{"id":91816,"date":"2025-09-04T01:22:06","date_gmt":"2025-09-04T01:22:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/91816\/"},"modified":"2025-09-04T01:22:06","modified_gmt":"2025-09-04T01:22:06","slug":"un-analisis-relaciona-el-abuso-de-edulcorantes-con-una-aceleracion-del-deterioro-cognitivo-salud-y-bienestar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/91816\/","title":{"rendered":"Un an\u00e1lisis relaciona el abuso de edulcorantes con una aceleraci\u00f3n del deterioro cognitivo | Salud y bienestar"},"content":{"rendered":"

Algunos sustitutos del az\u00facar se asocian con un deterioro cognitivo m\u00e1s r\u00e1pido. Es lo que sugiere un estudio poblacional que publica este mi\u00e9rcoles la revista Neurology<\/a>. La investigaci\u00f3n cogi\u00f3 una base de datos de 12.700 adultos, pero se centr\u00f3 en aquellos de entre 55 y 72 a\u00f1os (unos 5.000), despu\u00e9s sigui\u00f3 su evoluci\u00f3n durante ocho a\u00f1os. En este tiempo se les hizo registrar todo lo que com\u00edan y se les someti\u00f3 a pruebas para comprobar su rapidez mental y deterioro cognitivo. Los investigadores hicieron un seguimiento de siete edulcorantes artificiales que suelen encontrarse en alimentos ultraprocesados. Las personas que consum\u00edan las cantidades totales m\u00e1s elevadas presentaron un deterioro m\u00e1s r\u00e1pido de las capacidades cognitivas y de memoria en general, equivalente a 1,6 a\u00f1os de envejecimiento, que aquellos que apenas consum\u00edan edulcorantes.<\/p>\n

\u201cEste es el estudio prospectivo m\u00e1s amplio y prolongado hasta la fecha que investiga la asociaci\u00f3n entre el consumo de edulcorantes artificiales y el deterioro cognitivo\u201d, explica Claudia Suemoto<\/a>, f\u00edsica de la Universidad de Sao Paulo (Brasil) y autora del ensayo. \u201cAunque investigaciones anteriores hab\u00edan relacionado los edulcorantes con afecciones como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la depresi\u00f3n, su impacto a largo plazo en la cognici\u00f3n no se hab\u00eda explorado de forma sistem\u00e1tica\u201d. <\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n<\/p>\n

La demencia es una enfermedad com\u00fan<\/a>, y m\u00e1s lo ser\u00e1 en un mundo que envejece a marchas forzadas. Hist\u00f3ricamente, se ha visto como un efecto secundario e inevitable de la vejez. El \u00fanico desencadenante parec\u00eda ser el paso del tiempo. Pero distintos estudios recientes<\/a> han puesto en entredicho esta m\u00e1xima. \u201cCada vez vemos m\u00e1s claro que esto se puede modificar con h\u00e1bitos saludables\u201d, explica Guillermo Garc\u00eda Ribas<\/a>, neur\u00f3logo del Hospital Ram\u00f3n y Cajal de Madrid. \u201cPero cuesta demostrarlo con estudios, aquellos que han relacionado un cambio en h\u00e1bitos de vida, en dieta saludable, con un mejor envejecimiento son muy pocos\u201d.<\/p>\n

De hecho, Garc\u00eda Ribas no es especialmente halag\u00fce\u00f1o con el presente estudio. Critica la base de datos (que se va reduciendo), la edad de los pacientes (demasiado j\u00f3venes) y las cantidades de edulcorantes tomados como referente para hacer los grupos (demasiado amplias). Cree que el estudio \u201cpuede dar pistas de por donde van los tiros\u201d, pero que es complicado inferir de \u00e9l que los endulzantes en concreto sean los causantes de un deterioro cognitivo, pues estos productos suelen estar presentes en alimentos ultraprocesados, se\u00f1alados como responsables de este deterioro en muchos otros estudios<\/a>. <\/p>\n

\u201dHay dos hallazgos que sugieren que los edulcorantes podr\u00edan tener efectos espec\u00edficos m\u00e1s all\u00e1 de ser un marcador de una dieta deficiente\u201d, se defiende Suemoto. \u201cEn primer lugar, observamos asociaciones para varios edulcorantes individuales\u201d, explica. Estos son los que echa la gente en el caf\u00e9 o el yogur a diferencia de los compuestos, que usa la industria en sus productos. \u201cAdem\u00e1s, existe una plausibilidad biol\u00f3gica a partir de estudios en modelos animales\u201d, contin\u00faa la experta. Los edulcorantes artificiales pueden desencadenar procesos como la neuroinflamaci\u00f3n, la neurodegeneraci\u00f3n o la alteraci\u00f3n del eje intestino-cerebro. As\u00ed lo han demostrado varios estudios en ratones. Estos fen\u00f3menos podr\u00edan afectar al cerebro y explicar su deterioro. <\/p>\n

Pero son hip\u00f3tesis. \u201cCorrelaci\u00f3n no implica causalidad\u201d, abunda el tecn\u00f3logo de alimentos Miguel A. Lurue\u00f1a<\/a>. \u201cEs decir, que exista una relaci\u00f3n entre el consumo de edulcorantes y el deterioro cognitivo, no significa que el primero sea causante del segundo. Este estudio puede dar pistas para seguir investigando por esa v\u00eda, pero no es suficiente para afirmar que los edulcorantes aceleren el deterioro cognitivo\u201d. <\/p>\n

El consumo excesivo de az\u00facar<\/a> se ha asociado con diversos efectos negativos para la salud, como un mayor riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y demencia. Y casi todos hacemos un consumo excesivo. En Espa\u00f1a se consume el triple de la cantidad de az\u00facar m\u00e1xima que recomienda tomar al d\u00eda la OMS.<\/p>\n

Para limitar su consumo, muchas personas est\u00e1n recurriendo a edulcorantes bajos en calor\u00edas o sin calor\u00edas. Sin embargo, existen informes que vinculan el consumo de algunos de estos edulcorantes no nutritivos con efectos adversos similares<\/a> (aunque atenuados) como la resistencia a la insulina y las enfermedades cardiovasculares. Puede que los edulcorantes no nutritivos sean mejores que el az\u00facar, pero eso no hace que sean buenos. En 2023, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud desaconsej\u00f3 el consumo de estos productos<\/a> para adelgazar o reducir el riesgo de sufrir enfermedades cr\u00f3nicas. De momento, sin embargo, se sabe poco sobre su impacto en la salud cerebral. Estudios como el presente empiezan a echar luz sobre el tema.<\/p>\n

\u201cHemos a\u00f1adido pruebas s\u00f3lidas de que estos compuestos pueden no ser inocuos\u201d, resume Suemoto, \u201cespecialmente cuando se consumen con frecuencia y a partir de la mediana edad\u201d. En un contexto cient\u00edfico m\u00e1s amplio, estos hallazgos ponen de relieve la necesidad de examinar de forma m\u00e1s cr\u00edtica lo que utilizamos para sustituir el az\u00facar en nuestra dieta, y subrayan que las elecciones alimentarias en la mediana edad pueden tener consecuencias para la salud cerebral d\u00e9cadas m\u00e1s tarde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Algunos sustitutos del az\u00facar se asocian con un deterioro cognitivo m\u00e1s r\u00e1pido. Es lo que sugiere un estudio…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":91817,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[3214,2670,33446,1293,11293,11292,22520,25,24,165,646,166,23],"class_list":{"0":"post-91816","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-alimentacion","9":"tag-cerebro","10":"tag-edulcorantes","11":"tag-enfermedades","12":"tag-enfermedades-degenerativas","13":"tag-enfermedades-neurologicas","14":"tag-envejecimiento-poblacion","15":"tag-es","16":"tag-espana","17":"tag-health","18":"tag-investigacion-cientifica","19":"tag-salud","20":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91816"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91816\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}