{"id":750502,"date":"2026-09-06T08:06:13","date_gmt":"2026-09-06T08:06:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/750502\/"},"modified":"2026-09-06T08:06:13","modified_gmt":"2026-09-06T08:06:13","slug":"la-dieta-keto-es-mas-eficaz-que-otras-a-corto-plazo-si-usted-quiere-perder-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/750502\/","title":{"rendered":"La dieta keto es m\u00e1s eficaz que otras a corto plazo si usted quiere perder peso"},"content":{"rendered":"

S\u00edganos y l\u00e9anos en Google Discover<\/a><\/p>\n

La dieta cetog\u00e9nica, tambi\u00e9n popularizada como dieta keto, puede ser m\u00e1s beneficiosa a corto plazo que otras, seg\u00fan un ensayo cl\u00ednico que analiza qu\u00e9 efectos tienen en la respuesta cardiometab\u00f3lica los macronutrientes de las dietas destinadas a perder peso en personas con obesidad, prediabetes e h\u00edgado graso.<\/p>\n

Los investigadores, que publican los resultados de su estudio en Cell Metabolism, compararon la eficacia para perder 10% de peso corporal recurriendo a tres tipos de dietas en personas con obesidad, prediabetes e h\u00edgado graso.<\/p>\n

Los participantes siguieron durante unos cinco meses bien una dieta cetog\u00e9nica baja en hidratos de carbono y alta en grasas, que siguieron un grupo control de 42 personas, y que se compar\u00f3 con otros dos grupos de 14 personas cada uno que optaron por la dieta mediterr\u00e1nea o una dieta esencialmente vegetariana baja en grasas.<\/p>\n

La p\u00e9rdida de peso fue similar en los tres casos, pero quienes completaron la dieta keto alta en grasas mostraron una mejor respuesta en marcadores asociados a la diabetes y a la funci\u00f3n metab\u00f3lica del h\u00edgado.<\/p>\n

El equipo, coordinado por Max C. Petersen<\/strong>, del Departamento de Endocrinolog\u00eda, Metabolismo e Investigaci\u00f3n en L\u00edpidos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Washington, en EEUU, demuestra que el contenido de macronutrientes de la dieta afecta los beneficios cardiometab\u00f3licos de la p\u00e9rdida de peso. Y en concreto, la dieta cetog\u00e9nica disminuye la grasa hep\u00e1tica en mayor medida que las dietas con un contenido m\u00e1s elevado de carbohidratos.<\/p>\n

La dieta cetog\u00e9nica o keto, llamada as\u00ed por la abreviatura del t\u00e9rmino ingl\u00e9s ketogenic (cetog\u00e9nica), es una de las m\u00e1s conocidas para perder peso de forma r\u00e1pida y su objetivo es forzar al cuerpo a generar cetonas a partir de la grasa para usarlas como energ\u00eda. Se basa por tanto en alimentos ricos en grasa, prote\u00ednas limitadas y reduce los hidratos de carbono a m\u00ednimos.<\/p>\n

Normalmente, el cuerpo utiliza la glucosa de los carbohidratos como fuente principal de energ\u00eda, dada su r\u00e1pida asimilaci\u00f3n, pero al eliminarse pr\u00e1cticamente, el organismo se queda sin glucosa disponible y entra en un estado metab\u00f3lico denominado cetosis en el que recurre a las grasas acumuladas y se liberan cuerpos cet\u00f3nicos, unos compuestos qu\u00edmicos que se convierten, a falta de az\u00facar, en el combustible principal del cerebro y los m\u00fasculos.<\/p>\n

Los investigadores han visto que este estado de cetosis nutricional controlada, adem\u00e1s de adelgazar r\u00e1pidamente, mejora el metabolismo hep\u00e1tico en mayor medida que las dietas con un contenido m\u00e1s elevado de carbohidratos.<\/p>\n

\u00abLa influencia del contenido de macronutrientes de la dieta en los efectos cardiometab\u00f3licos de la p\u00e9rdida de peso en personas con obesidad metab\u00f3licamente no saludable (prediabetes y esteatosis hep\u00e1tica) tiene importantes implicaciones cl\u00ednicas\u00bb, se\u00f1alan los autores en el estudio. Evaluamos los efectos cardiometab\u00f3licos de una p\u00e9rdida de peso moderada (10%) inducida por tres dietas populares con una composici\u00f3n de macronutrientes marcadamente diferente (cetog\u00e9nica muy baja en carbohidratos, mediterr\u00e1nea y de orientaci\u00f3n vegetal muy baja en grasas).<\/p>\n

Tras realizar an\u00e1lisis a los participantes de los tres tipos de dieta, \u00abla p\u00e9rdida de peso conllev\u00f3 un aumente de la sensibilidad muscular a la insulina de 50% en todos los grupos, pero se duplic\u00f3 o triplic\u00f3 en el grupo muy bajo en carbohidratos en comparaci\u00f3n con los otros grupos\u00bb, apuntan.<\/p>\n

\u00abEl contenido de triglic\u00e9ridos intrahep\u00e1ticos, la lipog\u00e9nesis de novo hep\u00e1tica, la hemoglobina glicosilada y los niveles plasm\u00e1ticos continuos de 24 horas de glucosa e insulina disminuyeron m\u00e1s en el grupo muy bajo en carbohidratos. No hubo diferencias entre los grupos en las concentraciones de colesterol LDL, apolipoprote\u00edna B ni en los triglic\u00e9ridos plasm\u00e1ticos de 24 horas\u00bb.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 demuestra este estudio y qu\u00e9 implicaciones tiene?<\/strong><\/p>\n

Estos resultados demuestran, seg\u00fan los autores, que una dieta muy baja en carbohidratos ofrece mayores beneficios cardiometab\u00f3licos, particularmente en la funci\u00f3n metab\u00f3lica hep\u00e1tica que una p\u00e9rdida de peso equiparable inducida por una dieta mediterr\u00e1nea o muy baja en grasas en personas con obesidad metab\u00f3licamente no saludable.<\/p>\n

\u00abEste estudio es relevante porque utiliza un dise\u00f1o que permite atribuir las diferencias en los marcadores de salud medidos al tipo de dieta seguida por los participantes del estudio (…)\u00bb, comenta en SMC Espa\u00f1a Esther L\u00f3pez Garc\u00eda<\/strong>, profesora e investigadora de Medicina Preventiva y Salud P\u00fablica en la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid.<\/p>\n

\u00abParece que todas las dietas que se compararon incluyeron alimentos con una composici\u00f3n nutricional bastante saludable y, por tanto, su hallazgo indica que las dietas con un porcentaje m\u00e1s elevado en grasas pueden ser m\u00e1s beneficiosas para las personas con exceso de peso\u00bb.<\/p>\n

Sin embargo, este trabajo no aborda el gran problema de las dietas con alto contenido en grasa, que tiene que ver con su calidad. \u00abNo es lo mismo consumir una dieta que incluye fundamentalmente alimentos con alto contenido en grasas no saludables, como las que se encuentran en carnes ricas en grasa y en alimentos procesados, que una dieta que incluye alimentos con alto contenido en grasas saludables, como las del aceite de oliva y los pescados grasos\u00bb, recuerda L\u00f3pez<\/strong>.<\/p>\n

\u00abPor otra parte, las dietas con alto contenido en hidratos de carbono pueden incluir alimentos que son saludables, como los cereales integrales, las frutas y hortalizas y las legumbres, pero tambi\u00e9n alimentos que proporcionan az\u00facares, que son hidratos de baja calidad, como son las bebidas azucaradas o la boller\u00eda industrial\u00bb.<\/p>\n

Esta experta recuerda un trabajo al respecto de su grupo de investigaci\u00f3n en el que vieron que \u00abla dieta definida por el porcentaje de grasa total o de carbohidratos no predec\u00eda el riesgo de desarrollar enfermedades cr\u00f3nicas en edades m\u00e1s avanzadas de la vida. Sin embargo, cuando esta dieta se defin\u00eda por su calidad, saludable o no saludable, dependiendo del tipo de grasas o de carbohidratos consumidos, las personas que consum\u00edan dietas no saludables ten\u00edan un riesgo mayor, hasta de 11%, de desarrollar varias enfermedades a lo largo de los a\u00f1os.<\/p>\n

Recuerda por ello que las gu\u00edas diet\u00e9ticas espa\u00f1olas proponen una dieta que incluye un consumo moderado o alto de grasas saludables y un consumo tambi\u00e9n moderado\/alto de hidratos de carbono saludables (ajustando la proporci\u00f3n dependiendo de las preferencias o circunstancias individuales), junto con una ingesta moderada de prote\u00ednas de origen animal y elevada de prote\u00ednas de origen vegetal. Esta combinaci\u00f3n parece la m\u00e1s equilibrada para prevenir la enfermedad en la poblaci\u00f3n general\u00bb.<\/p>\n

La dieta mediterr\u00e1nea sigue siendo el modelo<\/strong><\/p>\n

Francisco J. Tinahones<\/strong>, presidente de la Fundaci\u00f3n Seedo y de la Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n, Seen, se\u00f1ala que aunque se trata de un ensayo cl\u00ednico de calidad, algo muy de valor para analizar la eficacia de las intervenciones diet\u00e9ticas, se trata de un estudio de peque\u00f1as dimensiones tanto por participantes como por tiempo.<\/p>\n

\u00abYa conoc\u00edamos que la dieta cetog\u00e9nica a corto plazo tiene efectos metab\u00f3licos interesantes, mi propio grupo de investigaci\u00f3n ha publicado varios trabajos en esta l\u00ednea\u00b7, recuerda este experto. \u00abTambi\u00e9n hay que se\u00f1alar que los tres grupos de intervenci\u00f3n diet\u00e9tica mejoraron metab\u00f3licamente, por lo que cualquier intervenci\u00f3n diet\u00e9tica que baje el peso mejora metab\u00f3licamente al paciente\u00bb.<\/p>\n

En este estudio el grupo de dieta cetog\u00e9nica es discretamente superior a las otras dos intervenciones, apunta. \u00abEl gran problema de la dieta cetog\u00e9nica es la seguridad y los efectos a largo plazo, no hay ning\u00fan estudio fiable que valore sus efectos largo plazo, por ejemplo, sobre la enfermedad cardiovascular\u00bb, por lo que recomienda ser muy prudente al sacar conclusiones comunes para la poblaci\u00f3n general. Recuerda, adem\u00e1s, que \u00abse han incluido solo sujetos con esteatosis hep\u00e1tica y estos resultados no se pueden generalizar a la poblaci\u00f3n general o con otras enfermedades como, por ejemplo, la diabetes\u00bb.<\/p>\n

\u00abEl efecto a largo plazo de una dieta tan rica en grasas y tan baja en hidratos de carbono limita algunos alimentos que han demostrado importantes beneficios cardiovasculares\u00bb, recuerda. Coincide en que en este momento, \u00ablos datos que hay sobre la dieta mediterr\u00e1nea a largo plazo sobre la salud son incontestables y por eso debe seguir siendo la dieta recomendable en todos los sujetos\u00bb.<\/p>\n

\u00abLo \u00fanico que demuestra este estudio, como otros que se han realizado anteriormente, es que la dieta cetog\u00e9nica a corto plazo (menos de seis meses de intervenci\u00f3n) mejora metab\u00f3licamente a los sujetos con obesidad. Pero sacar como conclusi\u00f3n que es mejor que las otras dietas y, sobre todo, a largo plazo, que es como hay que tratar a los sujetos que padecen obesidad, no es correcto\u00bb.<\/p>\n

Este ensayo \u00abpermite concluir con bastante solidez que, en personas con obesidad, prediabetes e h\u00edgado graso, la dieta cetog\u00e9nica puede reducir m\u00e1s la grasa hep\u00e1tica y mejorar algunos indicadores del control de la glucosa durante la p\u00e9rdida de peso\u00bb, a\u00f1ade Jos\u00e9 M. Ordov\u00e1s<\/strong>, investigador senior en el Centro de Investigaci\u00f3n Jean Mayer Usda sobre Nutrici\u00f3n Humana y Envejecimiento y profesor de Nutrici\u00f3n y Gen\u00f3mica en la Escuela de Ciencias y Pol\u00edticas de Nutrici\u00f3n Gerald J. y Dorothy R. Friedman, ambos de la Universidad Tufts (EE.UU.).<\/p>\n

\u00abSin embargo, no fue superior en todos los aspectos: las tres dietas mejoraron de forma similar la respuesta muscular a la insulina y no hubo diferencias claras en presi\u00f3n arterial, colesterol LDL o apolipoprote\u00edna B. Por tanto, afirmar que la dieta cetog\u00e9nica es globalmente m\u00e1s saludable o mejor que la mediterr\u00e1nea exagera los resultados\u00bb.<\/p>\n

Se\u00f1ala que solo 42 personas completaron el estudio, 14 por dieta, y el seguimiento dur\u00f3 unos cinco meses. \u00abAdem\u00e1s, recibir gratuitamente todas las comidas, ya preparadas, y reunirse semanalmente con una dietista est\u00e1 muy lejos de las condiciones habituales y no permite saber si la dieta puede mantenerse a largo plazo\u00bb, apunta.<\/p>\n

Por otra parte, \u00abse utilizaron platos congelados y tentempi\u00e9s preparados, algunos potencialmente ultraprocesados, pero no se facilita suficiente informaci\u00f3n sobre sus ingredientes y aditivos para clasificarlos ni para separar el efecto de los macronutrientes del efecto de la calidad y el procesamiento de los alimentos. Finalmente, que una dieta con un 23% de las calor\u00edas procedentes de grasas saturadas no empeorase el colesterol durante unos meses de p\u00e9rdida activa de peso resulta interesante, pero no demuestra que sea segura o beneficiosa durante a\u00f1os. La dieta mediterr\u00e1nea contin\u00faa contando con una evidencia mucho m\u00e1s amplia sobre salud cardiovascular a largo plazo\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"S\u00edganos y l\u00e9anos en Google Discover La dieta cetog\u00e9nica, tambi\u00e9n popularizada como dieta keto, puede ser m\u00e1s beneficiosa…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":750503,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[7239,4952,10737,3288,10740,3903,10738,10734,209,634,10736,10735,10744,25,24,10743,10742,1671,165,2893,7531,9416,10745,1023,166,10741,23,10739,5535,4664],"class_list":["post-750502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salud","tag-agro","tag-ambiente","tag-automotor","tag-bancos","tag-bolsas","tag-comercio","tag-comunicaciones","tag-construccin","tag-cultura","tag-deporte","tag-educacin","tag-energa-y-minas","tag-entretenimento","tag-es","tag-espana","tag-espectculos","tag-gastronoma","tag-hacienda","tag-health","tag-industria","tag-judicial","tag-laboral","tag-legislacin-marcas","tag-moda","tag-salud","tag-seguros","tag-spain","tag-tecnologa","tag-transporte","tag-turismo"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/117223069219884227","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/750502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=750502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/750502\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/750503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=750502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=750502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=750502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}