{"id":738301,"date":"2026-08-30T08:58:27","date_gmt":"2026-08-30T08:58:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/738301\/"},"modified":"2026-08-30T08:58:27","modified_gmt":"2026-08-30T08:58:27","slug":"karlos-arguinano-a-punto-de-cumplir-78-anos-tengo-una-vida-facil-practico-una-gimnasia-que-solo-se-hace-en-tres-sitios-y-me-preocupo-por-visitar-mis-animales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/738301\/","title":{"rendered":"Karlos Argui\u00f1ano, a punto de cumplir 78 a\u00f1os: \u00abTengo una vida f\u00e1cil; practico una gimnasia que solo se hace en tres sitios y me preocupo por visitar mis animales\u00bb"},"content":{"rendered":"

Karlos Argui\u00f1ano<\/a><\/strong> est\u00e1 a punto de cumplir 78 a\u00f1os<\/strong>. El cocinero celebrar\u00e1 su cumplea\u00f1os el pr\u00f3ximo 6 de septiembre cuando, presumiblemente, se reunir\u00e1 con toda su familia para soplar las velas. Y, por el momento, no tiene pensado jubilarse<\/strong>. Y es que grabar sus programas de cocina es algo que le llena y, sobre todo, que le hace estar en continuo movimiento. Aunque eso s\u00ed, tambi\u00e9n practica deporte de forma activa. Durante su visita a El hormiguero, el vasco confes\u00f3 que practica Watsu, \u00abuna gimnasia que se hace en piscina climatizada, y que te tienen una hora<\/strong>\u00bb. \u00abTienes la cabeza fuera del agua, te cogen con cari\u00f1o, te van moviendo los brazos y las piernas. Sales absolutamente relajado<\/strong>\u00bb, relat\u00f3. Y es que solamente hay \u00abtres sitios\u00bb donde se practica esta modalidad. <\/p>\n

Realiza una rutina \u00abde 45 minutos; es oriental\u00bb. \u00c9l mismo ha contado que tiene \u00abuna vida f\u00e1cil\u00bb. \u00abMe preocupo de visitar a los animales<\/strong>: la semana pasada han nacido cerdos, cabritas, tengo muchas gallinas, ocas, y tengo dos vacas y tres terneros\u00bb, explic\u00f3 en una entrevista a La Raz\u00f3n. Aunque eso s\u00ed, su d\u00eda termina pronto, sobre las diez de la noche, porque ya no es el Argui\u00f1ano \u00abde hace 10 a\u00f1os\u00bb. \u00abUno que dec\u00eda que se muere una vez, pero el resto de los d\u00edas no. El resto de los d\u00edas hay que aprovecharlos\u00bb, apostill\u00f3. <\/p>\n

Karlos Argui\u00f1ano celebrar\u00e1 su cumplea\u00f1os el 6 de septiembre <\/p>\n

\"\"Argui\u00f1ano junto a su hijo Joseba. | Gtres<\/p>\n

Karlos Argui\u00f1ano se encuentra en un momento vital marcado por la\u00a0plenitud, el relevo generacional y un merecido ritmo de vida m\u00e1s pausado<\/strong>, donde combina su consolidada presencia medi\u00e1tica con el disfrute de su numerosa familia. Superados los 75 a\u00f1os, contin\u00faa al frente de\u00a0Cocina abierta de Karlos Argui\u00f1ano\u00a0en Antena 3 con \u00edndices de audiencia imbatibles. Mantiene intacto el estilo campechano, el humor con chistes sencillos y la defensa de la cocina casera de mercado que lo han convertido en el rostro m\u00e1s longevo y querido de la televisi\u00f3n en Espa\u00f1a.<\/p>\n

Ha cedido<\/strong> progresivamente la gesti\u00f3n diaria de sus negocios \u2014el hist\u00f3rico Hotel-Restaurante Karlos Argui\u00f1ano en Zarauz, la bodega de txakoli K5 y la escuela de cocina Aiala\u2014 a sus siete hijos. Son sus hijos quienes est\u00e1n al frente de los fogones, en la gesti\u00f3n de sala y reposter\u00eda, garantizando la continuidad del legado familiar sin que Karlos tenga que asumir la presi\u00f3n diaria de la alta hosteler\u00eda. Pasa la mayor parte de su tiempo en su residencia de Guip\u00fazcoa, donde disfruta del mar, del cultivo de sus huertos urbanos y del cuidado de sus animales. Adem\u00e1s, mantiene un v\u00ednculo muy estrecho con su mujer, Luisi, sus hijos y sus nietos, situando a la familia como el verdadero pilar de esta etapa de su vida.<\/p>\n

Un momento feliz junto a su familia en su caser\u00edo de Zarauz <\/p>\n

A su edad, su rutina est\u00e1 dise\u00f1ada para mantener la vitalidad, evitar el estr\u00e9s y priorizar el bienestar f\u00edsico y mental<\/strong>, bas\u00e1ndose en la constancia y la simplicidad. Se levanta temprano para arrancar el d\u00eda con energ\u00eda. Concentra la grabaci\u00f3n de sus programas de televisi\u00f3n en jornadas muy organizadas y agrupadas en su plat\u00f3 de Guip\u00fazcoa, lo que le permite rodar varios episodios en pocos d\u00edas y disponer de casi toda la semana libre. Una vez terminada la jornada de trabajo, desconecta<\/strong> por completo del foco medi\u00e1tico y regresa a su casa para dedicar el resto del d\u00eda a la vida dom\u00e9stica. Su dieta se basa en producto fresco, local y de temporada \u2014con verduras de su propio huerto, pescado del Cant\u00e1brico, legumbres y aceite de oliva\u2014, priorizando siempre la cocina casera hecha desde cero sobre los ultraprocesados.<\/p>\n

Su principal medicina es salir a caminar todos los d\u00edas a ritmo ligero, habitualmente entre una y dos horas. Le apasiona pasear por la playa de Zarauz o por los senderos y montes guipuzcoanos. Mantiene una intensa actividad al aire libre<\/strong> cuidando sus cultivos, frutales y animales en su propiedad, lo que le exige movimiento f\u00edsico constante sin sentir que est\u00e1 \u00abhaciendo gimnasio\u00bb. Para Argui\u00f1ano, el humor, la risa y el h\u00e1bito de no dramatizar los problemas cotidianos son elementos clave para prevenir el envejecimiento y el estr\u00e9s. Prioriza la tranquilidad de comer y cenar en familia junto a su esposa Luisi, disfrutando de largas conversaciones que act\u00faan como su mejor b\u00e1rbara de descompresi\u00f3n mental.<\/p>\n

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Al igual que en a\u00f1os anteriores, su familia, en esta nueva etapa, ser\u00e1 fundamental. Mar\u00eda Luisa Luisi Ameztoy es, en palabras del propio cocinero, la verdadera responsable del \u00e9xito del imperio Argui\u00f1ano. Se casaron muy j\u00f3venes y juntos abrieron en 1979 el emblem\u00e1tico Hotel-Restaurante Karlos Argui\u00f1ano en Zarauz. Mientras Karlos pon\u00eda el talento en la cocina y la proyecci\u00f3n p\u00fablica, Luisi asumi\u00f3 la gesti\u00f3n financiera, la direcci\u00f3n de personal y el control del negocio, manteni\u00e9ndose siempre en un discreto segundo plano pero con un liderazgo total. Karlos y Luisi son padres de siete hijos \u2014Eneko, Zigor, Karlos, Mart\u00edn, Joseba, Amaia y Mar\u00eda<\/strong>\u2014, y todos ellos forman parte directa de la estructura familiar y profesional. <\/p>\n

Sus hijos, Eneko, Zigor y Mart\u00edn, se encargan de la sala, la jefatura de cocina y la gesti\u00f3n integral del restaurante familiar en la playa de Zarauz. Joseba, por su parte, ha heredado el talento medi\u00e1tico<\/strong> y gastron\u00f3mico de su padre; es repostero, panadero y presenta sus propios programas de televisi\u00f3n en la ETB y Antena 3. Por su parte, la \u00fanica hija, Amaia, dirige la bodega de txakoli\u00a0K5, uno de los proyectos vin\u00edcolas m\u00e1s queridos por el cocinero. Mar\u00eda tambi\u00e9n tiene un papel fundamental mientras que Mart\u00edn se ha dedicado siempre al mundo audiovisual.<\/p>\n

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A pesar de que los hijos son adultos y tienen sus propias familias, la costumbre<\/strong> de reunirse a comer a diario o los fines de semana en Zarautz se mantiene como un ritual sagrado. En esta etapa de su vida, Argui\u00f1ano presume abiertamente de su rol de abuelo. Disfruta reuniendo a sus m\u00e1s de una docena de nietos en el campo, ense\u00f1\u00e1ndoles a cuidar el huerto y cocinando para ellos sin las prisas de los plat\u00f3s de televisi\u00f3n.<\/p>\n