Juuston ystävät, iloitkaa!
Rasvainen juusto ja kerma saattavat suojata aivojen terveyttä. Keskiviikkona julkaistun tutkimuksen mukaan rasvaisen juuston ja kerman nauttiminen saattaa liittyä pienempään dementiariskiin.
Tutkimus julkaistiin Neurology-lehdessä, ja sen toteutti American Academy of Neurology. Tutkimus ei kuitenkaan todista, että rasvaisen juuston ja kerman syöminen suoraan vähentäisi dementian riskiä, vaan se osoittaa ainoastaan yhteyden.
Tutkimuksessa analysoitiin 27 670 ruotsalaisen tietoja, joiden keski-ikä oli tutkimuksen alkaessa 58 vuotta. Osallistujia seurattiin keskimäärin 25 vuoden ajan, ja tänä aikana 3 208 henkilöä sairastui dementiaan. Osallistujat pitivät viikon ajan ruokapäiväkirjaa ja vastasivat kysymyksiin ruokailutottumuksistaan viime vuosien ajalta. He keskustelivat myös tutkijoiden kanssa siitä, miten he valmistavat ruokansa.
Tutkimuksessa verrattiin henkilöitä, jotka söivät päivittäin vähintään 50 grammaa rasvaista juustoa, niihin, jotka söivät alle 15 grammaa. Esimerkiksi 50 grammaa juustoa vastaa kahta siivua cheddaria tai puolta kuppia raastettua juustoa.
Tutkimuksessa ilmeni, että niistä, jotka söivät enemmän rasvaista juustoa, 10 prosenttia sairastui dementiaan tutkimuksen aikana. Vastaavasti niistä, jotka söivät vähemmän, 13 prosenttia sairastui.
Kun huomioitiin ikä, sukupuoli, koulutustaso ja ruokavalion kokonaislaatu, havaittiin, että enemmän rasvaista juustoa syöneillä oli 13 prosenttia pienempi riski sairastua dementiaan. Erityisesti verisuoniperäisen dementian riski oli 29 prosenttia pienempi. Myös Alzheimerin taudin riski oli pienempi, mutta vain niillä, joilla ei ollut APOE e4 -geenivarianttia, joka on Alzheimerin taudin geneettinen riskitekijä.
Kerman osalta verrattiin henkilöitä, jotka kuluttivat päivittäin vähintään 20 grammaa rasvaista kermaa, niihin, jotka eivät kuluttaneet lainkaan. Esimerkiksi 20 grammaa kermaa vastaa noin 1,4 ruokalusikallista kuohukermaa. Tutkimuksen mukaan kermaa päivittäin kuluttaneilla oli 16 prosenttia pienempi riski sairastua dementiaan.
Tutkimuksessa ei havaittu yhteyttä dementiariskin ja vähärasvaisen juuston, kerman, maidon, voin tai fermentoitujen maitotuotteiden, kuten jogurtin, välillä.
”Nämä tulokset viittaavat siihen, että aivojen terveyden kannalta kaikki maitotuotteet eivät ole samanarvoisia”, sanoo tiedotteessa tutkija Emily Sonestedt Lundin yliopistosta.
Liian pitkälle meneviä johtopäätöksiä ei kannata vielä vetää. Tutkimuksen rajoituksiin kuuluu, että kaikki osallistujat olivat Ruotsista, joten tulokset eivät välttämättä ole yleistettävissä muihin väestöihin.