{"id":664554,"date":"2026-07-18T12:45:16","date_gmt":"2026-07-18T12:45:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/664554\/"},"modified":"2026-07-18T12:45:16","modified_gmt":"2026-07-18T12:45:16","slug":"el-miedo-escenico-a-cocinar-un-arroz-el-domingo-gastronomia-recetas-restaurantes-y-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/664554\/","title":{"rendered":"El miedo esc\u00e9nico a cocinar un arroz el domingo | Gastronom\u00eda: recetas, restaurantes y bebidas"},"content":{"rendered":"

En EGB<\/a> ten\u00eda un amigo con el que qued\u00e1bamos las tardes de julio para jugar al MarioKart y al HeroQuest. Dec\u00eda que de mayor quer\u00eda ser dise\u00f1ador de monta\u00f1as rusas. En su casa ten\u00edan dinero, y cada verano sus padres lo llevaban a Eurodisney<\/a>, a Disney World o a Jap\u00f3n. Con mi familia nos \u00edbamos a pescar a un pantano de Huesca, que tambi\u00e9n estaba superbi\u00e9n, pero no era lo mismo. Hoy especula con trufas y hace surf entre tiburones en Australia. Me desv\u00edo. El caso es que siempre fue un fan\u00e1tico de las emociones fuertes. <\/p>\n

Ten\u00edamos catorce a\u00f1os. Imaginen el impacto que supuso para \u00e9l, y para m\u00ed por efecto expansivo, el anuncio de la construcci\u00f3n, a cuatro pasos de casa, de un parque de atracciones, con la monta\u00f1a rusa con m\u00e1s loopings del mundo. Pasamos meses so\u00f1ando y fantaseando con el Dragon Khan, todas las tardes, al salir del colegio. Trot\u00e1bamos con las mochilas a cuestas. Que c\u00f3mo ser\u00eda, que si la gravedad cero, que si se rumoreaba que a un operario le hab\u00eda explotado el coraz\u00f3n durante las pruebas t\u00e9cnicas pero el Gobierno quer\u00eda silenciarlo. <\/p>\n

Cuando por fin lleg\u00f3 el d\u00eda de ir, est\u00e1bamos nervios\u00edsimos. Nos sab\u00edamos de memoria los tirabuzones, los giros, las ca\u00eddas. \u00c9l ten\u00eda previsto subirse cuatro veces seguidas, para poder hacer distintas valoraciones. Yo estaba cagada y, cuanto m\u00e1s me acercaba a la atracci\u00f3n, m\u00e1s alta me parec\u00eda. Pero claro. Despu\u00e9s de tantos meses de espera, de conversaciones entusiastas, de expectativas, de apuestas, acab\u00e9 montando. Pudo m\u00e1s el miedo a perder un amigo que el miedo a que, en el segundo tirabuz\u00f3n, me explotase el coraz\u00f3n y el Gobierno tratase de silenciarlo. <\/p>\n

El primer arroz de domingo con invitados acojona m\u00e1s que plantarse a los pies del Dragon Khan por primera vez y levantar la vista. <\/p>\n

El domingo pasado, a eso de las tres, recib\u00ed un mensaje de WhatsApp de mi hermana en el que se le\u00eda [todo en may\u00fasculas]: \u201cHe hecho arroz con gambas. Con su sofrito. Con el agua de los mejillones. Ha salido tan rico. Parece de restaurante. Como de se\u00f1ora que cocina. Mira mira\u201d y la foto, claro. Ese d\u00eda ten\u00eda invitados, y les hab\u00eda servido un arroz. <\/p>\n

Mi hermana tiene dos licenciaturas y dos posgrados, y compagina el trabajo con los estudios de una tercera carrera universitaria. Es una persona capaz y competente. Ahora bien: siempre le ha intimidado la cocina. Ha prosperado durante d\u00e9cadas en todos los \u00e1mbitos en los que se lo ha propuesto. En paralelo, resolv\u00eda la comida y la cena a base de cremas precocinadas, cositas a la plancha y ensaladas rudimentarias. Porque con los guisos y los arroces, la cocina \u201cseria\u201d, no se atrev\u00eda. <\/p>\n

Este miedo paralizante prospera en adultos hechos y derechos, organismos humanos plenamente funcionales, espl\u00e9ndidos, y en un contexto plagado de recetarios de arroces, libros especializados, cursillos t\u00e9cnicos, art\u00edculos y tutoriales de YouTube dedicados a las cazuelas y a las paellas. <\/p>\n

Hace un par de a\u00f1os, un d\u00eda, sin ning\u00fan motivo aparente, mi hermana decidi\u00f3 ponerse a guisar. Empez\u00f3 con cosas sencillas: caldos, sopas, legumbres. Pero un d\u00eda hizo carrilleras al vino. Otro, suquet de pescado. El siguiente paso fue, claro, lanzarse a por un arroz de domingo, la monta\u00f1a rusa m\u00e1s alta. La reina de las recetas con carga ritual. <\/p>\n

Efectivamente, de la embestida sali\u00f3 un arroz. Cuando tuvo la cazuela presentada, le sac\u00f3 una foto y se la envi\u00f3 a todos sus contactos. \u201c\u00a1HE HECHO ARROZ! \u00a1HE HECHO ARROZ!\u201d. Le sali\u00f3 un arroz de calidad discreta, por supuesto, pero en aquel momento le pareci\u00f3 extraordinario. Ese triunfo tuvo el mismo efecto que descorchar una botella de champ\u00e1n. Pose\u00edda por la efervescencia arrocera, durante una temporada hizo un arroz cada semana. A familia y allegados nos ten\u00eda aturullados con tanta foto. No qued\u00f3 satisfecha ni tranquila hasta sentir que por fin le hab\u00eda cogido el punto. <\/p>\n

Este domingo pasado sirvi\u00f3 su primer arroz en una mesa con invitados. <\/p>\n

No siempre lanzarse y triunfar es cuesti\u00f3n de tener a mano la informaci\u00f3n y las herramientas adecuadas y de darle tiempo al tiempo para que la pr\u00e1ctica haga la perfecci\u00f3n. Muchas recetas o situaciones culinarias intimidan por motivos ignotos. Llegar a dominarlas es m\u00e1s cuesti\u00f3n de osar, de saltar, que de saberse de memoria los loopings, los giros y las bajadas; los pu\u00f1ados, los gramos y los minutos. <\/p>\n

Al Dragon Khan se le pierde el miedo despu\u00e9s de subir una vez. Este miedo resucita un poco cada vez que haces la cola, pero nunca con la intensidad del primer d\u00eda. A hacer arroces se aprende haci\u00e9ndolos, y el miedo esc\u00e9nico ante una mesa con invitados no se va nunca del todo. <\/p>\n

Detr\u00e1s de cada arrocito de domingo hay un temerario o un valiente, y la adrenalina es parte de la gracia. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En EGB ten\u00eda un amigo con el que qued\u00e1bamos las tardes de julio para jugar al MarioKart y…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":664555,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[23427,121153,17,18,28615,121152,13,14,4475,11,61,62,63,64,19,20,9,10,15,16,1925,12,21,22,132,65,66,67],"class_list":["post-664554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-internacional","tag-arroz","tag-atracciones-feriales","tag-breaking-news","tag-breakingnews","tag-cocineras","tag-egb","tag-featured-news","tag-featurednews","tag-gastronomia","tag-headlines","tag-internacional","tag-international","tag-international-news","tag-internationalnews","tag-latest-news","tag-latestnews","tag-news","tag-noticias","tag-noticias-destacadas","tag-noticiasdestacadas","tag-opinion","tag-titulares","tag-ultimas-noticias","tag-ultimasnoticias","tag-videojuegos","tag-world","tag-world-news","tag-worldnews"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116941050910550092","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/664554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=664554"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/664554\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/664555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=664554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=664554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=664554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}