{"id":735287,"date":"2026-08-28T08:29:21","date_gmt":"2026-08-28T08:29:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/735287\/"},"modified":"2026-08-28T08:29:21","modified_gmt":"2026-08-28T08:29:21","slug":"pablo-bujosa-director-de-mallorca-un-receptari-el-documental-es-una-excusa-para-reencontrarme-con-una-cultura-de-la-que-llevo-25-anos-alejado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/735287\/","title":{"rendered":"Pablo Bujosa, director de ‘Mallorca, un receptari’: \u00abEl documental es una excusa para reencontrarme con una cultura de la que llevo 25 a\u00f1os alejado\u00bb"},"content":{"rendered":"

El documental Mallorca, un receptari<\/strong> competir\u00e1 en la secci\u00f3n Culinary Zinema del pr\u00f3ximo Festival de Cine de San Sebasti\u00e1n<\/a>, un nuevo reconocimiento en la carrera de su director, Pablo Bujosa Rodr\u00edguez (Palma, 1980)<\/strong>, ganador de varios premios Emmy en Nueva York y Los \u00c1ngeles<\/a>. Estar seleccionado en este certamen de Donostia, referente en tem\u00e1tica gastron\u00f3mica, va a ser \u201cun empuj\u00f3n tremendo\u201d y va a garantizar un recorrido a la pel\u00edcula, conf\u00eda el mallorqu\u00edn. Este viaje por la cocina de la isla, de la mano de personajes an\u00f3nimos, no solo recoge tradiciones culinarias, sino que es un retrato antropol\u00f3gico. Para su director, el proyecto ha tenido un valor a\u00f1adido. \u201cEs una excusa para reencontrarme con una cultura de la que llevo 25 a\u00f1os alejado<\/strong>\u201d, admite quien parti\u00f3 de la isla en 1998 y ha residido mucho tiempo en Estados Unidos. <\/strong><\/p>\n

La pel\u00edcula, producida por Bastera Films, con la colaboraci\u00f3n de TVE e IB3<\/strong>, se presenta como un documental que explora las ra\u00edces de la gastronom\u00eda mallorquina y su presente<\/strong> a trav\u00e9s de personas que a\u00fan la mantienen. Pero va m\u00e1s all\u00e1, porque tambi\u00e9n habla de c\u00f3mo ha cambiado nuestra sociedad y nuestro paisaje. De hecho, Bujosa explica que el elemento que m\u00e1s le interesa de la cocina es el antropol\u00f3gico y ese punto de vista hace que \u201cla pel\u00edcula deje de ser un documental sobre gastronom\u00eda<\/strong>, que lo sigue siendo, pero adem\u00e1s se convierta en una pel\u00edcula sobre personajes<\/strong>\u201d. <\/p>\n

\"El<\/p>\n

El equipo de la pel\u00edcula escogi\u00f3 a personas an\u00f3nimas para explicar las recetas. \/ Bastera Films<\/p>\n

Bujosa ha recurrido a diez personas para que elaboren una receta<\/strong> con productos correspondientes a la estaci\u00f3n del a\u00f1o en la que est\u00e1n. \u201cVoluntariamente hemos renunciado a contar con grandes chefs o con nombres conocidos del mundo de la gastronom\u00eda\u201d, apunta el director. El guionista Joan Cabot y la productora B\u00e0rbara Ferrer<\/strong> le proporcionaron gran parte de estos personajes. El director los acompa\u00f1a en sus espacios dom\u00e9sticos donde cocinan, obteniendo im\u00e1genes de alimentos que en muchos casos se convierten en bodegones. Tambi\u00e9n ha retratado la crudeza del campo mallorqu\u00edn. \u201cHemos intentado embellecer cosas que ya existen, pero sin manipularlas. Es decir, me parec\u00eda que era mucho m\u00e1s interesante, y de hecho te das cuenta cuando ves el proyecto, acercarse con mucho cari\u00f1o a una cosa que no es perfecta, que intentar recrear una cosa que es perfecta\u201d, explica este productor creativo y realizador de documentales. La pel\u00edcula quiere ofrecer una nueva mirada sobre la gastronom\u00eda, pero conscientes de que hay mucho escrito y publicado, el realizador y su equipo han tenido como referente, adem\u00e1s de esos recetarios familiares, el trabajo realizado por Antoni Tugores<\/a>, Maria Ant\u00f2nia Sureda Vallespir <\/strong>y Maria Gibert<\/strong>.<\/p>\n

Este director ha desarrollado gran parte de su carrera en Estados Unidos<\/strong>, afincado en Los \u00c1ngeles, trabajando en la empresa Charter Communications, donde dirig\u00eda la unidad de servicios creativos para los canales SportsNet (Los Angeles Lakers), SportsNet LA (Los Angeles Dodgers) y Spectrum News 1. La pandemia de coronavirus<\/a> le hizo replantearse d\u00f3nde quer\u00eda vivir y en 2023 regres\u00f3 a Mallorca, de donde se hab\u00eda ido con 18 a\u00f1os<\/strong>. Aunque nacido en la isla, su familia proced\u00eda de la pen\u00ednsula y eso siempre le hizo sentirse \u201cun poco invitado\u201d en la cultura mallorquina. \u201cY buscando f\u00f3rmulas para reconectar, al final me doy cuenta de que la cocina es una de ellas. Es probablemente la que m\u00e1s me interesa, la que m\u00e1s me gusta\u201d, a\u00f1ade. Su idea inicial era escribir un libro, proyecto que sigue teniendo en mente, pero acab\u00f3 convirti\u00e9ndose en este documental.<\/p>\n

\"Otra<\/p>\n

Otra imagen correspondiente al rodaje del documental. \/ Bastera Films<\/p>\n

Mallorca, un receptari clausurar\u00e1 Culinary Zinema el 25 de septiembre y, tras la proyecci\u00f3n, el coloquio tendr\u00e1 lugar durante una cena elaborada por los chefs <\/strong>Maria Solivellas<\/strong><\/a> y <\/strong>Andreu Genestra<\/a>. \u201cUna maravilla\u201d, considera Bujosa.<\/p>\n

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