{"id":731537,"date":"2026-08-26T05:29:11","date_gmt":"2026-08-26T05:29:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/731537\/"},"modified":"2026-08-26T05:29:11","modified_gmt":"2026-08-26T05:29:11","slug":"chaysavanh-manichanh-experta-en-microbiota-en-un-futuro-la-dieta-se-usara-como-terapia-para-tratar-la-enfermedad-de-crohn-o-la-colitis-ulcerosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/731537\/","title":{"rendered":"Chaysavanh Manichanh, experta en microbiota: \u00abEn un futuro, la dieta se usar\u00e1 como terapia para tratar la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa\u00bb"},"content":{"rendered":"

Chaysavanh Manichanh<\/strong> (Laos, 1971) es la jefa de grupo de Investigaci\u00f3n en Microbioma en el Vall Hebron Institut de Recerca (VHIR),<\/a> donde lleva desde 2005 estudiando la microbiota intestinal.<\/a> En una conversaci\u00f3n con EL PERI\u00d3DICO, descubre algunas claves del considerado \u00absegundo cerebro\u00bb del cuerpo humano.<\/p>\n

\u00bfEl verano afecta a la microbiota?<\/strong><\/p>\n

La microbiota tiene que ver con la dieta que comemos. La dieta es uno de los factores muy importantes que puede modular la composici\u00f3n de la microbiota. El tipo de comida que comemos impacta \u2014y mucho\u2014 en la composici\u00f3n y la diversidad de la microbiota.<\/p>\n

\u00bfLa gente tiende a comer mejor en verano?<\/strong><\/p>\n

Mejor no lo s\u00e9. Pero es verdad que dependemos un poco de lo que cultivamos. En Espa\u00f1a, en verano comemos bastante fruta y verduras, por ejemplo, porque es lo que m\u00e1s hay. Es una comida menos pesada para el calor. La gente tiene tendencia a comer mucho m\u00e1s ‘light’. En oto\u00f1o o invierno se comen m\u00e1s legumbres o tub\u00e9rculos, como la patata. Por eso, comer diferente en verano o en invierno impacta la composici\u00f3n de la microbiota.<\/p>\n

\u00abTodav\u00eda es pronto para recomendar dietas en funci\u00f3n de la microbiota; no tenemos suficiente informaci\u00f3n para ello\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

\u00bfCu\u00e1les son los hallazgos m\u00e1s importantes en torno a la microbiota de los \u00faltimos a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n

El campo de la microbiota, a diferencia de otros campos, es un campo bastante joven porque estamos utilizando m\u00e9todos de biolog\u00eda molecular desde hace unos 20 o 30 a\u00f1os, como mucho. En los primeros 10 a\u00f1os empezamos a caracterizar bien la microbiota, utilizando la secuenciaci\u00f3n masiva, generando bases de datos y programas de bioinform\u00e1tica para analizarlo. Esto fue muy importante.<\/p>\n

\u00bfY despu\u00e9s?<\/strong><\/p>\n

Luego nos hemos interesado en su implicaci\u00f3n en la enfermedad, especialmente las enfermedades cr\u00f3nicas intestinales que tienen una relaci\u00f3n directa con la composici\u00f3n de la microbiota. Desde 2005, hemos visto una relaci\u00f3n entre la composici\u00f3n, la diversidad de la microbiota con, por ejemplo, la enfermedad inflamatoria cr\u00f3nica, como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa. Estaba demostrado que hab\u00eda una asociaci\u00f3n muy fuerte, pero luego se demostr\u00f3 que hay una relaci\u00f3n causal de la composici\u00f3n de la microbiota en esta enfermedad.<\/p>\n

\u00abLa composici\u00f3n de la microbiota puede viajar por la sangre, por los nervios, y llegar a \u00f3rganos como el cerebro, el h\u00edgado o el pulm\u00f3n\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

\u00bfY m\u00e1s recientemente?<\/strong><\/p>\n

Desde hace unos cinco a\u00f1os aproximadamente, nos interesamos mucho por las enfermedades que no son intestinales, que implican otros \u00f3rganos que no son el intestino. La composici\u00f3n de la microbiota puede viajar por la sangre, por los nervios, y llegar a \u00f3rganos como el cerebro, el h\u00edgado o el pulm\u00f3n, por ejemplo. Por eso nos hemos interesado por otras enfermedades que no est\u00e1n directamente en contacto con la microbiota. <\/p>\n

En su grupo de investigaci\u00f3n, usted ha visto que una alimentaci\u00f3n con m\u00e1s fruta, verdura, legumbres y cereales integrales se asocia con mayor diversidad microbiana.<\/strong><\/p>\n

S\u00ed. Hicimos un estudio para entender un poco qu\u00e9 se come en toda Espa\u00f1a y relacionarlo con las enfermedades como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa. Lo publicamos a finales del a\u00f1o pasado y demostramos que estos pacientes tienen tendencia a comer una dieta de peor calidad, por ejemplo, que los que no tienen la enfermedad, y esto lo asociamos con inflamaci\u00f3n. Por eso yo creo que la dieta, en el futuro, podr\u00eda servir como herramienta terap\u00e9utica para bajar la inflamaci\u00f3n en estos pacientes.<\/p>\n

\u00abNo creo que la microbiota est\u00e9 implicada en todas las enfermedades\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

\u00bfY el colon irritable?<\/strong><\/p>\n

No lo hemos mirado espec\u00edficamente de momento, pero mi hip\u00f3tesis es que esta enfermedad seguramente podr\u00eda tambi\u00e9n estar asociada al cambio de la microbiota y a la dieta. El colon irritable es una enfermedad \u2014ya sabemos\u2014 muy complicada de tratar; es muy heterog\u00e9neo en s\u00edntomas. Por eso, para intentar entenderlo y comprender adem\u00e1s su relaci\u00f3n con la microbiota y la dieta, va a conllevar todav\u00eda un esfuerzo mayor.<\/p>\n

Si tuviera que desmontar tres mitos sobre la microbiota que se escuchan constantemente, \u00bfcu\u00e1les ser\u00edan?<\/strong><\/p>\n

No creo que la microbiota est\u00e9 implicada en todas las enfermedades. Muchos cl\u00ednicos nos vienen a ver para intentar relacionar la microbiota con varias enfermedades. Sin embargo, todav\u00eda no se sabe mucho sobre la microbiota y el papel que puede causar en la enfermedad. Tenemos que ir con mucho cuidado con esto. Adem\u00e1s, la gente va a estas empresas que analizan la microbiota y que les aconsejan diferentes tipos de dieta seg\u00fan la condici\u00f3n de su microbiota. Yo creo que es todav\u00eda demasiado pronto para hacer esto y creo que no tenemos suficiente conocimiento de momento para realmente ir caso por caso y poder aconsejar el tipo de dieta a cada persona. Todav\u00eda es muy compleja la interacci\u00f3n entre dieta, microbiota y salud.<\/p>\n

\u00bfCon la edad cambia la microbiota?<\/strong><\/p>\n

Eso s\u00ed: hemos visto que con la edad la microbiota cambia. En nuestro estudio hemos visto que con la edad aumentamos la diversidad de la microbiota, algo que es beneficioso. Es posible que de nuevo est\u00e9 relacionado con la dieta. Podr\u00eda ser que con la edad comemos m\u00e1s, diversificamos m\u00e1s nuestra comida, y esto puede tener una relaci\u00f3n con la diversidad de la microbiota.<\/p>\n

\u00abCon la edad aumenta la diversidad de la microbiota, algo que es beneficioso. Es posible que est\u00e9 relacionado con la dieta\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

\u00bfHay alg\u00fan alimento que la gente considere saludable y que no sea tan beneficioso para nuestra microbiota como pensamos?<\/strong><\/p>\n

Esto todav\u00eda no lo hemos encontrado. Lo que hemos visto hasta ahora es que el sentido com\u00fan de comer saludable \u2014m\u00e1s verdura, m\u00e1s fruta\u2014 est\u00e1 relacionado con un aumento de la diversidad de la microbiota. Pero no necesariamente en todas las enfermedades un aumento de la diversidad est\u00e1 relacionado con m\u00e1s salud, obviamente. Pero s\u00ed que en muchas enfermedades el tener una microbiota m\u00e1s diversa puede ayudar a enfrentarlas. Comer m\u00e1s fruta, verdura o legumbres aporta m\u00e1s fibra a la microbiota. La fibra acaba siendo metabolizada por la microbiota.<\/p>\n

Al contrario: \u00bfhay alimentos cotidianos que estamos infravalorando que deber\u00edamos consumir m\u00e1s?<\/strong><\/p>\n

Legumbres. Es uno de los alimentos que lleva mucha m\u00e1s fibra que un vegetal o una fruta porque es mucho m\u00e1s denso en fibra. Es verdad que en verano tenemos menos tendencia a comer legumbres y las comemos m\u00e1s en invierno, pero es lo que lleva m\u00e1s fibra. Ahora, genera m\u00e1s fermentaci\u00f3n y puede ser algo que no conviene a todo el mundo. Produce m\u00e1s gases, por lo que hay que ir caso por caso.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1nto tiempo necesitamos comer mal o bien para alterar la microbiota? <\/strong><\/p>\n

Una cient\u00edfica no te va a decir que puedes comer bien un d\u00eda y comer mal otro d\u00eda [r\u00ede]. Yo no puedo aconsejar esto. \u00bfQu\u00e9 queremos decir con comer mal? Supongo que es comer muchos carbohidratos, grasas, como por ejemplo pizzas o pastas… Pero yo no dir\u00eda que deber\u00edamos comer bien o mal, sino que tenemos que comer variado. Y comer equilibrado. Es sentido com\u00fan.<\/p>\n

\u00abLa microbiota es bastante resiliente, es capaz de adaptarse bastante. La dieta puede cambiar bastante r\u00e1pidamente la microbiota\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

\u00bfCu\u00e1nto tiempo puede la dieta cambiar la microbiota?<\/strong><\/p>\n

Lo que sabemos es que los vegetarianos o veganos tienen una microbiota diferente de los que no son vegetarianos o veganos. Es decir, a largo plazo esto seguro que cambia la microbiota. Pero depende de la persona, no sabemos a\u00fan si es para bien o para mal. Yo tendr\u00eda tendencia a decir que s\u00ed, que ser vegetariano aumenta la diversidad de la microbiota. Pero, a corto plazo, tambi\u00e9n es posible cambiar la microbiota. La microbiota es bastante resiliente, es capaz de adaptarse bastante. Cuando tomamos antibi\u00f3tico, cambia de manera brutal, inmediata, en unos d\u00edas, la microbiota. Pero luego, una vez que paramos el tratamiento, esa microbiota es capaz de volver r\u00e1pidamente a su estado inicial o casi. Con la dieta es lo mismo: puede cambiar bastante r\u00e1pidamente la microbiota. <\/p>\n

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