{"id":75827,"date":"2025-08-27T14:24:06","date_gmt":"2025-08-27T14:24:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/75827\/"},"modified":"2025-08-27T14:24:06","modified_gmt":"2025-08-27T14:24:06","slug":"el-chef-jose-andres-cocina-junto-a-meghan-markel-una-paella-y-le-revela-el-truco-para-que-quede-perfecta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/75827\/","title":{"rendered":"El chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s cocina junto a Meghan Markel una paella y le revela el truco para que quede perfecta"},"content":{"rendered":"

El incombustible Jos\u00e9 Andr\u00e9s<\/a> hace aparici\u00f3n en la cocina de Meghan Markle\u00a0<\/strong>con su \u00edmpetu y simpat\u00eda habituales: \u00abHellooooooo!\u00bb. Lo hace, adem\u00e1s, muy bien \u2018acompa\u00f1ado\u2019: en su mano izquierda, un enorme queso azul asturiano,<\/strong> y bajo el brazo derecho, un jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota<\/a>.<\/p>\n

\"Jos\u00e9\u00a9 NetflixJos\u00e9 Andr\u00e9s, estrella invitada en el \u00faltimo cap\u00edtulo de la nueva temporada de Con amor, Meghan.<\/p>\n

Meghan Markle se muestra feliz ante la visita de Andr\u00e9s, cocinero invitado en su serie Con amor, Meghan<\/strong>. Tras una exitosa primera entrega, Netflix estrenaba ayer la segunda temporada<\/strong> de esta serie donde la Duquesa de Sussex comparte\u00a0trucos de estilo de vida<\/strong> y donde recibe a distintos invitados, algunos de ellos muy populares.<\/p>\n

Es en el \u00faltimo cap\u00edtulo de esta nueva temporada cuando podemos ver a Jos\u00e9 Andr\u00e9s. El chef ayuda a Meghan a preparar una espectacular comida\u00a0<\/strong>para todo el equipo que ha formado parte de la producci\u00f3n del show.\u00a0<\/p>\n

\"ElEl cocinero asturiano ayuda en este cap\u00edtulo a la Duquesa de Sussex a preparar una gran comida para todo el equipo que forma parte del programa.<\/p>\n

La qu\u00edmica entre ambos es evidente. Y es que la amistad entre Andr\u00e9s y los Duques de Sussex<\/strong> viene de lejos: \u201cJos\u00e9 es un amigo muy querido, un chef incre\u00edble que hace que todo sea m\u00e1s divertido<\/strong>\u201d, explica Meghan, gran admiradora tambi\u00e9n de la faceta solidaria del chef<\/a>: \u201cNuestra fundaci\u00f3n trabaja mucho con World Central Kitchen<\/strong>, la ONG fundada por Jos\u00e9, que ayuda a alimentar a la gente en zonas de crisis\u201d, apunta.<\/p>\n

A lo largo del episodio, ambos van compartiendo bromas y confidencias<\/strong>, mientras elaboran los distintos platos. Un\u00a0men\u00fa<\/strong> donde los sabores espa\u00f1oles<\/strong> est\u00e1n m\u00e1s que presentes y que supone para Meghan toda una masterclass\u00a0<\/strong>sobre nuestra gastronom\u00eda.<\/strong><\/p>\n

UN MEN\u00da CON SABOR ESPA\u00d1OL<\/strong><\/p>\n

El \u2018fest\u00edn\u2019 se compone de bocados como unas tostas de tomate con boquerones<\/strong>; unos canap\u00e9s de pimientos del piquillo con queso azul<\/strong>; unas ostras<\/strong> a la brasa con mantequilla; el imprescindible jam\u00f3n<\/strong> ib\u00e9rico (que Andr\u00e9s ense\u00f1a a cortar a Meghan); unos erizos de mar<\/strong> aderezados con lima y aceite\u2026\u00a0<\/p>\n

\"El\u00a9 NetflixEl cocinero trae consigo un jam\u00f3n ib\u00e9rico y un queso azul que \u00e9l mismo elabora en colaboraci\u00f3n con la queser\u00eda asturiana Rey Silo (y que lleva el nombre de Marisa, en homenaje a su madre). <\/p>\n

Pero el gran protagonista del men\u00fa es, sin duda, el arroz de marisco\u00a0<\/strong>que el chef elabora, y al que se refiere constantemente como \u2018paella\u2019.<\/strong> Una debate, el de las nomenclaturas, que tambi\u00e9n queda reflejado en el cap\u00edtulo. \u201cSeg\u00fan el diccionario, todo lo que cocinas en una paellera es paella, pero para la gente de Valencia<\/strong>\u2026\u201d, explica Andr\u00e9s a Meghan, mientras niega con un gesto… \u00a0\u201cYa, es algo m\u00e1s espec\u00edfico, \u00bfse enfadar\u00e1n con \u00e9sta?, replica ella, a quien Jos\u00e9 tranquiliza: \u201cNo, estar\u00e1n contentos, \u00a1la haremos genial!\u201d.<\/p>\n

Lo que ambos cocinan es un arroz marinero de langosta<\/strong>, absolutamente espectacular, eso s\u00ed, con un producto de primer\u00edsima calidad. Durante la elaboraci\u00f3n, el chef va explicando los trucos<\/strong> para que quede perfecto, ante la atenta mirada de la Duquesa de Sussex.<\/p>\n

EL ARROZ DE JOS\u00c9 ANDRES, PASO A PASO<\/strong><\/p>\n

El chef arranca con el caldo de pescado, remarcando el enorme peso que para un arroz tiene esta parte de la receta: \u201cEl caldo es lo m\u00e1s importante para hacer una paella\u201d,<\/strong> afirma con rotundidad.<\/p>\n

\"Un\u00a9 NetflixUn buen caldo, la clave para que el arroz est\u00e9 rico, seg\u00fan explica Andr\u00e9s a Meghan.<\/p>\n

Un caldo que el cocinero elabora en una gran olla con agua hirviendo en la que, adem\u00e1s de pescado, suma las cabezas de unas langostas<\/strong> (marcadas previamente<\/strong> en otra cazuela con un poco de aceite<\/strong>; \u201cEsto le dar\u00e1 un sabor a\u00fan mayor\u201d, explica). Asimismo, suma tambi\u00e9n a la olla del caldo el contenido de una sart\u00e9n que se ha cocinado previamente a fuego lento a base de: cebollas, ajo, tomate, laurel y un poco de piment\u00f3n.<\/strong> Una vez vertido todo, desespuma y deja hervir unos 40 minutos.<\/strong><\/p>\n

Mientras el caldo hierve, Andr\u00e9s muestra a Meghan c\u00f3mo limpiar unos calamares<\/strong> -otro de los ingredientes para su arroz- y ense\u00f1a, a una sorprendida Markle, d\u00f3nde se encuentra exactamente la tinta que estos cefal\u00f3podos albergan en su interior. \u201cAdoro la pasta con tinta de calamar, pero nunca hab\u00eda pensado de d\u00f3nde sal\u00eda exactamente\u201d,<\/strong> confiesa ella, mientras \u00e9l se anima a usarla en sus futuras recetas. \u201cCon esta tinta se puede hacer una salsa incre\u00edble<\/a>. Nunca la tires, \u00a1esto es oro!<\/strong>\u201d. Entre los dos cortan los calamares en pedazos y reservan, junto con los cuerpos de las langostas<\/strong> que previamente han cortado en medallones.<\/strong><\/p>\n

\"Jos\u00e9\u00a9 NetflixJos\u00e9 y Meghan, en pleno proceso de preparaci\u00f3n del arroz.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, salen jard\u00edn exterior de la casa donde les espera una paellera al fuego. Y Andr\u00e9s contin\u00faa con su clase maestra: primero se echa aceite, despu\u00e9s los trozos de calamar y la sal. Suma tambi\u00e9n azafr\u00e1n, piment\u00f3n y tomate triturado.<\/strong><\/p>\n

\u201cAhora es cuando habitualmente se a\u00f1ade el arroz para saltearlo un poco con el resto de ingredientes. Pero creo que\u00a0si nunca has hecho una paella es m\u00e1s f\u00e1cil a\u00f1adir primero el caldo y, cuando \u00e9ste hierva, sumar el arroz<\/strong>\u201d. Este es, pues, el m\u00e9todo que siguen, mientras el cocinero contin\u00faa explicando a Meghan los secretos del \u00e9xito para un arroz perfecto. \u201cUna vez echado el arroz no hay que momerlo<\/strong> mucho, solo dejamos que se cocine durante unos 15 minutos. El caldo se ir\u00e1 evaporando y el arroz absorber\u00e1 como una esponja todos sus sab<\/strong>ores\u201d.\u00a0<\/strong>Finalmente, antes de apagar el fuego, Andr\u00e9s suma los medallones de langosta, que se cocinar\u00e1n con el calor que a\u00fan encierra el arroz.<\/p>\n

\"Detalle\u00a9 NetflixDetalle del arroz con marisco que cocina Jos\u00e9 Andr\u00e9s en el programa.<\/p>\n

\u201cMi joven Jedi, t\u00fa vales. Ya est\u00e1s preparada\u201d, bromea el cocinero, alabando las dotes de Meghan como cocinera, no sin antes mostrarle un \u00faltimo tip sobre los usos y costumbres de las mesas espa\u00f1olas: el arte de beber en porr\u00f3n<\/strong>, algo que tanto a la Duquesa de Sussex como al resto del equipo sorprende y divierte a partes iguales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El incombustible Jos\u00e9 Andr\u00e9s hace aparici\u00f3n en la cocina de Meghan Markle\u00a0con su \u00edmpetu y simpat\u00eda habituales: \u00abHellooooooo!\u00bb.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":75828,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[174],"tags":[255,253,146,147,25,24,256,29443,10,23967,29442,23],"class_list":{"0":"post-75827","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-famosos","8":"tag-celebrities","9":"tag-discover","10":"tag-entertainment","11":"tag-entretenimiento","12":"tag-es","13":"tag-espana","14":"tag-famosos","15":"tag-grandes-chefs","16":"tag-noticias","17":"tag-paella","18":"tag-recetas-de-arroz","19":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75827"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75827\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}