{"id":8627,"date":"2025-07-28T05:30:14","date_gmt":"2025-07-28T05:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/8627\/"},"modified":"2025-07-28T05:30:14","modified_gmt":"2025-07-28T05:30:14","slug":"las-mejores-fiestas-y-romerias-gastronomicas-para-ponerte-las-botas-este-verano-el-comidista-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/8627\/","title":{"rendered":"Las mejores fiestas y romer\u00edas gastron\u00f3micas para ponerte las botas este verano | El Comidista | Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

\u201cY la gente por el prado no dejar\u00e1 de bailar\/mientras se escuche una gaita o haya sidra en el lagar\u201d, cantaba V\u00edctor Manuel<\/a>. Durante todo el a\u00f1o, pero especialmente en verano, el mapa de Espa\u00f1a se ilumina de romer\u00edas y fiestas gastron\u00f3micas, salpicadas de costumbres centenarias, casetas y tragos, luces y disfraces, concursos y desaf\u00edos, viandas locales exquisitas. D\u00edas eternos, tardes de feria<\/a> y noches cautivadoras repletas de sardinas a la brasa<\/a>, quesos de leche cruda<\/a>, vinos volc\u00e1nicos, tomates de otra galaxia<\/a> o suculentas empanadas<\/a>.<\/p>\n

Ser\u00eda imposible recopilar todos los eventos de este tipo que ti\u00f1en de magia, buena comida y refrescantes brindis la temporada estival. Hay romer\u00edas hasta debajo de las piedras; en pueblos rec\u00f3nditos y en la resistencia de la Espa\u00f1a vaciada; en las grandes urbes y en las ciudades costeras, en aldeas peque\u00f1as y en los barrios transformados en verbena, en las agrestes monta\u00f1as y en las empedradas plazas mayores. <\/p>\n

Con la ayuda de periodistas, gastr\u00f3nomos y amantes de estos saraos, recopilamos cu\u00e1les son algunas de las fiestas gastron\u00f3micas con m\u00e1s solera, encanto y arraigo <\/b>de nuestra geograf\u00eda para que comas, bebas y dances como si el mundo se fuese a acabar al d\u00eda siguiente. Ponte la canci\u00f3n<\/a> de Baiuca y Rodrigo Cuevas<\/a> y prep\u00e1rate para el mejor verano de tu vida. \u201cHei de cantar toda a noite. Que ma\u00f1\u00e1n hai romer\u00eda. Hei de cantar toda a noite. Que ma\u00f1\u00e1n hai romer\u00eda. Dinme que son com\u2032as bruxas. Que ch\u2019andan coa bruxer\u00eda\u201d.<\/p>\n

La Verbena de la Paloma: gallinejas, entresijos y limon\u00e1 para chulapos acalorados<\/p>\n

\u201cMadrid es muy pueblo para algunas cosas y muy urbanita para otras. En las fiestas gastron\u00f3micas dir\u00eda que es m\u00e1s lo segundo, pero en agosto tienes La Verbena de la Paloma, en el barrio de La Latina\u201d, recomienda Helen Santiago<\/a>, guionista, c\u00f3mica y colaboradora de El Comidista. Tendr\u00e1 lugar del 14 al 17 de agosto de 2025 y es un plan realmente apetecible para sortear el calor de la capital, como hizo Itsaso Arana en la peli de La virgen de agosto<\/a> (2019, Jon\u00e1s Trueba). \u201cEs lo m\u00e1s parecido a una feria en la capital, vaya\u201d, puntualiza.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hacer en esta verbena? \u201cEs un cl\u00e1sico donde se aprovecha para beber verm\u00fa y limon\u00e1<\/a>, donde puedes degustar los t\u00edpicos platos madrile\u00f1os como las gallinejas y los entresijos<\/a> (que, de no ser por este tipo de ocasiones, se comer\u00edan mucho menos). Todo ello aderezado con m\u00fasica, barras en la calle y t\u00f3mbolas\u201d.<\/p>\n

\"LaLa oferta gastron\u00f3mica de La PalomaDenis Doyle (Getty Images)La fiesta de la sardina en Cand\u00e1s: gaitas, pescado a la parrilla y adi\u00f3s a la noci\u00f3n del tiempo<\/a><\/p>\n

Sara Cucala<\/a>, escritora, periodista y cineasta, directora de la productora Pnka Producciones<\/a> y del centro de cultura gastron\u00f3mico A Punto, nos teletransporta a Asturias. Concretamente a la villa marinera de Cand\u00e1s, conocida por unos famosos dulces llamados mara\u00f1uelas y por la fecha que est\u00e1s a punto de descubrir. Acudi\u00f3 de joven por primera vez a la fiesta de la sardina en Cand\u00e1s, y desde entonces, siempre que puede, le gusta cumplir con este ritual. \u201cSe celebra todos los a\u00f1os el d\u00eda uno de agosto, coincidiendo con las fiestas de San F\u00e9lix\u201d, cuenta.<\/p>\n

\u201cEse d\u00eda se asan miles de sardinas en plena calle, la gente come al aire libre, dej\u00e1ndose perfumar por el humo de mar que desprenden las parrillas callejeras\u201d, cuenta Cucala, que disfruta de comerlas con las manos. El ritual incluye m\u00fasica, baile y naturaleza. Acudes en pandilla, comes \u201catronada por las melod\u00edas imparables de las gaitas y todo ello, en el puerto del pueblo, oteando ese horizonte rebelde que es el Cant\u00e1brico, al cual siempre le acompa\u00f1a un cielo de amenazante lluvia. Despu\u00e9s del banquete llega el baile, aunque no te sepas los pasos de la Danza Prima, pero as\u00ed son las romer\u00edas en Asturias: comida, baile y p\u00e9rdida de la noci\u00f3n del tiempo\u201d.<\/p>\n

\"BuscandoBuscando en Google \u00abC\u00f3mo llegar a Cand\u00e1s\u00bbFiesta de la SardinaEl santo domingo del tomate en Denia<\/a><\/p>\n

\u201cMi fiesta gastron\u00f3mica estival favorita tiene lugar el \u00faltimo domingo de julio, cuando organizamos en Els Magazinos<\/a> \u2014el mercado gastron\u00f3mico y cultural de Denia, Alicante\u2014, un d\u00eda festivo alrededor del tomate, uno de mis grandes amores del verano\u201d, nos cuenta la periodista y comunicadora gastron\u00f3mica Marina Vega Obreg\u00f3n, creadora de eventos gastron\u00f3micos fugaces en Mesa Ef\u00edmera<\/a> y colaboradora<\/a> de publicaciones como la Gu\u00eda Repsol. \u201cSolamente lo como de junio a agosto, por lo que espero pacientemente durante todo el a\u00f1o hasta que este manjar ef\u00edmero est\u00e1 en su m\u00e1xima plenitud\u201d, puntualiza. <\/p>\n

El \u00faltimo domingo de julio celebran el Concurso de la Millor Tomaca de la Marina, al que se presentan decenas de agricultores con diferentes variedades. \u201cTomate rosa, tomate valenciano, cor de bou, cherry, tomate de penjar… \u00a1Incluso hay una categor\u00eda de tomate en conserva!\u201d, celebra Vega. \u201cEs un homenaje al producto de proximidad y de temporada, pero sobre todo a los productores: con el proyecto Cuina de Territori<\/a> de Els Magazinos, ponemos cara y voz a las personas que cultivan el producto que llega hasta nuestras mesas\u201d.<\/p>\n

Este a\u00f1o la periodista present\u00f3 por primera vez la XII Fira de la Tomaca del Perell\u00f3<\/a> (Valencia), que tuvo lugar del seis al ocho de junio. \u201cMi verano sabr\u00e1 a tomate m\u00e1s que nunca\u201d, se r\u00ede. Su devoci\u00f3n por el manjar de la huerta es tan grande que hace a\u00f1os le escribi\u00f3 esta carta de amor<\/a>.<\/p>\n

\"Qu\u00e9Qu\u00e9 colorEls MagazinosLa Var\u00e1 del Pescao en Arinaga: sabor marinero y procesi\u00f3n de embarcaciones<\/p>\n

Vanessa Santana, periodista y cronista gastrono\u0301mica, sumiller y food stylist, tiene un plan infalible para el t\u00f3rrido agosto canario. \u201cCada \u00faltimo viernes de agosto, el pueblo costero de Arinaga, en Gran Canaria, se llena de vida con la celebraci\u00f3n de La Var\u00e1 del Pescao, una festividad popular que rinde homenaje a los pescadores locales\u201d, se\u00f1ala. Aunque no tiene car\u00e1cter religioso, la jornada se ha convertido en uno de los eventos m\u00e1s esperados del verano \u201cpor su ambiente festivo y su profundo arraigo en la identidad marinera del municipio\u201d. <\/p>\n

Santana explica que el acto central es una animada procesi\u00f3n que recorre la avenida mar\u00edtima, encabezada por la emblem\u00e1tica Barca de La Var\u00e1, s\u00edmbolo de la tradici\u00f3n pesquera del lugar. Junto a ella, unas veinte embarcaciones acompa\u00f1an el recorrido mientras se asan sardinas<\/a> al aire libre, que luego se reparten gratuitamente entre los asistentes. \u201cM\u00fasica, disfraces y alegr\u00eda popular envuelven esta singular comitiva que parte desde Risco Verde y se extiende hasta la playa de Arinaga, convirtiendo el paseo en una aut\u00e9ntica fiesta del mar\u201d, describe. \u201cM\u00e1s que un simple acto l\u00fadico, La Var\u00e1 del Pescao es una expresi\u00f3n de convivencia, tradici\u00f3n y cultura gastron\u00f3mica, que une a vecinos y visitantes en torno al mar, al fuego y al sabor de las sardinas reci\u00e9n asadas\u201d. Una experiencia que cada a\u00f1o crece en participaci\u00f3n y emoci\u00f3n, reafirmando el v\u00ednculo de Arinaga con su legado pesquero. <\/p>\n

\"PlanPlan apuntado para agostoLa Var\u00e1 del PescaoFiesta de la Vendimia en La Geria: vino, paisaje y tradici\u00f3n<\/a><\/p>\n

Cada mes de agosto, el singular paisaje volc\u00e1nico de La Geria, en el coraz\u00f3n de Lanzarote, se convierte en el escenario de una de las celebraciones m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la isla: <\/b>la Fiesta de la Vendimia. \u201cEsta festividad rinde homenaje al trabajo de los viticultores y al legado vin\u00edcola de la isla, cuyo cultivo de la vid en ceniza volc\u00e1nica ha sido reconocido internacionalmente por su car\u00e1cter \u00fanico y sostenible\u201d, explica Vanessa Santana.<\/p>\n

Toda la fiesta est\u00e1 vertebrada en torno a la recolecci\u00f3n de la uva, ofreciendo una jornada repleta de actividades tradicionales y culturales. \u201cUna de las m\u00e1s simb\u00f3licas es la trilla con camellos, que recuerda las antiguas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas de Lanzarote\u201d, destaca la periodista canaria, a\u00f1adiendo que a lo largo del d\u00eda los asistentes se topan con representaciones folcl\u00f3ricas, exposiciones de productos artesanales, actuaciones musicales y talleres sobre la elaboraci\u00f3n del vino.<\/p>\n

El protagonista indiscutible es el vino malvas\u00eda volc\u00e1nico, caracter\u00edstico por su aroma afrutado y cuyo origen est\u00e1 precisamente en las tierras negras de la isla. Durante la celebraci\u00f3n, los asistentes pueden degustar una amplia variedad de vinos locales, maridados con quesos artesanales, dulces t\u00edpicos y otras delicias de la gastronom\u00eda lanzarote\u00f1a<\/a>. \u201cUn tributo al ingenio agr\u00edcola de los conejeros y a la armon\u00eda entre el ser humano y el entorno. Rodeados de vi\u00f1edos que crecen en hoyos protegidos por muros de piedra, los visitantes disfrutan de una experiencia sensorial que mezcla tradici\u00f3n, paisaje, sabor y cultura\u201d, concluye.<\/p>\n

\"UnaUna buena oportunidad para probar vinos singularesAyuntamiento de YaizaSant Antoni en Sa Pobla: animales bendecidos, torrades y embutidos cocinados en la hoguera<\/a><\/p>\n

Si quieres guardarte una fiesta gastron\u00f3mica de invierno, la recomendaci\u00f3n del charcutero y escritor gastron\u00f3mico Xesc Reina<\/a> -ganador del Premio de la Litt\u00e9rature Gastronomique 2025 por su obra Porca miseria: Los oficios de la carne<\/a> (Col&Col Ediciones)- es Sant Antoni en Sa Pobla, declarada de inter\u00e9s tur\u00edstico en 1966. \u201cVivo en Mallorca desde el 95 y es la mejor fiesta. En verano hace demasiado calor\u201d. Sus ra\u00edces son muy antiguas: est\u00e1 documentada desde 1365 y tiene un fuerte arraigo popular. Su nombre hace alusi\u00f3n a San Antonio, santo eremita, patr\u00f3n de los animales y protector del ganado, y se celebra principalmente el 16 y 17 de enero, con actos que se extienden hasta el 2 de febrero. Su origen est\u00e1 en las antiguas ceremonias paganas relacionadas con la agricultura, el solsticio de invierno y la protecci\u00f3n animal.<\/p>\n

\u201cEs una fiesta donde cobran protagonismo las hogueras, las canciones tradicionales y los embutidos de la matanza tradicional del cerdo, como las primeras longanizas, la panceta, los botifarrones mallorquines, que son como nuestra morcilla local o la m\u00edtica sobrasada. Es muy especial porque de cada cerdo es una sobrasada de un tiempo determinado\u201d, relata Xesc. Tambi\u00e9n se degusta la espinagada, un pastel salado o coca rellena de anguila<\/a> y verduras como la espinaca -aunque tambi\u00e9n puede ser de carnes como el lomo- y el berenar calobre, un desayuno para la ocasi\u00f3n consistente en chocolate caliente, ensaimada y coca de Sant Antoni, una especie de coca mallorquina elaborada con patata hervida y longaniza. <\/p>\n

Lo bonito de San Antoni es su multitudinaria verbena: todos los particulares pueden solicitar el encendido de las hogueras en las calles y plazas de la villa, donde se asan los diferentes embutidos. Tras la cena, los sonadores y cantadores van cantando de hoguera en hoguera piezas populares, la mayor\u00eda de alto contenido sexual y escatol\u00f3gico. \u201cCanciones verdes de hace 100 a\u00f1os\u201d, r\u00ede Reina, aunque algunos tambi\u00e9n tiran de ingenio e improvisan sus glosas en el momento. Tampoco faltan las bene\u00efdes o bendiciones de animales, y la hechizante presencia de dimonis, presentes en los desfiles y las danzas, y que simbolizan la lucha entre el bien y el mal, representando las tentaciones que acechan a San Antonio Abad.<\/p>\n

\"M\u00e1rcalaM\u00e1rcala en el calendarioEuropa Press News (Europa Press via Getty Images)Feria de la Urta en Rota: folclore, casetas y un primo andaluz del pargo<\/a><\/p>\n

Alberto Granados<\/a>, escritor, locutor y periodista, director de la revista Gastro Planet y de Planeta en Conserva, barre hacia el sur. \u201cPara hablar de una fiesta gastron\u00f3mica tengo que tirar para mi pueblo de adopci\u00f3n: Rota (C\u00e1diz), donde se celebra desde hace muchos a\u00f1os la Fiesta de la Urta, declarada de Inter\u00e9s Tur\u00edstico de Andaluc\u00eda, en la que se rinde homenaje a un plato m\u00edtico del pueblo: la Urta a la rote\u00f1a\u201d. <\/p>\n

Este pescado blanco<\/a>, primo del pargo y de origen modesto \u2013lo consum\u00edan hace d\u00e9cadas familias humildes y los propios pescadores\u2013 fue popularizado a comienzos del siglo XX por el cocinero Alonso Camacho en el restaurante Miramar. Se prepara al horno, con caldo de pescado y una generosa guarnici\u00f3n, bautizada como rote\u00f1a, con cebolla, pimientos, laurel, vino seco de Jerez y tomate maduro.<\/p>\n

\u201cDurante varios d\u00edas \u2013este a\u00f1o ser\u00e1 del 31 de julio al tres de agosto\u2013, la villa se llena de casetas, atracciones y escenarios donde tienen lugar conciertos, actuaciones carnavalescas y flamenco. Los momentos m\u00e1s importantes son: el concurso de preparaci\u00f3n de la urta, que despu\u00e9s se distribuye al p\u00fablico; la entrega del galard\u00f3n \u201cUrta de Oro\u201d y la ruta de tapas a la rote\u00f1a\u201d, explica Granados. M\u00e1s all\u00e1 del emblem\u00e1tico pescado, encontrar\u00e1s bailaoras, orquestas y un recinto ferial con atracciones para ni\u00f1os y mayores\u201d. <\/p>\n

\"Tambi\u00e9nTambi\u00e9n se elige la mejor urta a la rote\u00f1aAyuntamiento de RotaL\u2019Aplec del Cargol, trece toneladas de caracoles a la llauna<\/a><\/p>\n

El caracol es un s\u00edmbolo ancestral de la cocina tradicional de Lleida, hoy totalmente presente no solo en las huertas y fogones de sus habitantes o en los restaurantes tradicionales, sino tambi\u00e9n en la cocina de autor y en las nuevas tendencias gastron\u00f3micas. Aunque se cocina de muchas maneras, como a la gormanda o en cazuela, la manera m\u00e1s popular de prepararlo es a la \u201clata\u201d, en una plancha met\u00e1lica plana con asas. Es lo que se conoce como caracoles dejunats, puestos sobre lata de uno en uno y boca arriba, cocinados con el calor de las brasas. <\/p>\n

O lo odias o lo amas. Si eres fan\u00e1tico del ingrediente o te pica la curiosidad, existe una genuina fiesta gastrocultural encomendada al caracol<\/a>. La recomienda M\u00f2nica Escudero<\/a>, editora de El Comidista. Se trata del Aplec del Cargol de Lleida, que empez\u00f3 en 1985 y tiene lugar a finales de mayo, \u201caunque tienen una edici\u00f3n de oto\u00f1o en octubre y tambi\u00e9n un mont\u00f3n de actos relacionados que tienen lugar durante todo el a\u00f1o y en diferentes sitios\u201d, explica Escudero. La cita con el molusco atrae cada a\u00f1o a unos 200.000 visitantes y ha sido declarada Fiesta de inter\u00e9s tur\u00edstico nacional. Sus cifras son espectaculares: 121 pe\u00f1as, 16500 pe\u00f1istas y 13 toneladas de caracoles despachadas en la \u00faltima edici\u00f3n. Los preparan a la llauna, en la sart\u00e9n, salpimentados y acompa\u00f1ados de salsas.<\/p>\n

En verano tambi\u00e9n puedes disfrutar de tu raci\u00f3n de caracoles, ya que La Federaci\u00f3n de Pe\u00f1as del Aplec del Caragol de Lleida (Fecoll) y la Fundaci\u00f3n Festa Major de Gr\u00e0cia estan hermanadas y promueven acciones para dar a conocer el valor de este invertebrado en la cocina. \u201cEn las Festes de Gr\u00e0cia siempre hacen un concurso y tienen un sitio donde sirven unos caracoles en salsa buen\u00edsimos. Se toman muy en serio la cultura cargolera y preparan recetas deliciosas\u201d, se\u00f1ala la editora de El Comidista. El a\u00f1o pasado Ferran Montardit, tesorero de la Fecoll, gan\u00f3 el VI Concurso Cargols a la Gracienca con su receta<\/a> de caracoles a la llauna, salteados con sofrito de ajo, cebolla, tomate y cayena; y un crocante de nueces elaborado con mantequilla y brandy.<\/p>\n

\"CaracolesCaracoles ‘dejunats’L\u2019Aplec del CargolFestival de la Lavanda en Brihuega: d\u00edas violetas en \u201cla Provenza\u201d de Guadalajara<\/a><\/p>\n

La periodista gastron\u00f3mica Laura Caorsi<\/a>, coordinadora editorial de la revista Consumer, lleg\u00f3 de casualidad hace unos a\u00f1os a la Fiesta de la Lavanda en Brihuega, que este a\u00f1o tendr\u00e1 lugar los d\u00edas 11, 12, 18 y 19 de julio, y se qued\u00f3 enamorada de su estampa violeta y de la originalidad de su propuesta. \u201cFui a fotografiar campos de flores y acab\u00e9 cenando en Brihuega, con helado de lavanda como postre. Es una fiesta tem\u00e1tica y recuerdo que com\u00ed en un restaurante que hab\u00eda hecho un men\u00fa especial utilizando lavandas como ingrediente y elemento decorativo\u201d.<\/p>\n

Se trata de un festival de orgullo rural, con cenas y conciertos \u00fanicos al atardecer. En los \u00faltimos a\u00f1os pasaron por all\u00ed Luz Casal, Caf\u00e9 Quijano, Rozal\u00e9n, Revolver, Ketama o Maldita Nerea, entre otros. Este a\u00f1o, en el encuentro cultural y sensorial en la regi\u00f3n, apodada como \u201cla Provenza espa\u00f1ola\u201d sonar\u00e1n Los Secretos, Iv\u00e1n Ferreiro, El Arrebato y Beret. A nivel gastron\u00f3mico, la lavanda es la sorprendente protagonista de m\u00faltiples elaboraciones, desde pastas a licores. El dress code es obligatorio: blanco, en contraste con sus inmensos campos de lavanda.<\/p>\n

\"UnUn festival muy arom\u00e1ticoFestival de la lavandaFesta da Empanada en Bandeira: sabrosa merienda en la carballeira<\/a><\/p>\n

Jorge Guiti\u00e1n<\/a>, periodista gastron\u00f3mico y colaborador de El Comidista, apuesta por la Festa da Empanada de Bandeira, \u201cquiz\u00e1s la m\u00e1s multitudinaria de las fiestas dedicadas a la empanada de Galicia, que junta a miles de personas en una carballeira, donde las pe\u00f1as comen y celebran durante todo el d\u00eda mientras un jurado valora docenas de empanadas, tanto presentadas por profesionales como por aficionados\u201d.<\/p>\n

Esta fiesta popular naci\u00f3 en 1974, cuando un grupo de amigos decidi\u00f3 llevar empanadas a la carballeira de este peque\u00f1o pueblo pontevedr\u00e9s para disfrutar de una tarde agradable al comp\u00e1s de la m\u00fasica tradicional gallega. El aperitivo congreg\u00f3 a una docena de familias, pero hechiz\u00f3 a los vecinos, que decidieron preparar para el a\u00f1o siguiente un concurso para elegir la mejor empanada. Hoy son miles de asistentes y la merienda tiene la consideraci\u00f3n de Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico de Galicia desde 1999 y de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Nacional desde 2018. En Bandeira no encontrar\u00e1s solo gastronom\u00eda, sino tambi\u00e9n artesan\u00eda, m\u00fasica, juegos o tradici\u00f3n oral.<\/p>\n

\"\u00bfCu\u00e1l\u00bfCu\u00e1l habr\u00e1 sido la mejor?Jorge Guiti\u00e1nArtzai Eguna o d\u00eda del pastor en Uharte Arakil: oda al queso de leche cruda de oveja latxa<\/a><\/p>\n

En la localidad Navarra de Uharte Arakil se celebra el \u00faltimo domingo de agosto el Artzai Eguna o d\u00eda del pastor, la elecci\u00f3n de la periodista gastron\u00f3mica Eva Dallo. \u201cEs una jornada preciosa con la impresionante Sierra de Urbasa como tel\u00f3n de fondo, en la que los pastores y sus perros parecen comunicarse por telepat\u00eda para llevar a sus ovejas de un lado para otro\u201d.<\/p>\n

Si eres amante del queso<\/a>, anota la fecha. \u201cEste estupendo espect\u00e1culo est\u00e1 acompa\u00f1ado de un concurso de queso de leche cruda de oveja latxa \u2013como el idiaz\u00e1bal\u2013, la de pelo largo que parece aficionada al heavy metal, as\u00ed como de una feria de productos artesanos. Entre estos \u00faltimos se pueden encontrar, adem\u00e1s del mencionado queso, cuajada, miel, talos con txistorra y otras cosas. Es una jornada preciosa para sumergirse en el valle de la Sakana sus costumbres y sus sabores, por un d\u00eda\u201d, recomienda Dallo. El a\u00f1o pasado, el restaurante Baserriberri de Pamplona bati\u00f3 todos los r\u00e9cords previos al comprar el queso ganador por 4.800 euros. Lo elaboran en la queser\u00eda Infernuko Gazta<\/a>, de Lekaroz, premiada por tercera edici\u00f3n consecutiva.<\/p>\n

El Xiring\u00fcelu: la religi\u00f3n de las fiestas de prao<\/a><\/p>\n

\u201cMi chico es asturiano y todos los a\u00f1os me habla de ellas con fervor, especialmente de la de Xiring\u00fcelu, que para ellos es una religi\u00f3n\u201d, explica Helen Santiago<\/a>. En su web ya lo prometen: bienvenidos a la mejor romer\u00eda del mundo. El nombre de la romer\u00eda obedece al verbo \u201cxiringar\u201d, que en asturiano significa moverse o agitarse, y que alude a su baile, caracterizado por sus pasos movidos. Se celebra el primer domingo del mes de agosto en el prado Salcedo, situado junto al R\u00edo Nal\u00f3n en el concejo asturiano de Pravia.<\/p>\n

\u201cLas pe\u00f1as van a un prado y llevan sus propias bebidas y cosas para comer. La gente construye su propia caseta \u2013estructuras improvisadas en las que meter una nevera, llenarla de sidra e invitar a amigos\u2013 y all\u00ed que pasan el d\u00eda hasta que revientan, porque as\u00ed son los asturianos\u201d. Unos 50.000 se dan cita cada a\u00f1o. Entre las comidas m\u00e1s famosas destacan la empanada, el lac\u00f3n, la tortilla, el pulpo o el pollo: como se suele decir, lo que pasa en el prao se queda en el prao.<\/p>\n

\"SidraSidra y bollo pre\u00f1ao suena bienXiring\u00fceluTast Tiana, comilona de vecinos en un precioso centro hist\u00f3rico del Maresme<\/a><\/p>\n

A Daniela Santos Quartino<\/a>, periodista freelance de dise\u00f1o y gastronom\u00eda y editora de libros ilustrados, le chifla Tast Tiana, que se celebr\u00f3 este a\u00f1o del 13 al 15 de junio en Tiana, un pueblo del Maresme en la costa de Barcelona. \u201cEs peque\u00f1ita y muy local, con la participaci\u00f3n de los restaurantes y bodegas del pueblo, ya que en la zona se hacen vinos de la DO Alella\u201d. Incluye catas de vino, conciertos en los jardines, talleres, muestras gastron\u00f3micas y paseos por los vi\u00f1edos, por lo que es una cita imperdible para los amantes del vino.<\/p>\n

\u201cSe ponen mesas en las calles y plazas del precioso centro hist\u00f3rico de Tiana y all\u00ed se encuentran todos los vecinos a comer y beber. Una maravilla\u201d, cuenta Santos Quartino. En cuanto a los vinos m\u00e1s caracter\u00edsticos de la denominaci\u00f3n<\/a>, destacan los blancos, secos o dulces. La variedad m\u00e1s t\u00edpica es la charelo o pansa blanca y la garnacha blanca; el vino rosado fresco y ligero elaborado con garnacha, pansa rosada y merlot y un vino tinto afrutado y suave, con cepa de tempranillo, que en la zona se conoce como ull de llebre, ojo de liebre en catal\u00e1n.<\/p>\n

\"'Winelovers',‘Winelovers’, apuntadSergi AlcazarD\u00eda de la Pasa de El Borge: viaje al centro de la fruta deshidratada<\/a><\/p>\n

La escritora gastro Lakshmi Aguirre<\/a> est\u00e1 prendada del D\u00eda de la Pasa de El Borge, en la sierra malague\u00f1a. \u201cEs un pueblo peque\u00f1\u00edsimo que recibe miles de visitantes el tercer domingo de septiembre. Y este pueblo peque\u00f1\u00edsimo es, adem\u00e1s, el primer productor de pasas de Espa\u00f1a\u201d, explica sobre esta curiosa festividad gastron\u00f3mica consagrada a la fruta deshidratada. En esa jornada, pasa de los 1.000 habitantes a los 10.000.<\/p>\n

\u201cEs un d\u00eda en el que se pone en valor el oficio y por todo el pueblo se puede ser testigo de escenas de vendimia, secado, transporte e incluso de cester\u00eda\u201d, relata Aguirre, que cuenta que en todos los rincones hay puestos con comida \u2013\u201dgazpachos, ajoblancos, embutidos, unos arroces buen\u00edsimos\u201d\u2013 y \u201cpandas de verdiales poniendo la banda sonora a la celebraci\u00f3n\u201d. \u201cPor supuesto, todo se riega con vino moscatel. Bajar del pueblo a la ciudad ya es otra historia\u2026\u201d, dice. Una fiesta ideal para dar la bienvenida al oto\u00f1o, llevarte una bolsita de pasas de regalo y probar moscatel, migas, hornazo y otros productos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de la comarca de la Axarqu\u00eda.<\/p>\n

\"PuedesPuedes comer pasas y m\u00e1s cosasDiputaci\u00f3n Provincial de M\u00e1lagaFeria Internacional del Queso Artesano de Pesquera: tres d\u00e9cadas de amor por el queso<\/a><\/p>\n

Aitor Lobato, fundador junto a Sara Hart de la Lleldir\u00eda-Fermenter\u00eda de los Valles Pasiegos<\/a>, cuyos premiados quesos se elaboran en una caba\u00f1a restaurada de hace 150 a\u00f1os<\/a> \u2013con leche de pastores locales y vacas en libertad\u2013 se queda con una feria preciosa: la Feria Internacional del Queso Artesano de Pesquera (Cantabria), que suma ya 29 ediciones, atrae a unos 5.000 visitantes cada a\u00f1o, y se ha afianzado como la m\u00e1s importante de Cantabria. Tiene lugar los d\u00edas 14 y 15 de agosto, como pre\u00e1mbulo a la festividad de San Roque, patr\u00f3n local. La feria incluye actividades folcl\u00f3ricas, conciertos y talleres relacionados con el queso, mientras que el broche final es la ceremonia de la preparaci\u00f3n del Licor del Peregrino, a cargo de la Cofrad\u00eda del Queso de Cantabria.<\/p>\n

\u201cEs una pasada, yo iba desde peque\u00f1o y las familias suelen ir con idea de comprar queso y hacer p\u00edcnic\u201d, dice Lobato, echando la vista atr\u00e1s. \u201cAdem\u00e1s, hay encuentro de hermanamiento de queser\u00edas, lo organiza una asociaci\u00f3n local de forma muy popular y promueven mucho la movilidad sostenible. Tambi\u00e9n reducen la huella de carbono de la feria con plantaci\u00f3n de bosques\u201d, puntualiza, Este es el primer a\u00f1o que participar\u00e1n como queser\u00eda, ya que el cupo es muy reducido.<\/p>\n

\"UnaUna celebraci\u00f3n repleta de quesoAyuntamiento de PeqD\u00eda del Traje T\u00edpico Ansotano en Ans\u00f3: vestimentas antiguas, jotas y migas<\/a><\/p>\n

Claudia Polo<\/a>, divulgadora gastron\u00f3mica, activista de la cocina consciente y autora del libro Entorno, recomienda el <\/b>D\u00eda del Traje Ten Ans\u00f3 (Huesca). \u201cEs un d\u00eda muy especial porque todo el mundo se viste de ansotano, se sacan los trajes antiguos: una fiesta preciosa. Se suelen repartir migas\u201d, relata. En 2025, la fiesta \u2013declarada de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Nacional\u2013 caer\u00e1 el 31 de agosto. En ella, 100 vecinos y vecinas lucen este traje, uno de los m\u00e1s antiguos y singulares de toda Europa, mientras se representan costumbres t\u00edpicas y tareas cotidianas de anta\u00f1o, hay una ronda de jotas por las calles y un mercado artesanal.<\/p>\n

Curiosamente, tras la Guerra Civil, la mitad de la poblaci\u00f3n todav\u00eda segu\u00eda llevando este traje, y en 1950 diariamente lo vest\u00edan m\u00e1s de 80 personas. De origen medieval y caracterizados por sus tejidos robustos y coloridos, la abundancia de detalles decorativos, la amplia horquilla de modelos y los laboriosos peinados. Si acudes podr\u00e1s contemplar diferentes tipos, como los trajes de bautismo, periquillo, cofrad\u00eda o saya.<\/p>\n

\"TrajesTrajes y migas para celebrarArag\u00f3n TurismoLa Fabada de Santa Apolonia, potaje para 500<\/p>\n

\u201cQuien habla de romer\u00edas en Asturias, habla de fiesta de pueblo. Cada uno celebra sus propias tradiciones, siempre en torno al patr\u00f3n o danto del pueblo. Pero la tradici\u00f3n va mucho m\u00e1s all\u00e1. Todos sabemos que Asturias es sin\u00f3nimo de hospitalidad y sobre todo de comer\u201d, explica Aitor Luis Vega Vigil<\/a>, apasionado del l\u00e1cteo y responsable de la tienda 250 gramos de queso<\/a>. Su fiesta gastron\u00f3mica recomendada tiene lugar en un peque\u00f1o pueblo de no m\u00e1s de 200 habitantes llamado Lece\u00f1es, situado en la parroquia de Valdesoto, en el centro de Asturias. All\u00ed, cada primer domingo de septiembre, tiene lugar la Fabada de Santa Apolonia. Dos vecinos de la parroquia \u2014Pinon y Canor\u2014 tienen la responsabilidad de preparar fabada para m\u00e1s de 500 comensales: llevan cumpliendo con esta tradici\u00f3n casi 30 a\u00f1os.<\/p>\n

Pero el inicio de la misma viene de mucho antes: seg\u00fan relata Aitor Vega, a mediados del siglo pasado, tras toda una jornada de romer\u00eda, los due\u00f1os del bar del pueblo se presentaron en la fiesta a altas horas de la noche con una enorme cacerola de fabada para agasajar a todos los romeros. <\/p>\n

\u201cCon la recuperaci\u00f3n de la fiesta a finales de los noventa se decidi\u00f3 dar un giro y poner la fabada en el almuerzo del domingo, pero en un gui\u00f1o a esos primeros a\u00f1os de la fiesta, el \u00faltimo d\u00eda de la romer\u00eda con el final de las orquestas \u2014alrededor de las 5 o seis de la ma\u00f1ana\u2014 la comisi\u00f3n de fiesta convida a todos los romeros que aguantaron la verbena nocturna a un buen plato de fabada con su compango\u201d. Si eres de los que aguanta hasta altas horas, \u201cnada mejor que un plato de fabada para amortizar los excesos de la noche\u201d.<\/p>\n

Romer\u00eda do Naseiro, m\u00e1s conocida como Romaxe do Bo Xantar<\/a><\/p>\n

Cinco d\u00edas y cinco noches en un pinar de la Mari\u00f1a Lucense a orillas del r\u00edo Landro donde ni\u00f1os, jovenzuelos y mayores se lo pasan en grande y comen (y beben) hasta reventar. Cada pandilla o familia construye su propia \u201cmesa\u201d o caba\u00f1a, mientras no faltan las orquestas, la popular sesi\u00f3n verm\u00fa que se alarga hasta bien entrada la tarde, el mercadillo, las atracciones, las partidas de cartas, las charangas y sobre todo, ingentes cantidades de comida. Cada uno de los d\u00edas est\u00e1 dedicado a una comida: el viernes, pulpo; el s\u00e1bado caldo, el domingo, una amplia variedad de comida como mariscos o carnes; el lunes, empanada y el martes, sardinas. <\/p>\n

\"TodoTodo listo para comerRomeria o Naseiro<\/p>\n

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