{"id":734983,"date":"2026-08-28T04:10:13","date_gmt":"2026-08-28T04:10:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/734983\/"},"modified":"2026-08-28T04:10:13","modified_gmt":"2026-08-28T04:10:13","slug":"comer-mejillones-en-el-sofa-viendo-las-chicas-gilmore-la-durisima-competencia-de-los-restaurantes-en-verano-gastronomia-recetas-restaurantes-y-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/734983\/","title":{"rendered":"Comer mejillones en el sof\u00e1 viendo \u2018Las chicas Gilmore\u2019: la dur\u00edsima competencia de los restaurantes en verano | Gastronom\u00eda: recetas, restaurantes y bebidas"},"content":{"rendered":"

El cofundador y antiguo CEO de Netflix, Reed Hastings<\/a>, dijo en 2017 que el principal competidor de la compa\u00f1\u00eda no era ni HBO ni ninguna otra plataforma de contenidos, del formato que fuese, sino el sue\u00f1o. Para ganar terreno y crecer, Netflix necesita que ese que cabecea en el sof\u00e1<\/a> decida hacer un esfuerzo extra y quedarse despierto para ver un cap\u00edtulo m\u00e1s, y luego otro m\u00e1s, y otro m\u00e1s, el mayor tiempo posible.<\/p>\n

Estas vacaciones he llegado a la conclusi\u00f3n de que con los restaurantes pasa algo parecido. Su \u00e9xito no depende tanto de no perder terreno ante los dem\u00e1s restaurantes, sino de superar lo bien que comen en casa sus clientes. Y en verano lo tienen francamente dif\u00edcil, hasta sin contar con que para salir hay que ponerse zapatos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 puede ofrecerme, un restaurante, contra el lujo, que no es ni caro ni es trabajo, de una fuente de boquerones fritos<\/a>, una jarra de gazpacho, un platito con olivas rellenas y una bolsa de patatas chips degustados en camiseta de tirantes, con la gomade las bermudas dada de s\u00ed y los pies negros, en la terraza?<\/p>\n

No hay estudios concluyentes que nos permitan afirmar que no se puede vivir en verano s\u00f3lo a base de gazpacho<\/a> y pesca\u00edto frito. Por si acaso, y a la espera de la ciencia, en casa alternamos los boquerones y la morralla con el at\u00fan en lata en diferentes posolog\u00edas: en la pizza de los viernes por la tarde con el ventilador a m\u00e1xima potencia, jugando con Hija al Monkey Island con el port\u00e1til, tiradas en el suelo. En la ensalada de pasta, los martes, con gambitas congeladas, gajos de naranja pelados a lo vivo y salsa rosa. O en los huevos rellenos, los jueves, presentados en la fuente grande y ovalada con lechuga cortada a tiritas finas en la base, para que no vuelquen, y para que no se diga que en casa no comemos verde.<\/p>\n

Busco, en las cartas de los restaurantes que tengo a mano, huevos rellenos con mayonesa casera<\/a>, y fracaso.<\/p>\n

Tambi\u00e9n pasa que hay d\u00edas que a una le apetece ponerse un poco m\u00e1s estupenda, claro. La semana pasada, diecis\u00e9is euros me bastaron para llegar a casa con un kilo de mejillones y medio de gamba blanca peque\u00f1a de la lonja de Blanes. Los hice unos al vapor, las otras a la plancha, con sal y apenas un suspiro de aceite de ajo y perejil al final, y nos los comimos en el sof\u00e1, en compa\u00f1\u00eda de Las chicas Gilmore<\/a>. El restaurante que quiera batirse con esta experiencia gastron\u00f3mica, teniendo buen g\u00e9nero, buena t\u00e9cnica y buen servicio, tiene que poder ofrecer, adem\u00e1s, valor que compense llamar, reservar, ducharse, vestirse, coger el coche, llegar, aparcar, sentarse, esperar, pedir, cruzar los dedos, comer, renunciar a la tercera copa de vino, pagar y volver, sin Las chicas Gilmore.<\/p>\n

Pero cuando el tema se pone serio es cuando se invoca la cazuela. A m\u00ed, no s\u00f3lo no me importa, sino que me place, en verano, poder disponer de ese tiempo de m\u00e1s para pasarme un par de horas en la cocina y salir al comedor acalorada, como un polluelo de debajo de la clueca, y exultante, con una cazuela en brazos. Comer en casa, en estas condiciones, es tres placeres: el de la anticipaci\u00f3n, \u2014ese goloseo del \u201c\u00a1c\u00f3mo estar\u00e1 de rico!\u201d mientras, canturreando y relamiendo la cuchara, termino de ligar la salsa de las manitas de cerdo con cigalas\u2014, el de ver las caras del resto de comensales cuando la cazuela se posa en el centro de la mesa, y el de la degustaci\u00f3n literal.<\/p>\n

S\u00e9 lo que me podr\u00edan cobrar por esta cazuela bien hecha en un restaurante, si fuese posible encontrarla. Y aunque valiese cuatro veces lo que me cuesta hacerla en casa, no me importar\u00eda pagarlo, porque s\u00e9 el ojo y la mano que requiere, y porque no ser\u00e9 yo quien planche los manteles.<\/p>\n

Por una cazuela as\u00ed en un restaurante, en verano, me calzo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El cofundador y antiguo CEO de Netflix, Reed Hastings, dijo en 2017 que el principal competidor de la…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":734984,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91],"tags":[64452,146,147,25,24,26888,6799,129741,4670,152,1925,21305,2022,23,1793],"class_list":["post-734983","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-entretenimiento","tag-boquerones","tag-entertainment","tag-entretenimiento","tag-es","tag-espana","tag-gazpacho","tag-hosteleria","tag-las-chicas-gilmore","tag-mejillones","tag-netflix","tag-opinion","tag-patatas-fritas","tag-restaurantes","tag-spain","tag-verano"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/117171180249568001","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/734983","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=734983"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/734983\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/734984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=734983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=734983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=734983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}