{"id":690311,"date":"2026-08-02T13:12:21","date_gmt":"2026-08-02T13:12:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/690311\/"},"modified":"2026-08-02T13:12:21","modified_gmt":"2026-08-02T13:12:21","slug":"el-auge-de-los-platos-preparados-la-nueva-tendencia-que-transforma-el-habito-alimenticio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/690311\/","title":{"rendered":"El auge de los platos preparados: la nueva tendencia que transforma el h\u00e1bito alimenticio"},"content":{"rendered":"

\n La falta de tiempo, la comodidad y las propuestas cada vez m\u00e1s elaboradas y saludables<\/strong> de la industria de alimentos ha hecho que la popularidad de los platos<\/strong><\/a> preparados<\/strong> de cada vez m\u00e1s cadenas de supermercados <\/strong>haya incrementado de manera considerable \u00faltimamente.\n<\/p>\n

\n Y es que, seg\u00fan datos publicados por la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Fabricantes de Platos Preparados, conocida como ASEFAPRE<\/strong><\/a>, el consumo de platos preparados en los hogares del Estado creci\u00f3 un 6,6% en 2024<\/strong>, consolidando la tendencia ascendente de los \u00faltimos a\u00f1os. Es m\u00e1s, el consumo super\u00f3 los 702.270.833 kg<\/strong>, con ventas que alcanzaron los 4.197 millones de euros, un 5,9% m\u00e1s que el pasado ejercicio.\n<\/p>\n

La demanda de productos preparados, precocinados, congelados y refrigerados <\/strong>a\u00f1os en constante crecimiento<\/p>\n

\n Pero los datos no se quedan ah\u00ed. Seg\u00fan el Informe del consumo alimentario en el Estado en 2024 del Ministerio de Agricultura, el supermercado<\/strong><\/a> <\/strong>representa el 67,2% de los lugares de compra de alimentaci\u00f3n<\/strong> y el gasto alimentario fuera del hogar alcanz\u00f3 los 35.872 millones de euros durante ese mismo a\u00f1o.\n<\/p>\n

\n Unas cifras que reflejan un h\u00e1bito de <\/strong>consumo<\/strong><\/a> <\/strong>que lleg\u00f3 como una iniciativa revolucionaria y novedosa<\/strong> y que, en los \u00faltimos a\u00f1os, ha terminado por consolidarse entre buena parte de la sociedad actual<\/strong>. Porque aunque no es una tendencia nueva si se tiene en cuenta que la demanda de productos preparados, precocinados, congelados y refrigerados <\/strong>lleva a\u00f1os de constante crecimiento, lo cierto es que las preparaciones saludables<\/strong> est\u00e1n teniendo cada vez m\u00e1s protagonismo.\n<\/p>\n

Valor<\/strong><\/p>\n

Una propuesta de valor que se adapta a las necesidades de la sociedad ofreciendo rapidez, precio y autoservicio.<\/p>\n

Evitar la competencia desleal: requisitos<\/strong><\/p>\n

Se considera desleal el aprovechamiento indebido, en beneficio propio o ajeno, de las ventajas de la reputaci\u00f3n industrial, comercial o profesional adquirida por otro en el mercado.<\/p>\n

El Real Decreto 1021\/2022 establece las condiciones higi\u00e9nicas para el comercio minorista.<\/p>\n

Recurrir a la Ley 3\/1991, de Competencia Desleal, plantea, seg\u00fan los expertos, \u201cobst\u00e1culos de gran calado\u201d.<\/p>\n

Si los supermercados se mueven estrictamente\u00a0dentro del marco normativo vigente, no existe la ilegalidad necesaria que permita activar los mecanismos de la Ley de Competencia Desleal.<\/p>\n

Mercaurantes<\/p>\n

\n Uno de los conceptos cuyo uso no ha dejado de emplearse en los medios de comunicaci\u00f3n para referirse a estas preparaciones es mercaurante, \u201cun acr\u00f3nimo de (super)mercado y <\/strong>restaurante<\/strong><\/a>, y designa al supermercado que cuenta con una oferta similar a la de un restaurante<\/strong>, normalmente consistente en la venta de platos preparados y la disponibilidad de espacios con mesas<\/strong>, sillas, etc., para su consumo\u201d, tal y como explican desde Fund\u00e9uRAE.\n<\/p>\n

\n Si bien, hace unos a\u00f1os resultaba curioso e incluso llamativo encontrar supermercados que incluyesen en su oferta platos elaborados propios de la tan nombrada dieta mediterr\u00e1nea<\/strong><\/a>, lo cierto es que desde hace un tiempo a esta parte el cambio ha sido tal que, en estos momentos, lo llamativo no es ofrecer platos preparados para su consumo, sino desconocer de su existencia e incluso no haber probado alguna de las propuestas de los supermercados disponibles en los estantes.\n<\/p>\n

\n Ahora no solo se ofrece una gran variedad de platos saludables<\/strong>, sino que se est\u00e1n llegando a habilitar espacios dentro de los propios hipermercados para consumir dichas preparaciones sin salir de ellos. Con estos lugares se termina la preocupaci\u00f3n por no contar con un lugar donde comer en caso de tener el tiempo justo.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\"Calentar<\/p>\n

<\/a><\/p>\n


\n Calentar platos preparados en sus envases de pl\u00e1stico libera micropl\u00e1sticos y sustancias t\u00f3xicas
\n <\/a><\/p>\n

El descontento de la hosteler\u00eda<\/p>\n

\n Es un h\u00edbrido entre supermercado, hipermercado y restaurante que responde a una nueva estrategia de negocio, como as\u00ed lo describen los expertos de negocio, y que ha generado cierto descontento en el sector de la <\/strong>hosteler\u00eda<\/strong><\/a>, hasta el punto de que se han llegado a interponer denuncias por intrusismo, incumplimiento normativo y competencia desleal.<\/strong>\n<\/p>\n

\n Teniendo en cuenta que, por lo general, los platos preparados de supermercado son m\u00e1s econ\u00f3micos que un men\u00fa de restaurante, no sorprende que esta nueva forma de consumo no est\u00e9 siendo bien recibida por los hosteleros.\n<\/p>\n

\n Se trata de un conflicto que parece no tener f\u00e1cil soluci\u00f3n. Pues para los consumidores el supermercado con mesas es una soluci\u00f3n pr\u00e1ctica, para la distribuci\u00f3n, una forma de fidelizar y capturar nuevos momentos de consumo<\/strong>, para la hosteler\u00eda, una amenaza para su clientela habitual<\/strong> y para el derecho, \u201cun recordatorio de que la palabra complementario\u201d puede convertirse en el centro de una batalla econ\u00f3mica de primer orden, tal y como relatan los especialistas de la UOC (Universitat Oberta de Catalunya).\n<\/p>\n

Comer cada vez mejor sin tiempo para cocinar<\/p>\n

\n Seguir una dieta sana y equilibrada es fundamental para gozar de una buena salud, tanto f\u00edsica como mental. Porque como bien dice una popular expresi\u00f3n: \u201cSomos lo que comemos\u201d. Una realidad sobre la que\u00a0la sociedad toma cada vez m\u00e1s conciencia, pero que no siempre es sencillo, pues cada vez se cuenta con menos tiempo para cocinar<\/strong>. Si a ello se le suma el estilo de vida acelerado <\/strong>en el que est\u00e1 sumergida buena parte de la sociedad actual, se entiende que modelos de negocio como los mercaurantes<\/strong> est\u00e9n teniendo cada vez m\u00e1s protagonismo.\u00a0La Asociaci\u00f3n de Fabricantes y Distribuidores (AECOC), se\u00f1ala que el 95% de consumidores y consumidoras incluye platos preparados en sus compras.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La falta de tiempo, la comodidad y las propuestas cada vez m\u00e1s elaboradas y saludables de la industria…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":690312,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[82,3213,95,94,25,24,4210,2570,16824,27278,10717,23,3400],"class_list":["post-690311","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia","tag-business","tag-consumo","tag-economia","tag-economy","tag-es","tag-espana","tag-habito","tag-mesa","tag-platos","tag-preparados","tag-reina","tag-spain","tag-super"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/117026091610425709","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/690311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=690311"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/690311\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/690312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=690311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=690311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=690311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}