Mitä enemmän makeaa syö, sitä enemmän sitä himoitsee. Tutkimustietojen mukaan tämä ei pidä paikkansa.
Makealle maistuvien ruokien syöminen ei lisää mieltymystä makeaan, sanotaan tutkimuksessa. Adobe stock/AOP
Makeanhimoa ei välttämättä saa kuriin muokkaamalla ruokavaliota, todetaan tutkimuksessa.
Sen mukaan makean ruoan vähentäminen tai vältteleminen ei välttämättä vaikuta mielitekoihin.
Tutkimuksen tulokset on julkaistu American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä.
Tutkijoiden mukaan jotkut ihmiset välttävät makeita ruokia uskoen, että niiden syöminen vain lisää mieltymystä.
Tällaista viestiä on annettu yleisestikin tutkijoiden mukaan olettaen, että vähäisempi altistuminen liennyttää mieltymyksiä ajan myötä, vähentää sokerin ja energian saantia sekä auttaa ehkäisemään lihavuutta.
Liiallinen sokerin saanti lisää painonnousua ja insuliiniresistenssiä, mikä aiheuttaa diabetesta ja monia muita kroonisia sairauksia, kuten sydän- ja maksasairauksia.
– Ihmisillä on luontainen rakkaus makeaa kohtaan, mikä on johtanut siihen, että monet organisaatiot, mukaan lukien WHO, ovat antaneet ruokavalio-ohjeita, joissa makeita vaihtoehtoja pyritään välttämään kokonaan. Perusteluna on, että usein tapahtuva altistuminen makealle maulle lisää mieltymystä, mikä johtaa suurempaan sokerin ja kalorien saantiin ja lopulta suurempaan painoon, sanoo psykologian professori Katherine Appleton.
Appletonin mukaan tuoreet tulokset eivät kuitenkaan tue neuvoa.
– Ohjeissa ei useinkaan oteta huomioon, onko makea maku peräisin lisätystä sokerista, vähäkalorisista makeutusaineista vai luonnollisista lähteistä.
Appletonin mukaan voidaan sanoa esimerkiksi, että vähäkaloriset juomat ja sokerittomat juomat voivat ”yllyttää” makeanhimoa.
Tutkimuksessa kyse oli yleisesti makealta maistuvista elintarvikkeista. Adobe stock/AOP
Terveydessä ei havaittu muutoksia
Tutkimuksen tavoitteena oli arvioida kuuden kuukauden ajan, miten himo makeaan muuttui, kun makeaa syötiin erilaisia määriä.
Tutkimuksessa 180 tervettä 18-65-vuotiasta osallistujaa jaettiin kolmeen ryhmään. He vaihtoivat normaalisti noudattamansa ruokavalion yhteen kolmesta vaihtoehdosta:
Ensimmäisessä ruokavaliossa oli paljon makeanmakuisia ruokia, toisessa vain vähän ja kolmannessa keskiverto määrä. Ruokavalioon kuuluvien ruokien makeus tuli lisätyn sokerin, luonnollisen makeuden tai vähäkaloristen makeutusaineiden yhdistelmästä.
Osallistujilta kysyttiin yhden, kolmen ja kuuden kuukauden kohdalla, olivatko heidän mieltymyksensä ja ajatuksensa makeasta muuttuneet.
Osallistujat punnittiin ja heiltä otettiin veri- ja virtsanäytteitä, joilla arvioitiin diabetesriskiä ja sydän- ja verisuoniterveyden muutoksia.
Osallistujien mieltymys makeuteen pysyi muuttumattomana riippumatta siitä, kuinka paljon makeita ruokia he söivät.
Painossa tai energiankulutuksessakaan ei havaittu muutoksia.
– Tutkimuksemme osoitti, että pelkkä makeus ei ole syypää liian suurten kalorimäärien saantiin, kommentoi johtava tutkija Kees de Graaf.
Lisäksi sydän- ja verisuonitautien tai diabeteksen riski ei eronnut ryhmien välillä kuuden kuukauden aikana.
Osallistujat ilmoittivat myös itse palanneensa aiempaan ruokavalioonsa kuuden kuukauden kuluttua.
Tutkijoiden mukaan terveysongelmat liittyvät nimenomaan lisätyn sokerin kulutukseen.
– Jotkut pikaruokatuotteet eivät välttämättä maistu makeilta, mutta ne voivat sisältää paljon sokeria.
Seuraavaksi tutkijat haluavat toistaa tutkimuksen lapsilla, jotka saattavat olla vasta muodostamassa omia maku- ja ruokailutottumuksiaan.
Tutkimuksen toteuttivat Wageningen-yliopisto ja tutkimuslaitos Alankomaissa sekä Bournemouthin yliopisto Isossa-Britanniassa.