{"id":670180,"date":"2026-07-21T20:30:13","date_gmt":"2026-07-21T20:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/670180\/"},"modified":"2026-07-21T20:30:13","modified_gmt":"2026-07-21T20:30:13","slug":"aurelio-rojas-cardiologo-hay-un-alimento-tremendamente-superior-para-mejorar-tu-salud-y-longevidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/670180\/","title":{"rendered":"Aurelio Rojas, cardi\u00f3logo: \u00abHay un alimento tremendamente superior para mejorar tu salud y longevidad\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>                <a href=\"https:\/\/www.redaccionmedica.com\/virico\/\" class=\"kicker--section\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">V\u00edric\u00f6<\/a><\/p>\n<p>\n    El especialista detalla los beneficios que tiene este alimento en la salud y la mejor forma de consumirlo\n<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_1\">Uno de los pilares sobre los que se sustenta una vida saludable es la <strong>alimentaci\u00f3n<\/strong>. Una buena dieta tiene infinidad de beneficios en el organismo y, adem\u00e1s, numerosos estudios cient\u00edficos han demostrado que<strong> frena el antienvejecimiento<\/strong>. Pero, m\u00e1s all\u00e1 de la <a data-forcefollow=\"false\" data-sponsored=\"false\" href=\"https:\/\/www.redaccionmedica.com\/profesionales\/medicina\/20260704\/jose-serres-medico-la-genetica-solo-determina-el-de-la-longevidad\/313000_0.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">longevidad<\/a>, la nutrici\u00f3n tambi\u00e9n tiene un impacto positivo en la salud cardiovascular, de hecho, existe un alimento que favorece ambos campos, aportando incre\u00edbles resultados.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_2\">Estamos hablando del <strong>aceite de oliva<\/strong>, un alimento de uso cotidiano que es \u201ctremendamente superior si lo comparamos con el resto a la hora de <strong>mejorar tu salud y tu longevidad<\/strong>\u201d, explica el cardi\u00f3logo <a data-forcefollow=\"false\" data-sponsored=\"false\" href=\"https:\/\/www.redaccionmedica.com\/virico\/20260702\/aurelio-rojas-medico-si-tomas-medicamentos-cuidado-con-estas-comidas\/313225_0.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Aurelio Rojas<\/a> en un video publicado en su cuenta de Instagram (@doctorrojass). De hecho, \u201cayuda a vivir m\u00e1s\u201d, pues seg\u00fan <strong>un estudio de Harvard<\/strong> con \u201c92.000 personas seguidas durante 28 a\u00f1os, se descubri\u00f3 que quienes consum\u00edan este <a data-forcefollow=\"false\" data-sponsored=\"false\" href=\"https:\/\/www.redaccionmedica.com\/profesionales\/medicina\/20260715\/antelm-pujol-endocrino-no-hay-alimentos-de-la-longevidad-patrones\/315530_0.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">alimento <\/a>ten\u00edan <strong>un 19% menos riesgo de morir<\/strong>, tanto por enfermedades de coraz\u00f3n como por cualquier causa\u00bb, expone el especialista.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_3\">La explicaci\u00f3n a esto se encuentra en los polifenoles, los compuestos bioactivos presentes en el aceite. Seg\u00fan detalla Rojas, act\u00faan por tres v\u00edas:<\/p>\n<ul class=\"content__summary-list content__summary-list--bullets\">\n<li><strong>Reduciendo la inflamaci\u00f3n<\/strong><\/li>\n<li><strong>Disminuyendo el estr\u00e9s oxidativo<\/strong><\/li>\n<li><strong>Mejorando la funci\u00f3n del endotelio<\/strong>, la capa que recubre las arterias por dentro.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_4\">Este \u00faltimo hace que \u201csea mucho m\u00e1s dif\u00edcil que se formen las tan temidas placas de colesterol\u00bb, resume Rojas. Un endotelio en buen estado dificulta el inicio del proceso ateroscler\u00f3tico, que es el que acaba estrechando las arterias coronarias.<\/p>\n<p>Protege el cerebro<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_5\">El aceite de oliva tambi\u00e9n tiene una <strong>funci\u00f3n protectora en el sistema nervioso<\/strong>. \u00abEn este mismo estudio las personas ten\u00edan un 29% menos de riesgo de morir por enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer\u00bb, se\u00f1ala. De hecho, el cardi\u00f3logo detalla c\u00f3mo los polifenoles protegen tambi\u00e9n las neuronas frente al da\u00f1o acumulado durante a\u00f1os.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_6\">De este modo, <strong>no hace falta adaptar la dieta<\/strong> para conseguir proteger el cerebro o mejorar la salud cardiovascular, ya que con peque\u00f1as cantidades es suficiente. \u201cCon apenas media cucharada al d\u00eda de aceite de oliva virgen extra, ya se observaba una reducci\u00f3n significativa del riesgo de mortalidad\u00bb, afirma Rojas.<\/p>\n<p>La mejor forma de consumirlo<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_7\">Para aprovechar todos los beneficios, el aceite de oliva es recomendable <strong>consumirlo en crudo<\/strong>, ya que los polifenoles \u201cson bastante sensibles al calor\u201d. Tanto es as\u00ed que, al cocinarlo, \u201cespecialmente a temperaturas altas y durante mucho tiempo, gran parte de ellos se pierden\u00bb, advierte el cardi\u00f3logo.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_8\">Esto no quiere decir que se deje de cocinar con aceite de oliva, pues es una de las grasas m\u00e1s estables y saludables que existen. As\u00ed, existen infinidad de formas de consumirlo en crudo, aunque el cardi\u00f3logo recomienda que sea sobre una ensalada,<strong> combinado con verduras<\/strong>, en una tostada con pan integral o con unas legumbres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"V\u00edric\u00f6 El especialista detalla los beneficios que tiene este alimento en la salud y la mejor forma de&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":670181,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[25,24,165,10578,6026,166,23,30898],"class_list":["post-670180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salud","tag-es","tag-espana","tag-health","tag-infarto","tag-nutricion","tag-salud","tag-spain","tag-virico"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/116959866178215338","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/670180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=670180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/670180\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/670181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=670180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=670180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=670180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}