{"id":726260,"date":"2026-08-23T04:29:15","date_gmt":"2026-08-23T04:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/726260\/"},"modified":"2026-08-23T04:29:15","modified_gmt":"2026-08-23T04:29:15","slug":"veranos-mas-calurosos-helados-mas-caros-como-la-inflacion-ha-impactado-en-el-cucurucho-economia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/726260\/","title":{"rendered":"Veranos m\u00e1s calurosos, helados m\u00e1s caros: c\u00f3mo la inflaci\u00f3n ha impactado en el cucurucho | Econom\u00eda"},"content":{"rendered":"

Las sucesivas olas de calor que achicharran Espa\u00f1a dan pocas alegr\u00edas, pero quiz\u00e1 una de ellas es el de poder tomar un helado bien fr\u00edo para buscar un momento de pausa. Este verano, la necesidad de acudir a la helader\u00eda m\u00e1s cercana para combatir los efectos del cambio clim\u00e1tico se ha topado con los efectos de otro fen\u00f3meno muy contempor\u00e1neo, esta vez sobre el bolsillo: la inflaci\u00f3n<\/a>. Los helados, tanto de helader\u00eda como de supermercado, han sufrido un incremento de precios generalizado, y los motivos son muy parecidos al encarecimiento de otros productos de la cesta de la compra: el auge de los precios de la energ\u00eda, el incremento de los costes de transporte para algunos ingredientes o la subida de los costes laborales y de los alquileres comerciales. El resultado es que, seg\u00fan los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, el precio medio del litro de helado se ha situado en 5,02 euros, un 4,1% m\u00e1s que el a\u00f1o pasado. Pero los mismos datos muestran que el consumo ha subido un 11,7%: un mayor precio no es capaz de terminar con las ansias de un helado. <\/p>\n

Mientras pasean por las calles adornadas durante las fiestas del barrio de Gr\u00e0cia de Barcelona, dos vecinos, Jordi e In\u00e9s, comparten un helado que han comprado en una helader\u00eda cercana<\/a>. Una tarrina de dos bolas, de chocolate con d\u00e1tiles y vainilla. 3,75 euros. \u201cS\u00ed que es verdad que ha subido, hace unos a\u00f1os no estaba por m\u00e1s de tres euros, y ahora es muy dif\u00edcil encontrar uno por debajo\u201d, recuerdan, aunque admiten, tambi\u00e9n, que cada vez son de m\u00e1s calidad. \u201cEs cada a\u00f1o m\u00e1s caro, pero apetece mucho\u201d, apuntan. En la helader\u00eda donde lo han comprado piden no ser identificados para no tener fama de caros, pero explican que han tenido que subir los precios por el alza de todos los costes de su negocio: \u201cTodo est\u00e1 m\u00e1s caro en general, los ingredientes, los alquileres, y la electricidad, que la necesitamos mucho para refrigerar\u201d. <\/p>\n

Los datos del Ministerio se refieren a helados de todo tipo, desde los que se compran en el supermercado a los que est\u00e1n en los restaurantes o los que se adquieren en helader\u00edas artesanales. Las cifras surgen de recabar datos en el periodo que va desde junio 2025 hasta mayo 2026. En este tiempo, los hogares espa\u00f1oles compraron 151,97 millones de litros de helado, una cantidad que implica una subida del 11,7% m\u00e1s que el mismo periodo del a\u00f1o anterior. Solo por la compra de m\u00e1s helados, el valor de mercado ya se increment\u00f3, pero al sumar tambi\u00e9n la subida del importe medio, el valor de mercado de este sector ascendi\u00f3 hasta los 762,68 millones de euros, un 16,3% m\u00e1s. Yendo m\u00e1s al detalle, cada residente en Espa\u00f1a consumi\u00f3 en ese periodo una media de 3,23 litros de helado, y se gast\u00f3 16,2 euros en ello. Esto significa que el consumo de helados por habitante aument\u00f3 un 11,2% y el gasto medio por persona, un 15,7%. <\/p>\n

Como es l\u00f3gico, la mayor parte de las compras se concentra en los meses de calor \u2014el 81,6% se consume entre abril y septiembre\u2014, y la mayor\u00eda del volumen se compra en supermercados \u2014el 87,6%, seg\u00fan la misma fuente estad\u00edstica\u2014. Es en el s\u00faper donde el precio medio es m\u00e1s barato (4,77 euros el litro), mientras que en las tiendas tradicionales resulta m\u00e1s elevado (7,72 euros el litro). De ah\u00ed que, en lugares concurridos como las fiestas de Gr\u00e0cia,<\/a> una simple tarrina de dos bolas pueda costar 3,75 euros. <\/p>\n

\"\"Un grupo toma helado en el Eixample de Barcelona, este martes. Massimiliano Minocri<\/p>\n

\u201cEn t\u00e9rminos generales s\u00ed, ha habido un ligero incremento, sobre todo por los costes de las materias primas y de la electricidad. Es una tendencia de varios a\u00f1os, desde la pandemia, y hacemos un esfuerzo por no repercutirlo todo al consumidor, pero no lo podemos asumir todo nosotros\u201d, explica Mario Masi\u00e1, presidente de la Asociaci\u00f3n Nacional de Heladeros Artesanos (Anhcea). Desde su sede en Jijona (Alicante), esta organizaci\u00f3n, que representa a unos 400 socios, hace tareas de formaci\u00f3n para que no se pierda el oficio y tiene una cooperativa para hacer compras conjuntas y que el producto salga m\u00e1s barato. \u201cLamentablemente est\u00e1 subiendo todo. Estamos todos igual, como todo espa\u00f1olito de a pie\u201d, se queja sobre los efectos de la inflaci\u00f3n. Este julio, el \u00cdndice de Precios de Consumo (IPC) en Espa\u00f1a repunt\u00f3 al 3,5%<\/a>, tres d\u00e9cimas m\u00e1s que el mes anterior, y el BCE ya ha advertido de que la inflaci\u00f3n se mantendr\u00e1 \u201celevada\u201d<\/a> en lo que resta de a\u00f1o. <\/p>\n

En el caso de las helader\u00edas, productos como el cacao, la vainilla, los frutos secos, y los l\u00e1cteos han subido; y tambi\u00e9n otros ingredientes, especialmente si son importados: \u201cEl chocolate belga, el pistacho de Bronte<\/a>… pero tambi\u00e9n hay mucho producto nacional, como el turr\u00f3n, o el pistacho de Castilla, que cada vez compramos m\u00e1s\u201d, dice Masi\u00e1. \u201cTambi\u00e9n suben los salarios, el transporte, los envases, la energ\u00eda…\u201d, apunta. La actividad necesita mucha electricidad, porque para pasteurizar el producto hay que subir la temperatura a 85 grados y luego refrigerarlo. \u201cUna helader\u00eda hoy, sin obrador, solo con aire acondicionado y neveras, paga en torno a 1.000 euros de factura de la luz al mes, y si tiene obrador, paga entre 2.000 y 2.500 euros\u201d, dice el presidente de los artesanos, quien afirma que con la guerra de Ir\u00e1n ha habido mayor repercusi\u00f3n. El resultado, seg\u00fan sus c\u00e1lculos, es que si una tarrina o cucurucho hace cinco a\u00f1os pod\u00eda costar unos dos euros, ahora ya no baja de tres.<\/p>\n

Pese al alza de precios, el gremio no ha notado que el consumo se haya resentido, al contrario. \u201cTodo el mundo ve que es en general, que sube todo por igual. Lo que s\u00ed notamos es que el consumidor cada vez sabe m\u00e1s de helados, y es m\u00e1s exigente en la calidad\u201d, explica Masi\u00e0. Seg\u00fan los datos del Ministerio, el consumo fuera del hogar en el periodo analizado supuso 31,24 millones de litros, un 5,2% m\u00e1s que el periodo anterior. El 61,3% del consumo se realiza en la misma tienda, y el 18,6% en la calle. <\/p>\n

Otro organismo estad\u00edstico, Eurostat, tambi\u00e9n se ha fijado en el fen\u00f3meno, y apunta que el crecimiento de la demanda ha llevado a la mayor producci\u00f3n, en toda Europa: en 2025 la Uni\u00f3n Europea produjo 3.440 millones de litros de helado, un 1,9% m\u00e1s que en 2024, con Alemania (608 millones), Italia (549 millones) y Francia (525 millones) como los principales pa\u00edses productores, seg\u00fan la oficina estad\u00edstica comunitaria. En cuarto lugar qued\u00f3 Espa\u00f1a, con 457 millones. Italia fue el pa\u00eds que m\u00e1s aument\u00f3 su producci\u00f3n, un 10%, mientras que Espa\u00f1a lo hizo un 2%. <\/p>\n

Muy, muy lejos quedan los tiempos en los que un FrigoPie costaba 30 pesetas<\/a> (0,18 euros al cambio fijo de la entrada del euro) en los a\u00f1os ochenta. O los tiempos en los que un cucurucho de una bola pod\u00eda costar algo menos de dos euros. Pero vista la demanda y los vol\u00famenes de producci\u00f3n, parece claro que este verano a nadie le amarga un dulce, si es helado.<\/p>\n

\"\"Dos personas con helados en una helader\u00eda de Barcelona, el martes.Massimiliano Minocri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Las sucesivas olas de calor que achicharran Espa\u00f1a dan pocas alegr\u00edas, pero quiz\u00e1 una de ellas es el…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":726261,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[3214,82,4105,3213,95,94,2308,5220,25,24,18589,1847,23],"class_list":["post-726260","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia","tag-alimentacion","tag-business","tag-comercios","tag-consumo","tag-economia","tag-economy","tag-empresas","tag-energia","tag-es","tag-espana","tag-helados","tag-inflacion","tag-spain"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/117142944774779313","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/726260","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=726260"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/726260\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/726261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=726260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=726260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=726260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}