Tres de cada cuatro espa\u00f1oles (74,9%, cuatro puntos m\u00e1s que hace dos a\u00f1os) considera que la receta de la tortilla de patata espa\u00f1ola debe hacerse con cebolla<\/b> y m\u00e1s de la mitad (53,3%) apuesta por una cocci\u00f3n \u00abpoco hecha\u00bb.<\/p>\n
En el caso de la cocci\u00f3n de la tortilla de patatas, hay un 28,9% que apunta que es mejor dejarla \u00abmuy hecha\u00bb<\/b>, frente a un 15,5% que se declina por dejarla \u00aben su punto\u00bb.<\/p>\n
As\u00ed se desprende de los datos del tercer an\u00e1lisis Turismo y Gastronom\u00eda<\/b> que ha publicado este lunes el Centro de Investigaciones Sociol\u00f3gicas (CIS), realizado en julio, a partir de casi 3.000 encuestas, en el que se revela la opini\u00f3n de los espa\u00f1oles ante esta gran disputa en torno a una de las recetas cl\u00e1sicas de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n
En cualquier caso, para los espa\u00f1oles no es la tortilla de patatas el plato m\u00e1s representativo de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, sino la paella<\/b>.\u00a0De hecho, cuatro de cada diez encuestados la nombra como tal y un 24% la elige como segunda opci\u00f3n.<\/p>\n
La tortilla de patatas ocupa el segundo puesto<\/b> entre los platos m\u00e1s elegidos (26,8% lo vota en primer lugar y 31,5 % en segundo lugar), y el jam\u00f3n ib\u00e9rico completa el podio <\/b>de los alimentos espa\u00f1oles.\u00a0A mucha distancia se sit\u00faan el gazpacho, el cocido madrile\u00f1o, las croquetas y el cordero asado.<\/p>\n
Los m\u00e1s caracter\u00edsticos de cada regi\u00f3n<\/p>\n
El CIS tambi\u00e9n se detiene en conocer los platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola por comunidades aut\u00f3nomas.\u00a0En el caso de los andaluces<\/b> hay empate entre el gazpacho andaluz y el pescado frito (35%), mientras que los aragoneses <\/b>votan masivamente por su ternasco (54%), los asturianos <\/b>por su fabada (88,3%) y los canarios <\/b>por sus papas arrugadas (66,9%).<\/p>\n
Los c\u00e1ntabros <\/b>votan por su cocido monta\u00f1\u00e9s (85%), los castellanomanchegos<\/b> se reparten entre queso (33,3%) y migas (16,3%), y los castellanoleones<\/b> (34,5%) por lechazo asado.<\/p>\n
Pan tomate en Catalu\u00f1a<\/b> (31,2%), paella en la Comunidad Valenciana<\/b> (82,6%), jam\u00f3n en Extremadura<\/b> (33%), pulpo en Galicia<\/b> (61%) y callos (71,9%) en la Comunidad de Madrid<\/b>\u00a0son asimismo otras de las recetas m\u00e1s votadas de la comida regional.<\/p>\n
Completa este mapa la marinera murciana <\/b>(30 %), la menestra navarra<\/b> (31,1%), el chulet\u00f3n del Pa\u00eds Vasco <\/b>(28,6%), la caballa de Ceuta<\/b> (58,3%) y el cusc\u00fas (22,2%), en Melilla<\/b>.\u00a0<\/p>\n
La mitad paga entre 15 y 30 euros en restaurantes<\/p>\n
Por otro lado,\u00a0el CIS tambi\u00e9n pregunta a los espa\u00f1oles por el dinero que suelen gastar cada vez que van a un restaurante, y la respuesta es que la mitad paga un tique medio de entre 15 y 30 euros<\/b>. Adem\u00e1s, el bar\u00f3metro refleja que uno de cada diez espa\u00f1oles (el 11,3%) nunca acude a locales de restauraci\u00f3n para hacer algunas de las dos comidas principales del d\u00eda.<\/p>\n
De los que s\u00ed acuden al menos una vez cada 30 d\u00edas, la mayor\u00eda (un 55,7%) gasta entre 15 y 30 euros por persona en cada visita, mientras que el 28,6% desembolsa entre 31 y 50 euros<\/b>. Solo el 1,8% se deja m\u00e1s de 70 euros por comensal y cerca del 7% menos de 15 euros.<\/p>\n
Dentro de los espa\u00f1oles que viajan de vacaciones, el 27% reconoce que sale a comer de dos a tres veces a la semana en el destino vacacional. Mientras, el 25,3% tiene la costumbre de hacerlo m\u00e1s de tres veces a la semana y un 22% lo hace siempre, es decir, todos los d\u00edas de su per\u00edodo de descanso<\/b>.<\/p>\n
En cambio, el 8,8% no acude ninguna vez<\/b> a la semana a un restaurante, mientras el 16% tiene el h\u00e1bito de salir a comer o cenar una vez a la semana all\u00ed donde se encuentra disfrutando de sus d\u00edas de ocio.<\/p>\n
Entre los elementos de la gastronom\u00eda que se consideran m\u00e1s importantes por parte los espa\u00f1oles para la gastronom\u00eda, m\u00e1s de la mitad de los encuestados (51,7%) vota por las relaciones sociales<\/b>. Le siguen en relevancia, y votados como \u00abmuy importantes\u00bb, la salud que les proporciona y el placer de la degustaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tres de cada cuatro espa\u00f1oles (74,9%, cuatro puntos m\u00e1s que hace dos a\u00f1os) considera que la receta de…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":86222,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[17,18,594,31919,954,25,24,13,14,11,19,20,9,10,15,16,23,12,603,21,22],"class_list":{"0":"post-86221","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-espana","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-ciudadanos","11":"tag-concebollista","12":"tag-cuatro","13":"tag-es","14":"tag-espana","15":"tag-featured-news","16":"tag-featurednews","17":"tag-headlines","18":"tag-latest-news","19":"tag-latestnews","20":"tag-news","21":"tag-noticias","22":"tag-noticias-destacadas","23":"tag-noticiasdestacadas","24":"tag-spain","25":"tag-titulares","26":"tag-tres","27":"tag-ultimas-noticias","28":"tag-ultimasnoticias"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86221"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86221\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/86222"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}