{"id":701651,"date":"2026-08-08T21:38:25","date_gmt":"2026-08-08T21:38:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/701651\/"},"modified":"2026-08-08T21:38:25","modified_gmt":"2026-08-08T21:38:25","slug":"que-influye-y-por-que-aumentan-las-alergias-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/701651\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 influye y por qu\u00e9 aumentan las alergias alimentarias"},"content":{"rendered":"<p>\n        Las<strong> <\/strong><a href=\"https:\/\/www.noticiasdealava.eus\/tags\/alergias\/\" title=\"alergias\" target=\"_blank\" class=\"link copy\" rel=\"nofollow noopener\"><strong>alergias <\/strong><\/a><strong>alimentarias<\/strong> se han consolidado como uno de los grandes desaf\u00edos sanitarios emergentes del siglo XXI, una epidemia silenciosa que avanza de forma constante y con un<strong> impacto creciente en la salud p\u00fablica.<\/strong>\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Tanto la <strong>Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/strong> (OMS) como la <strong>Organizaci\u00f3n Mundial de la Alergia<\/strong> (WAO) estiman que para <strong>2050 hasta la mitad de la poblaci\u00f3n mundial podr\u00eda presentar alg\u00fan tipo de enfermedad al\u00e9rgica<\/strong>, con las alergias alimentarias entre las de mayor incremento previsto.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        En la actualidad, alrededor de <strong>520 millones de personas en todo el mundo<\/strong> conviven con este tipo de patolog\u00edas, una cifra que ha llevado a la comunidad cient\u00edfica a hablar de una segunda ola de la epidemia al\u00e9rgica global.\n<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Qu\u00e9 son<\/strong>. Las alergias alimentarias se producen por una reacci\u00f3n adversa del sistema inmune a un determinado alimento cuando la persona sensible a dicho alimento entra en contacto con \u00e9l.<\/li>\n<li><strong>S\u00edntomas<\/strong>. Los s\u00edntomas menos graves y frecuentes pueden darse en la piel (urticaria, enrojecimiento, hinchaz\u00f3n de labios y p\u00e1rpados&#8230;), ser digestivos (v\u00f3mitos, dolor c\u00f3lico, diarrea, picor de boca y garganta) o afectar al aparato respiratorio (rinitis, asma). Por su parte, los m\u00e1s graves son una reacci\u00f3n anafil\u00e1ctica, que puede resultar mortal.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"article-body__text \">\n        En este contexto, la <strong>farmac\u00e9utica<\/strong> especializada en alergia alimentaria <strong>Amapola Munuera<\/strong>, formada en el Imperial College de Londres y miembro de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Personas con Alergia a Alimentos y L\u00e1tex (AEPNAA), analiza los factores que podr\u00edan estar detr\u00e1s de este aumento sostenido.\n<\/p>\n<p>  Un fen\u00f3meno multifactorial<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Los expertos coinciden en que el <strong>incremento <\/strong>de las alergias alimentarias responde a una<strong> combinaci\u00f3n de factores biol\u00f3gicos, ambientales y sociales<\/strong>.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Uno de los principales elementos se\u00f1alados es la<strong> alteraci\u00f3n de la <\/strong><a href=\"https:\/\/www.noticiasdealava.eus\/tags\/microbiota\/\" title=\"microbiota\" class=\"link copy\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><strong>microbiota <\/strong><\/a><strong>intestinal en las primeras etapas de la vida<\/strong>, clave en el desarrollo del sistema inmunol\u00f3gico. Una menor diversidad microbiana podr\u00eda favorecer respuestas inmunitarias inadecuadas frente a sustancias inocuas como los alimentos.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Entre los <strong>factores asociados<\/strong> a este desequilibrio se incluyen el <strong>uso de antibi\u00f3ticos<\/strong>, el aumento de los <strong>partos por ces\u00e1rea<\/strong>, cambios en la<strong> alimentaci\u00f3n infantil<\/strong> o la <strong>reducci\u00f3n de la lactancia materna<\/strong> prolongada, as\u00ed como ciertas pautas inadecuadas en la introducci\u00f3n de alimentos potencialmente alerg\u00e9nicos.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        A ello se suma la posible mayor<strong> agresividad de algunas prote\u00ednas alimentarias <\/strong>debido a procesos industriales y factores ambientales. Tambi\u00e9n influye <strong>la predisposici\u00f3n gen\u00e9tica<\/strong>: el riesgo de desarrollar alergias alcanza el 40% cuando uno de los progenitores es al\u00e9rgico, y puede llegar al 80% si lo son ambos.\n<\/p>\n<p>  El entorno moderno<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        La investigaci\u00f3n actual tambi\u00e9n apunta a la<strong> influencia del estilo de vida<\/strong> contempor\u00e1neo, marcado por la <strong>contaminaci\u00f3n, el cambio clim\u00e1tico, el estr\u00e9s cr\u00f3nico<\/strong> y una menor exposici\u00f3n a entornos naturales.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Durante a\u00f1os,<strong> la llamada <\/strong><strong>hip\u00f3tesis de la higiene<\/strong> <strong>trat\u00f3 de explicar este aumento<\/strong> por la menor exposici\u00f3n a infecciones en la infancia. Sin embargo, los <strong>modelos m\u00e1s recientes proponen una visi\u00f3n m\u00e1s compleja, centrada en la p\u00e9rdida de biodiversidad microbiana<\/strong> asociada a la vida en entornos altamente industrializados. <strong>\u201cLa industrializaci\u00f3n est\u00e1 afectando no solo a nuestra salud inmunol\u00f3gica, sino tambi\u00e9n al legado epigen\u00e9tico y microbiol\u00f3gico<\/strong> que heredar\u00e1n nuestros hijos\u201d, se\u00f1ala Munuera, que subraya la importancia de reducir la exposici\u00f3n a la contaminaci\u00f3n y favorecer el contacto con la naturaleza para un desarrollo inmunol\u00f3gico equilibrado.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        El <strong>incremento sostenido de las enfermedades al\u00e9rgicas<\/strong> ha convertido este fen\u00f3meno en una prioridad para organismos cient\u00edficos y sanitarios internacionales.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        En este sentido, las sociedades cient\u00edficas est\u00e1n <strong>evolucionando hacia un modelo m\u00e1s preventivo y personalizado<\/strong>. \u201cSe ha pasado de una alergolog\u00eda reactiva, centrada en el tratamiento tras el diagn\u00f3stico, a una <strong>alergolog\u00eda proactiva<\/strong> basada en la <strong>prevenci\u00f3n<\/strong> y la atenci\u00f3n individualizada\u201d, concluye la especialista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Las alergias alimentarias se han consolidado como uno de los grandes desaf\u00edos sanitarios emergentes del siglo XXI, una&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":701652,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[2213,71718,12628,25,24,165,166,23],"class_list":["post-701651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salud","tag-alergias","tag-alimentarias","tag-aumentando","tag-es","tag-espana","tag-health","tag-salud","tag-spain"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/117062055104734974","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/701651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=701651"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/701651\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/701652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=701651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=701651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=701651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}