{"id":97565,"date":"2025-09-06T15:54:10","date_gmt":"2025-09-06T15:54:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/97565\/"},"modified":"2025-09-06T15:54:10","modified_gmt":"2025-09-06T15:54:10","slug":"los-que-estan-usando-el-ayuno-por-su-cuenta-para-perder-peso-corren-riesgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/97565\/","title":{"rendered":"\u00abLos que est\u00e1n usando el ayuno por su cuenta para perder peso corren riesgo\u00bb"},"content":{"rendered":"

Ahora vive un momento dulce tanto profesional como personal, pero para el experto en nutrici\u00f3n Pablo Ojeda Jim\u00e9nez (Sevilla, 1982), @pabloojedaj<\/a> en instagram, la vida ha tenido m\u00e1s espinas que rosas. Tras superar una ludopat\u00eda en su juventud, llegar a pesar 138 kilos y … varios intentos de suicidio; estudi\u00f3 nutrici\u00f3n, se especializ\u00f3 en obesidad y TCA (trastornos de la conducta alimentaria) y fund\u00f3 su centro de psiconutrici\u00f3n. Asegura que lo m\u00e1s dif\u00edcil no fue dejar el juego y las mentiras, sino cambiar totalmente de vida.<\/p>\n

Ha detallado su experiencia en sus libros ‘Cuando me aliment\u00e9 del juego’ (Alienta) y ‘Comida, vamos a llevarnos bien’ (Planeta). Y desde hace dos a\u00f1os ayuda a poner coherencia y sentido com\u00fan a la nutrici\u00f3n en ‘M\u00e1s vale tarde’ de La Sexta, en Las ma\u00f1anas de Kiss FM y en sus redes sociales.<\/p>\n

\u2014En su libro ‘Cuando me aliment\u00e9 del juego’ cont\u00f3 algunos episodios de su vida demoledores, \u00bfpor qu\u00e9 se expuso tanto?<\/strong><\/p>\n

Cada vez que hablo de mi historia no busco admiraci\u00f3n ni nada parecido, solo mostrar que, como muchas otras personas, viv\u00ed un proceso dif\u00edcil, ca\u00ed y pude reconducirlo con ayuda.<\/p>\n

\u2014\u00bfSinti\u00f3 que da\u00f1\u00f3 a muchas personas en su etapa como lud\u00f3pata?<\/strong><\/p>\n

Yo ven\u00eda de una familia acomodada. No me faltaba de nada, pero a los veintitantos a\u00f1os ca\u00ed en el mundo del juego y las adicciones y aquello me consumi\u00f3 pues llevaba asociadas otras cosas como las mentiras y la destrucci\u00f3n como persona. Pero a quien m\u00e1s da\u00f1o hice fue a m\u00ed mismo por el descontrol que llevaba en otros \u00e1mbitos como la comida y el alcohol. <\/p>\n

\u2014\u00bfCu\u00e1l era su relaci\u00f3n con la comida en aquel momento?<\/strong><\/p>\n

Llegu\u00e9 a pesar 138 kilos. Com\u00eda sin control y de forma compulsiva para tapar mis problemas. Cuando com\u00eda no recordaba ni las deudas, ni las broncas ni las mentiras. Me met\u00ed en situaciones duras para conseguir dinero y tuve varios intentos de suicidio. La sensaci\u00f3n de creer que la muerte es tu \u00fanica salida es lo m\u00e1s duro que he vivido. <\/p>\n

\u2014Pero toc\u00f3 fondo…<\/strong><\/p>\n

S\u00ed, hubo un momento en el que vend\u00ed el coche de mi padre para sacar dinero. Y creo que ah\u00ed toqu\u00e9 fondo. Ped\u00ed ayuda y lo cierto es que mi familia nunca me ech\u00f3 nada en cara. De hecho, creo que su apoyo y tambi\u00e9n el de mi ex mujer, que es psic\u00f3loga, fue una de las razones por las que consegu\u00ed rehabilitarme. <\/p>\n

\u2014\u00bfQu\u00e9 recuerdos le vienen de ese momento?<\/strong><\/p>\n

Algo que aprend\u00ed durante el proceso de rehabilitaci\u00f3n es que lo m\u00e1s f\u00e1cil era en realidad dejar el juego. Lo que era realmente dif\u00edcil fue cambiar de vida. Para recuperarme ten\u00eda que cambiar todo: amistades, costumbres, din\u00e1micas, actitud, forma de ver la vida… Y todo esto que cuento es algo que est\u00e1 muy relacionado con las dietas, pues si uno pierde 30 kilos en un a\u00f1o pero despu\u00e9s no cambia nada de lo que le llev\u00f3 a comer a todas horas o de forma compulsiva, lo m\u00e1s probable es que recupere esos kilos y m\u00e1s. Pero eso es tan dif\u00edcil perder peso. <\/p>\n

\u00abIntentar perder 7 kilos en septiembre es como subir al pico m\u00e1s alto el d\u00eda que aprendes a esquiar\u00bb<\/p>\n

Pablo Ojeda<\/p>\n

Experto en nutrici\u00f3n<\/p>\n

\u2014\u00bfFue ah\u00ed cuando entr\u00f3 en su vida la nutrici\u00f3n?<\/strong><\/strong><\/p>\n

En ese cambio de vida tambi\u00e9n hubo que enriquecer ese tiempo que dedicaba al juego. Lo que yo hice fue estudiar nutrici\u00f3n mientras me estaba rehabilitando. Y ah\u00ed pude comprender algunos denominadores comunes entre las adicciones pues mis compa\u00f1eros tambi\u00e9n com\u00edan cuando dejaban de jugar, o hac\u00edan compras compulsivas o se descontrolaban. Comprend\u00ed que la nutrici\u00f3n no iba solo de comida, sino de c\u00f3mo quiere uno vivir. <\/p>\n

\u2014Y despu\u00e9s de estudiar y estudiar, decidi\u00f3 ayudar a otras personas…<\/strong><\/p>\n

Comenc\u00e9 a divulgar en torno a la nutrici\u00f3n pues ten\u00eda una cierta habilidad para comunicar. Al principio segu\u00ed referentes demasiado radicales y creo que me equivoqu\u00e9, pero diez a\u00f1os despu\u00e9s ya puedo decir que estoy en un buen momento, tanto personal como profesional y que intento ayudar desde la tranquilidad y el sentido com\u00fan. <\/p>\n

\u2014\u00bfCu\u00e1l es el mayor error que se suele cometer al intentar perder peso?<\/strong><\/p>\n

\u2014Hacer cambios agresivos sin haber seguido un proceso para instaurar h\u00e1bitos. Intentar perder siete kilos en septiembre es como subir al pico m\u00e1s alto el d\u00eda en el que est\u00e1s aprendiendo a esquiar. Los botones m\u00e1gicos no existen, lo que funciona es ser constante.<\/p>\n

\u2014\u00bfQu\u00e9 dietas son peligrosas?<\/strong><\/p>\n

\u2014Las que usan como reclamo a los famosos. Y tambi\u00e9n el ayuno mal entendido. Quienes recurren a \u00e9l y dejan de comer por su cuenta para perder peso corren el riesgo de sufrir un d\u00e9ficit nutricional.<\/p>\n

\u2014\u00bfEntonces del ayuno no tiene beneficios?<\/strong><\/p>\n

\u2014S\u00ed, cl\u00ednicamente es maravilloso. Mejora el perfil lip\u00eddico, y ayuda a regular la glucosa en sangre, la autofagia celular y la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica… Pero no es para todo el mundo, y menos si no se tiene una buena relaci\u00f3n con la comida. No consiste en dejar de comer y quitar nutrientes sino en reducir calor\u00edas y mantener los nutrientes.<\/p>\n

\"Pablo<\/p>\n

Pablo Ojeda, en las cocinas del edificio de ABC.<\/p>\n

guillermo navarro<\/p>\n

\u2014\u00bfQu\u00e9 implica comer de forma nutritiva y saludable?<\/strong><\/p>\n

\u2014Una opci\u00f3n interesante es pensar en el arco iris, con sus siete colores representados en forma de frutas y verduras, porque eso permite obtener vitaminas y minerales si se consumen regularmente. A eso hay que sumar las prote\u00ednas, que alimentan el m\u00fasculo, que es el motor del cuerpo.<\/p>\n

\u2014\u00bfQu\u00e9 pasa si no se consumen suficientes prote\u00ednas?<\/strong><\/p>\n

\u2014Que el cuerpo tirar\u00e1 del m\u00fasculo para obtener energ\u00eda y eso har\u00e1 que el cuerpo sea capaz de quemar cada vez menos calor\u00edas. La enfermedad cr\u00f3nica n\u00famero uno en Espa\u00f1a a partir de los 45 a\u00f1os es la sarcopenia o p\u00e9rdida de masa muscular. Pero para combatirla hay que hacer ejercicio, no vale solo con la comida.<\/p>\n

\u2014\u00bfEs imprescindible hacer ejercicio para perder peso?<\/strong><\/p>\n

\u2014\u00a1Y moverse! El sedentarismo mata m\u00e1s gente que el tabaco. No vas a estar m\u00e1s sano porque vayas una hora al d\u00eda al gimnasio. \u00bfQu\u00e9 haces las 23 horas restantes? Es bueno construir masa muscular para aumentar el metabolismo basal, pero hay que aumentar el NEAT (‘non-exercise activity thermogenesis’ o termog\u00e9nesis producida por actividad fuera del ejercicio), que abarca todo lo que uno se mueve a diario.<\/p>\n

\u2014Entonces con moverse m\u00e1s en el d\u00eda a d\u00eda ya vale…<\/strong><\/p>\n

\u2014No, hay que hacer las dos cosas, pasar mucho menos tiempo sentados y trabajar la fuerza y la resistencia cardiovascular. Algunas personas me cuentan que en su trabajo no paran y que eso ya es ejercicio. No lo es. Hacer ejercicio es construir m\u00fasculo.<\/p>\n

\u00abLa nutrici\u00f3n se parece a la pol\u00edtica: interesa lo m\u00e1s extremo, no el t\u00e9rmino medio\u00bb<\/p>\n

Pablo Ojeda<\/p>\n

Experto en nutrici\u00f3n<\/p>\n

\u2014\u00bfUsted va al gimnasio?<\/strong><\/p>\n

\u2014S\u00ed, 25 minutos al d\u00eda. Lo importante es ser constante. Y para ello hay que pon\u00e9rselo f\u00e1cil. Algo que pasa a menudo es que la gente no hace nada porque no consigue sacar tiempo. Pero valen m\u00e1s 15 o 20 minutos al d\u00eda que darse un par de palizas a la semana. Adem\u00e1s, en mi caso hacer ejercicio me permite ser un disfrut\u00f3n.<\/p>\n

\u2014\u00bfCon la comida?<\/strong><\/p>\n

\u2014Con todo. Cuidarse no es castigarse ni meterse presi\u00f3n porque eso puede llevar a la culpa, que siempre hace tomar malas decisiones. Hay que ser exigente con uno mismo, pero tambi\u00e9n compasivo. La clave es el equilibrio.<\/p>\n

\u00abCuidarse no es castigarse ni meterse presi\u00f3n pues con culpa se toman las peores decisiones\u00bb<\/p>\n

Pablo Ojeda<\/p>\n

Experto en nutrici\u00f3n<\/p>\n

\u2014\u00bfHay algo que nunca encontraremos en su nevera?<\/strong><\/p>\n

\u2014Pizzas y hamburguesas, pero simplemente porque no me gustan. Sin embargo, me encanta el chocolate, los dulces y las chucher\u00edas.<\/p>\n

\u2014As\u00ed que toma chucher\u00edas…<\/strong><\/p>\n

\u2014S\u00ed, me compro un euro de chucher\u00edas cuando viajo en tren. Con eso me da para cuatro o cinco cosas y voy tan contento. Es liberador saber que puedo hacerlo porque el resto de mi vida es ordenada y saludable. El concepto de prohibido es lo que hace m\u00e1s da\u00f1o.<\/p>\n

\u2014\u00bfY qu\u00e9 hay siempre en su frigor\u00edfico?<\/strong><\/p>\n

\u2014Adoro las verduras. No s\u00e9 comer sin ellas y todas me gustan. Tambi\u00e9n como mucho pescado y, aunque he reducido el consumo de carne, especialmente la carne roja, tan demonizada. La reservo para ocasiones especiales.<\/p>\n

\"Pablo<\/p>\n

Pablo Ojeda, durante la entrevista con ABC.<\/p>\n

guillermo navarro<\/p>\n

\u2014En las redes sociales hay consejos contradictorios sobre gluten, l\u00e1cteos, huevos, edulcorantes… \u00bfC\u00f3mo se lucha contra los mitos alimentarios?<\/strong><\/p>\n

\u2014La nutrici\u00f3n se parece cada vez m\u00e1s a la pol\u00edtica: lo m\u00e1s llamativo es el extremo, no el punto medio. No cala el mensaje de comer sano y con sentido com\u00fan, sino saber si algo es bueno o malo. Pero en nutrici\u00f3n no hay blanco o negro, sino grises. Ning\u00fan alimento es m\u00e1gico aunque tenga propiedades, ni tampoco engorda por s\u00ed solo. Se buscan los mensajes radicales para evitar ser constantes, hacer renuncias y esforzarse.<\/p>\n

\u2014\u00bfQu\u00e9 es lo m\u00e1s limitante para perder peso?<\/strong><\/p>\n

\u2014Ni la comida ni el estr\u00e9s. Es la falta de sue\u00f1o. Antes de centrarse en la comida hay que ordenar la vida y los horarios. Y aqu\u00ed voy a tirar piedras sobre mi tejado: un 80% de los que quieren perder peso no necesitan un nutricionista, sino un psic\u00f3logo. Pero aqu\u00ed tambi\u00e9n matizo que el nutricionista es el que sabe valorar si es a un psic\u00f3logo a donde hay que derivar a esa persona. <\/p>\n

\u2014\u00bfPuede la inteligencia artificial poner una dieta?<\/strong><\/p>\n

\u2014Hay muchas personas que la usan, pero con ello se hacen trampas al solitario. \u00bfAcaso le dicen que tienen problemas con su marido, que tienen miedo de que les despidan del trabajo o que no llegan a fin de mes? A una m\u00e1quina le falta contexto, as\u00ed que ojo con eso porque quiz\u00e1 les perjudique en lugar de ayudarles. <\/p>\n

\u2014\u00bfEn qu\u00e9 casos es adecuado tomar suplementos?<\/strong><\/p>\n

\u2014Son interesantes el omega 3, el magnesio y la creatina cuando se van cumpliendo a\u00f1os y cuando la vida es exigente, pero se tienen que usar con cabeza. <\/p>\n

\u2014\u00bfSirven si no se come sano ni se hace ejercicio?<\/strong><\/p>\n

\u2014No. Hay que tener buenos h\u00e1bitos. No soy un referente nutricional ni por asomo, pero soy constante y cabez\u00f3n. Tener un compromiso con uno mismo es la \u00fanica manera de avanzar. La constancia es la herramienta m\u00e1s valiosa.<\/p>\n