, la recomendaci\u00f3n es a\u00f1adir las legumbres como fuente principal de prote\u00edna vegetal. Del mismo modo, hay que garantizar un aporte adecuado de vitamina B12. \u201cLas carencias nutricionales en esta etapa pueden tener consecuencias relevantes sobre el crecimiento y el neurodesarrollo\u201d, advierte la especialista. Hay que recordar que el d\u00e9ficit de vitamina B12 puede provocar alteraciones neurol\u00f3gicas y hematol\u00f3gicas de gran relevancia.<\/strong><\/p>\n

En el caso de los adolescentes, muchos de ellos adoptan este tipo de alimentaci\u00f3n sin supervisi\u00f3n profesional, lo que eleva el riesgo. El peligro fundamental son los d\u00e9ficits de hierro, calcio, prote\u00ednas, vitamina D u omega-3<\/a>, que pueden afectar al desarrollo \u00f3seo, muscular y hormonal, y a la programaci\u00f3n metab\u00f3lica de la salud, especialmente en una etapa de r\u00e1pido crecimiento como es la adolescencia. La suplementaci\u00f3n es imprescindible en dietas veganas y es muy recomendable en dietas vegetarianas infantiles, vigilando sobre todo, adem\u00e1s de la vitamina B12 ya rese\u00f1ada, el hierro, el calcio, el omega-3, las prote\u00ednas y la vitamina D.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Seg\u00fan el Informe The Green Revolution, en Espa\u00f1a unas 620.000 personas son vegetarianas y unas 200.000, veganas, lo…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":659524,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[14640,253,25,24,165,3621,166,23],"class_list":["post-659523","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salud","tag-alimentacion-infantil","tag-discover","tag-es","tag-espana","tag-health","tag-padres","tag-salud","tag-spain"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116924327600797399","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=659523"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659523\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/659524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=659523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=659523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=659523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}