{"id":688099,"date":"2026-08-01T05:26:14","date_gmt":"2026-08-01T05:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/688099\/"},"modified":"2026-08-01T05:26:14","modified_gmt":"2026-08-01T05:26:14","slug":"la-acuicultura-agota-los-oceanos-un-salmon-de-cultivo-puede-llegar-a-consumir-mas-de-seis-veces-su-peso-en-peces-silvestres-clima-y-medio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/688099\/","title":{"rendered":"La acuicultura agota los oc\u00e9anos: un salm\u00f3n de cultivo puede llegar a consumir m\u00e1s de seis veces su peso en peces silvestres | Clima y Medio Ambiente"},"content":{"rendered":"

Los mostradores de pescado vac\u00edos. As\u00ed se encontraron los compradores que llegaron al Mercado de la Paz de Madrid en septiembre pasado. No se hab\u00edan agotado las existencias. Estaban ante una campa\u00f1a publicitaria<\/a> organizada por Apromar, la asociaci\u00f3n empresarial de acuicultura espa\u00f1ola, que quer\u00eda que la poblaci\u00f3n imaginara un pa\u00eds sin pescado de cultivo<\/a>. \u201cLos productos de mar podr\u00edan convertirse en un lujo al alcance de unos pocos\u201d, advert\u00edan. Para despu\u00e9s decir: \u201cLa verdadera fortuna es vivir en un pa\u00eds donde existe la acuicultura y se garantiza pescado para todos\u201d. <\/p>\n

El mensaje que quer\u00edan transmitir es sencillo: los consumidores quieren m\u00e1s pescado, las poblaciones silvestres est\u00e1n al l\u00edmite de la extracci\u00f3n y la piscicultura es la forma de satisfacer esa creciente demanda y de frenar el colapso de los oc\u00e9anos. La misma l\u00f3gica: producir m\u00e1s para capturar menos, impulsa una industria acu\u00edcola mundial de 270.000 millones de euros, el sector alimentario de mayor crecimiento en el mundo. Hoy la mitad de los productos de mar procede de la acuicultura. Y Espa\u00f1a es el mayor productor de la Uni\u00f3n Europea en t\u00e9rminos de volumen. <\/p>\n

Sin embargo, hay un problema. \u201cEl discurso de venta de la industria acu\u00edcola es incorrecto\u201d, afirma Daniel Pauly, director del proyecto Sea Around Us<\/a> de la Universidad de Columbia Brit\u00e1nica. Los tipos de productos de mar de cultivo m\u00e1s populares en Espa\u00f1a y otros pa\u00edses (salm\u00f3n, camar\u00f3n, trucha, lubina y dorada) se alimentan de las mismas especies silvestres que la acuicultura asegura estar salvando, lo que acelera el agotamiento de los oc\u00e9anos. Dos tercios de la acuicultura mundial cr\u00edan especies alimentadas con harina y aceite de pescado, ingredientes elaborados mediante la cocci\u00f3n y trituraci\u00f3n de peces capturados en estado silvestre. Antes de llegar al mercado, un salm\u00f3n de cultivo puede llegar a consumir, en algunos establecimientos, m\u00e1s de seis veces su peso en peces silvestres.<\/p>\n

Una exhaustiva investigaci\u00f3n de dos a\u00f1os realizada por The Outlaw Ocean Project<\/a>, una organizaci\u00f3n period\u00edstica con sede en Washington DC, sac\u00f3 a la luz diversos impactos asociados a esta industria, entre ellos la p\u00e9rdida de empleos en la pesca artesanal, la exposici\u00f3n cr\u00f3nica a sustancias qu\u00edmicas, muertes laborales evitables y protestas violentas, generalmente provocadas por el insoportable hedor de las plantas de harina de pescado. La investigaci\u00f3n concluy\u00f3 que estos impactos sociales y ambientales imponen un coste que recae principalmente en los pa\u00edses m\u00e1s pobres donde se captura y procesa este insumo, lejos de los lugares donde se consumen los productos de mar considerados de lujo.<\/p>\n

En Gambia<\/a> y Mauritania<\/a>, la investigaci\u00f3n document\u00f3 c\u00f3mo la industria agrava la inseguridad alimentaria, ya que los peces que antes sosten\u00edan a las comunidades locales son enviados, cada vez con mayor frecuencia, a f\u00e1bricas de harina de pescado para su exportaci\u00f3n. En las islas remotas del extremo oriental de Rusia y en la regi\u00f3n de Xinjiang, en China, se reporta el uso de trabajo forzoso en embarcaciones, granjas y f\u00e1bricas. En otros pa\u00edses, como India<\/a> y Per\u00fa<\/a>, esta industria estuvo vinculada a al menos 80 episodios de conflictividad social, algunos de ellos violentos, generalmente en forma de huelgas laborales y protestas comunitarias desencadenadas por la contaminaci\u00f3n del agua o el hedor de f\u00e1bricas que procesan miles de toneladas de pescado en descomposici\u00f3n. <\/p>\n

Por ejemplo, el camar\u00f3n vendido por importantes cadenas minoristas en Espa\u00f1a, como El Corte Ingl\u00e9s, E.Leclerc y Carrefour, y criado en granjas de Ecuador<\/a>, se alimenta con harina de pescado procedente de plantas de toda Am\u00e9rica Latina que han sido vinculadas a al menos cinco muertes de trabajadores, 20 casos de pesca ilegal y m\u00e1s de media decena de manifestaciones por el hedor de las f\u00e1bricas de harina de pescado, seg\u00fan Desde el anzuelo al plato (Bait to Plate), una herramienta en l\u00ednea para rastrear la industria y las cadenas de suministro de productos de mar. El Grupo Carrefour<\/a> se\u00f1al\u00f3 que hab\u00eda iniciado una investigaci\u00f3n sobre las cuestiones relacionadas con su cadena de suministro y que \u201cadoptar\u00e1 todas las medidas necesarias en caso de que se confirmen incumplimientos\u201d, lo que podr\u00eda incluir la exclusi\u00f3n de fuentes de suministro que no cumplan con sus est\u00e1ndares \u00e9ticos y ambientales. El Corte Ingl\u00e9s y E.Leclerc no respondieron a las solicitudes<\/a> de comentarios.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n<\/a>, que requiri\u00f3 dos a\u00f1os de trabajo, cartografi\u00f3 pr\u00e1cticamente toda la industria mundial de la harina de pescado, incluidas las m\u00e1s de 1.400 plantas existentes en 64 pa\u00edses, y rastre\u00f3 las cadenas de suministro desde los buques pesqueros hasta las plantas de procesamiento, las f\u00e1bricas de piensos, las piscifactor\u00edas y los minoristas de productos de mar. <\/p>\n

\"\"Mujeres procesadoras de pescado clasifican pescado ahumado en Bargny, un suburbio de Dakar (Senegal).Cl\u00e9ment Tardif (Greenpeace)<\/p>\n

El estudio revel\u00f3 que la industria de la harina de pescado contribuye a las tensiones geopol\u00edticas. En 2021, por ejemplo, una decena de arrastreros de fondo turcos que pescaban ilegalmente en el mar Egeo intentaron embestir<\/a> a un buque de investigaci\u00f3n griego cuando los cient\u00edficos comenzaron a filmar su actividad. En 2018, estallaron disturbios en Saint-Louis, Senegal<\/a>, despu\u00e9s de que un pescador fuera abatido por guardacostas de Mauritania, durante lo que las autoridades mauritanas describieron como una incursi\u00f3n transfronteriza de una embarcaci\u00f3n vinculada a la industria de la harina de pescado. <\/p>\n

Desde mediados de la d\u00e9cada de 1970, Marruecos<\/a> ocupa militarmente el S\u00e1hara Occidental<\/a>, una presencia considerada ileg\u00edtima por m\u00e1s de 10 fallos del Tribunal de Justicia de la Uni\u00f3n Europea. Aun as\u00ed, buques marroqu\u00edes pescan de forma habitual en aguas del S\u00e1hara Occidental para luego transformar su captura ilegal en harina de pescado en plantas ubicadas en ese territorio y exportarla a granjas acu\u00edcolas de todo el mundo etiquetada como marroqu\u00ed. En 2020, un enfrentamiento violento a causa de varios camiones, muchos de ellos cargados con pescado y harina de pescado procedentes del S\u00e1hara Occidental, provoc\u00f3 la ruptura de un alto el fuego de 29 a\u00f1os. Hasta 2024, una planta de harina de pescado del S\u00e1hara Occidental suministraba este producto a Irida, empresa que fabrica piensos para muchas piscifactor\u00edas de Grecia, incluidas aquellas que abastecen de dorada y lubina de cultivo a Mercadona, la mayor cadena de supermercados de Espa\u00f1a. Irida y Mercadona no respondieron a las solicitudes<\/a> de comentarios.<\/p>\n

Gran parte de la harina de pescado utilizada por las piscifactor\u00edas espa\u00f1olas, unas 128.000 toneladas en 2024, procede del extranjero, lo que vincula a los consumidores espa\u00f1oles con estos impactos sociales ocultos y transfronterizos. El 70% de la acuicultura espa\u00f1ola corresponde a bivalvos, como almejas, ostras, vieiras y mejillones. Estas especies son comparativamente m\u00e1s sostenibles, ya que por lo general no necesitan piensos y requieren cantidades relativamente peque\u00f1as de tierra y agua dulce. <\/p>\n

Entre las especies cuya producci\u00f3n depende de la harina de pescado, las m\u00e1s comunes en Espa\u00f1a son la lubina europea y la dorada. Espa\u00f1a tambi\u00e9n importa anualmente m\u00e1s de 7.848 millones de euros en productos de mar. En 2025, esas compras incluyeron m\u00e1s de 734 millones de euros en salm\u00f3n de cultivo, cuya producci\u00f3n depende en gran medida de la harina y el aceite de pescado, lo que aumenta a\u00fan m\u00e1s la implicaci\u00f3n de Espa\u00f1a en estos impactos.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n analiz\u00f3 m\u00e1s de 2.400 embarcaciones vinculadas a la producci\u00f3n de harina de pescado, que operan en aguas de al menos 30 pa\u00edses. La mayor\u00eda de las embarcaciones de la flota mundial de harina de pescado eran cerqueros o arrastreros, que utilizan redes de gran tama\u00f1o para capturar densos card\u00famenes de peces, barriendo de forma indiscriminada con grandes vol\u00famenes de captura incidental y especies no objetivo. Al menos la mitad de las especies desembarcadas por los buques analizados fueron clasificadas por estudios cient\u00edficos como \u201csobreexplotadas\u201d. <\/p>\n

Productos m\u00e1s accesibles<\/p>\n

La acuicultura moderna tiene tambi\u00e9n sus beneficios. En India, por ejemplo, es una fuente clave de empleo, especialmente para las mujeres. En Bangladesh, su expansi\u00f3n ha contribuido a una disminuci\u00f3n de los precios, haciendo que los productos de mar sean m\u00e1s accesibles para los hogares de menores ingresos. Las emisiones de carbono de la industria son mucho menores que las generadas por la carne de vacuno o de cerdo.<\/p>\n

El cultivo de bivalvos tiene una huella de carbono especialmente baja. Ya desde 2022, aproximadamente un tercio de la acuicultura mundial no requer\u00eda aportes externos de alimento. Sin embargo, en la actualidad, m\u00e1s de dos tercios de los productos de mar de cultivo dependen de los piensos procedentes del propio mar. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, se prev\u00e9 que el consumo mundial de harina de pescado aumente casi un 10% entre 2022 y 2032.<\/p>\n

\"\"Un trabajador arroja harina de pescado en una piscifactor\u00eda en Tailandia en 2021.Mako Kurokawa<\/p>\n

Consultada sobre las preocupaciones en torno a la sostenibilidad de su sector, V\u00e9ronique Jamin, portavoz de la IFFO<\/a>, la asociaci\u00f3n internacional de la harina y el aceite de pescado, afirm\u00f3 que la acuicultura es \u201cel sistema de prote\u00edna animal m\u00e1s eficiente\u201d. A\u00f1adi\u00f3 que \u201clos marcos de sostenibilidad no funcionar\u00e1n si ignoran la econom\u00eda del mundo real\u201d, y sostuvo que las empresas de productos de mar deben responder a \u201clo que la gente realmente quiere comprar y comer\u201d.<\/p>\n

Los investigadores han explorado fuentes alternativas de prote\u00ednas como algas, residuos de yuca, larvas de mosca soldado negra e incluso prote\u00ednas unicelulares derivadas de hongos o bacterias, pero ninguna resulta todav\u00eda asequible a gran escala. Por ahora, el patr\u00f3n persiste: los peces silvestres son capturados y convertidos en piensos, mientras que los costes de esta producci\u00f3n se pagan en otros lugares.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n revel\u00f3 el papel oculto que juegan el trabajo forzoso y la apropiaci\u00f3n de tierras en la expansi\u00f3n de la industria acu\u00edcola china. En 2025, Espa\u00f1a import\u00f3 m\u00e1s de 141 millones de euros en productos de mar procedentes del gigante asi\u00e1tico, cuya industria acu\u00edcola se est\u00e1 expandiendo r\u00e1pidamente. Actualmente, China cr\u00eda m\u00e1s de cuatro veces la cantidad de pescado que captura. Una de las regiones de crecimiento m\u00e1s acelerado es el interior occidental monta\u00f1oso y des\u00e9rtico, particularmente T\u00edbet y Xinjiang, dos zonas conocidas por su intensa represi\u00f3n pol\u00edtica.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n identific\u00f3 m\u00e1s de 1.000 granjas acu\u00edcolas en Xinjiang y T\u00edbet que producen anualmente productos de mar de cultivo por un valor estimado de 436 millones de euros, gran parte de lo cual se exporta a m\u00e1s de una decena de pa\u00edses. El impulso de China a la piscicultura en estas regiones se ve facilitado por una fuerte represi\u00f3n estatal, que incluye la apropiaci\u00f3n generalizada de tierras, una intensa vigilancia policial y el encarcelamiento de decenas de miles de personas. La legislaci\u00f3n de la Uni\u00f3n Europea, aplicable en Espa\u00f1a, no se\u00f1ala espec\u00edficamente a China, pero proh\u00edbe la importaci\u00f3n o comercializaci\u00f3n de productos elaborados mediante trabajo forzoso en el mercado comunitario.<\/p>\n

Las empresas del sector de los productos de mar afrontan crecientes desaf\u00edos legales derivados de problemas en sus cadenas de suministro. Desde 2020, se han presentado al menos nueve demandas por publicidad enga\u00f1osa contra seis empresas de productos de mar en seis jurisdicciones de Estados Unidos. Las denuncias se centraron en un patr\u00f3n com\u00fan: declaraciones de marketing que presentaban los productos como sostenibles o de origen \u00e9tico, acompa\u00f1adas de evidencias en la cadena de suministro que suger\u00edan lo contrario. Los demandantes cuestionaron expresiones como \u201csostenible\u201d, \u201cecol\u00f3gico\u201d, \u201ctotalmente natural\u201d, \u201ccapturado en estado salvaje\u201d y \u201cde la costa de Maine\u201d, as\u00ed como afirmaciones sobre est\u00e1ndares superiores en seguridad laboral. La investigaci\u00f3n de The Outlaw Ocean analiz\u00f3 m\u00e1s de 500 empresas de productos de mar que realizaban afirmaciones de marketing similares, o incluso m\u00e1s contundentes, que las cuestionadas en las demandas, y encontr\u00f3 que m\u00e1s de la mitad presentaba delitos o irregularidades documentadas en sus cadenas de suministro.<\/p>\n

La elaboraci\u00f3n de este reportaje forma parte de una investigaci\u00f3n<\/a> m\u00e1s amplia realizada por un equipo internacional de periodistas<\/a> de The Outlaw Ocean Project.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Los mostradores de pescado vac\u00edos. As\u00ed se encontraron los compradores que llegaron al Mercado de la Paz de…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":688100,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[28096,17,18,13,14,11,14617,61,62,63,64,19,20,6688,9,10,15,16,4770,31600,13898,3543,492,12,21,22,65,66,67],"class_list":["post-688099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-internacional","tag-acuicultura","tag-breaking-news","tag-breakingnews","tag-featured-news","tag-featurednews","tag-headlines","tag-impacto-ambiental","tag-internacional","tag-international","tag-international-news","tag-internationalnews","tag-latest-news","tag-latestnews","tag-medio-ambiente","tag-news","tag-noticias","tag-noticias-destacadas","tag-noticiasdestacadas","tag-pesca","tag-pescado","tag-pescadores","tag-piensos","tag-sociedad","tag-titulares","tag-ultimas-noticias","tag-ultimasnoticias","tag-world","tag-world-news","tag-worldnews"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/688099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=688099"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/688099\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/688100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=688099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=688099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=688099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}