{"id":80689,"date":"2025-08-29T20:38:11","date_gmt":"2025-08-29T20:38:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/80689\/"},"modified":"2025-08-29T20:38:11","modified_gmt":"2025-08-29T20:38:11","slug":"el-edulcorante-mas-saludable-no-es-la-sacarina-ni-la-estevia-y-tu-propio-cuerpo-ya-lo-produce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/80689\/","title":{"rendered":"\u00abEl edulcorante m\u00e1s saludable no es la sacarina ni la estevia y tu propio cuerpo ya lo produce\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"Manuel<\/p>\n

28\/08\/2025
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\nActualizado 29\/08\/2025 a las 01:01h.
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\u00bfAz\u00facar o sacarina? Hasta no hace mucho, esta era una pregunta muy habitual a la hora de tomar caf\u00e9<\/a>. Con la proliferaci\u00f3n de los problemas derivados del consumo excesivo de az\u00facares<\/a>, la llegada de la sacarina<\/a> permiti\u00f3 edulcorar el caf\u00e9 sin necesidad de tomar az\u00facar. Con el paso de los a\u00f1os, el mercado se ha ido diversificando con nuevos edulcorantes<\/strong> como el aspartamo, la sucralosa o la estevia.<\/p>\n

Sin embargo, el nutricionista Pablo Ojeda<\/a> advierte de que estos productos no son alternativas verdaderamente saludables al az\u00facar<\/strong>. En este sentido, su consumo conlleva una serie de riesgos, por lo que ha ofrecido una posibilidad de endulzar el caf\u00e9 mucho m\u00e1s sana: \u00abY tu cuerpo ya lo produce de forma natural\u00bb, explica Ojeda, que insiste en que este edulcorante \u00abes natural y casi nadie lo conoce\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

\nLos riesgos de los edulcorantes artificiales\n<\/p>\n

Los edulcorantes artificiales se obtienen a partir de diversos procesos qu\u00edmicos que tienen un impacto nocivo en la salud. En este sentido, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/strong> (OMS) public\u00f3 hace un par de a\u00f1os una gu\u00eda<\/a> que afirma que el uso prolongado de edulcorantes podr\u00eda entra\u00f1ar riesgos para la salud. Adem\u00e1s de no resultar \u00fatil para perder grasa corporal, estos edulcorantes podr\u00edan aumentar el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades caridovasculares.<\/p>\n

Por su parte, el nutricionista Pablo Ojeda, el consumo excesivo de sacarina<\/a>, estevia o sucralosa puede propiciar una alteraci\u00f3n de la microbiota, genera resistencia a la insulina<\/strong> y provoca molestias digestivas.<\/p>\n

\nLa estevia, un falso edulcorante natural\n<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os se ha multiplicado el consumo de estevia<\/a>. Bajo el pretexto de ser el \u00ab\u00fanico edulcorante de origen natural\u00bb, su consumo ha ganado terreno a otros edulcorantes qu\u00edmicos como la sacarina, la sucralosa o los aspartamos. Sin embargo, la estevia no es tan natural como se piensa<\/strong>.<\/p>\n

Aunque se obtiene a partir de una planta hom\u00f3nima y cultivada en Paraguay, los productos que se comercializan con estevia suelen llevar gluc\u00f3sidos de esteviol<\/strong>, que es un compuesto que se extrae de la planta mediante procesos qu\u00edmicos. Adem\u00e1s, estos productos suelen presentar una mezcla de aditivos y edulcorantes en los que los gluc\u00f3sidos de esteviol figuran en clara minor\u00eda por su sabor amargo.<\/p>\n

\n\u00bfCu\u00e1l es la alternativa m\u00e1s saludable al az\u00facar?\n<\/p>\n

Para el nutricionista Pablo Ojeda, la glicina<\/strong> es la alternativa m\u00e1s saludable al az\u00facar y a otros edulcorantes qu\u00edmicos como la sacarina, la estevia, la sucralosa o el aspartamo. Se trata de un \u00abedulcorante natural\u00bb<\/strong>, ya que es un amino\u00e1cido<\/a> que ayuda a la formaci\u00f3n de prote\u00ednas, col\u00e1geno, mol\u00e9culas de ADN y creatina. \u00abTu cuerpo lo produce de forma natural\u00bb<\/strong>, explica Ojeda.<\/p>\n