Los espa\u00f1oles consumieron un promedio de 1,17 kilos de patatas fritas en 2024<\/b>, una cifra muy cercana a la registrada hace cinco a\u00f1os, cuando el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA) contabiliz\u00f3 un consumo per c\u00e1pita de 1,1 kilos. El problema es que esta no es la mejor forma de comer patatas.\u00a0<\/p>\n
Un reciente estudio de Harvard ha advertido de que el consumo habitual de patatas fritas podr\u00eda estar relacionado con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2<\/b>. Aunque investigaciones anteriores ya hab\u00edan planteado esta posibilidad, los resultados no hab\u00edan sido concluyentes hasta ahora<\/b>.<\/p>\n
En este nuevo estudio, publicado en la revista BMJ<\/a>, un equipo de investigadores analiz\u00f3 los h\u00e1bitos alimenticios<\/b> y los niveles de az\u00facar en sangre<\/b> de m\u00e1s de 205.000 personas<\/b>, hombres y mujeres, durante un per\u00edodo superior a 30 a\u00f1os.\u00a0<\/p>\n Los participantes informaron con qu\u00e9 frecuencia consum\u00edan determinados alimentos<\/b>, incluyendo diferentes preparaciones de patata<\/b> (fritas, al horno, hervidas y pur\u00e9) y cereales integrales. Asimismo, los investigadores recopilaron informaci\u00f3n sobre su estado de salud<\/b>, estilo de vida<\/b> y factores demogr\u00e1ficos<\/b>.\u00a0<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo es aconsejable consumir las patatas?<\/p>\n A lo largo del estudio, 22.299 personas fueron diagnosticadas con diabetes tipo 2.<\/b> Adem\u00e1s, los resultados mostraron que quienes consum\u00edan patatas fritas tres veces por semana ten\u00edan un 20% m\u00e1s de riesgo de desarrollar esta enfermedad<\/b>. En cambio, no se hall\u00f3 un v\u00ednculo significativo entre el riesgo de diabetes y otras formas de preparaci\u00f3n, como patatas hervidas, al horno o en pur\u00e9.<\/p>\n \u00abEl mensaje de salud p\u00fablica es simple y contundente: peque\u00f1os cambios en nuestra dieta diaria pueden tener un impacto importante en el riesgo de diabetes tipo 2.<\/b> Limitar el consumo de patatas, especialmente las fritas, y elegir fuentes saludables de carbohidratos integrales<\/b> podr\u00eda ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en la poblaci\u00f3n\u00bb, afirma en un comunicado\u00a0Walter Willett<\/b><\/a>, uno de los autores del estudio.<\/p>\n El estudio refuerza la importancia de prestar atenci\u00f3n no solo a los alimentos que consumimos, sino tambi\u00e9n a c\u00f3mo los cocinamos<\/b>: \u00abPara los responsables pol\u00edticos, nuestros hallazgos resaltan la necesidad de ir m\u00e1s all\u00e1 de las categor\u00edas generales de alimentos<\/b> y prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a c\u00f3mo se preparan los alimentos y a qu\u00e9 reemplazan. No todos los carbohidratos, ni siquiera todas las papas, son iguales, y esa distinci\u00f3n es crucial para elaborar pautas diet\u00e9ticas efectivas<\/b>\u00ab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Los espa\u00f1oles consumieron un promedio de 1,17 kilos de patatas fritas en 2024, una cifra muy cercana a…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":74118,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[4919,28977,25,24,11907,165,1684,2932,166,23],"class_list":{"0":"post-74117","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-alimento","9":"tag-encandila","10":"tag-es","11":"tag-espana","12":"tag-espanoles","13":"tag-health","14":"tag-mejor","15":"tag-ninos","16":"tag-salud","17":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74117"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74117\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}