Ultraprosessoidun ruoan mahdollisista terveysvaikutuksista on saatu taas lisätietoa.
Crohnin tauti aiheuttaa muun muassa vatsakipuja, ripulia tai ummetusta, laihtumista ja kuumeilua. Oireet alkavat yleensä vähitellen. Adobe stock/AOP
Runsaasti prosessoituja elintarvikkeita sisältävä ruokavalio saattaa liittyä suurempaan tulehduksellisen suolistosairauden ja nimenomaan Crohnin taudin riskiin, varoittaa tuore tutkimus.
Nutrients- tiedelehdessä julkaistu tutkimus avaa sitä, miten prosessoitujen elintarvikkeiden syöminen vaikuttaa ruoansulatusjärjestelmään ja voi johtaa pahoihin suolisto-ongelmiin.
Tulehduksellisiin suolistosairauksiin (IBD) kuuluvat haavainen paksusuolentulehdus, Crohnin tauti ja niin sanottu määrittelemätön paksusuolen tulehdus. Haavainen paksusuolentulehdus esiintyy paksusuolessa ja Crohnin tauti missä tahansa ruoansulatuskanavan alueella suusta peräaukkoon.
Tulehduksellisten suolistosairauksien määrä lisääntyy vuosi vuodelta maailmanlaajuisesti, ja myös Suomessa. Suomessa todetaan vuosittain reilut 2 000 uutta IBD-tapausta.
IBD:n syntymekanismit ovat epäselvät, mutta keskeisenä tekijänä pidetään ympäristön ja mikrobiston muutoksia. Myös geneettisillä tekijöillä on arveltu olevan osansa.
Uuden tutkimuksen mukaan erittäin prosessoitujen elintarvikkeiden suurempi kulutus liittyi johdonmukaisesti suurempaan Crohnin taudin riskiin.
– Länsimaissa on jotain, mikä altistaa ihmisiä Crohnin taudille, kommentoi gastroenterologi Ashkan Farhadi Medical News Todaylle. Hän ei ollut mukana tutkimuksessa.
Farhadin mukaan on paljon tutkimuksia, jotka osoittavat että Crohnin taudin esiintyvyys kasvaa länsimaissa, ja yksi tekijä on ilmeisesti prosessoidut elintarvikkeet.
LUE MYÖS
Näitä tarkoitetaan:
Ultraprosessoitu ruokaa ovat esimerkiksi limsat, mehut, makeiset, suklaa, perunalastut, makkarat, leikkeleet, keksit, keinotekoisesti tai sokerilla makeutetut juomat, valmiskastikkeet, valmisateriat ja jäätelö.
Ultraprosessoidun ruoan ongelma on, että siinä on yleensä paljon lisättyä sokeria, tyydyttyneitä rasvoja ja lukuisia lisäaineita. Sen sijaan siinä ei ole esimerkiksi juurikaan kuitua.
Ruokavaliolla on ilmeisesti merkityksensä tulehduksellisten suolistosairauksien synnyssä. Adobe Stock / AOP
Tämä tapahtuu
Tutkijoiden mukaan tietyt prosessoiduissa elintarvikkeissa yleisesti esiintyvät ainesosat, kuten emulgointiaineet, karrageeni ja maltodekstriini, voivat vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatuskanavaan, muuttaa suoliston mikrobiomia ja johtaa tulehdukseen.
Tyypillisiä prosessoituihin elintarvikkeisiin liittyviä huolia ovat vähäkuituisuus, runsas lisäaineiden, kuten väriaineiden ja säilöntäaineiden määrä sekä runsas sokeri-, suola- ja tyydyttyneen rasvan määrä.
Farhadi kuitenkin huomauttaa, että moni tekijä voi vääristää tutkimusta.
– Ihmiset, jotka syövät enemmän prosessoituja elintarvikkeita, elävät usein erittäin kiireistä elämää, mikä voi johtaa lisääntyneeseen stressiin ja liikunnan puutteeseen.
– Eli voi olla niin, että ne, joilla on erittäin kiireinen ja stressaava elämä ja jotka liikkuvat vähemmän, sairastuvat Crohnin tautiin. Lisäksi sattuu olemaan niin, että nämä ihmiset myös käyttävät enemmän prosessoituja elintarvikkeita.
Ultraprosessoitu ruoka on liitetty viime aikoina useisiin terveyshaittoihin. Kerroimme joulukuun alussa, että runsas ultraprosessoitujen ruokien syöminen voi suurentaa merkittävästi Parkinsonin taudin riskiä ja siihen liittyvää kuolleisuutta.
Tutkijat ovat varoittaneet, että ultraprosessoidun ruoan suosion kasvu on uhka, joka on viimeinkin otettava vakavasti, sillä se lisää riskiä sairastua moniin kroonisiin sairauksiin.
Prosessoitu ruoka voi lisätä tyypin 2 diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien, munuaissairauksien ja ennenaikaisen kuoleman riskiä. Se on yhdistetty myös lisääntyneeseen muistisairauden riskiin.
LUE MYÖS
Tee mieluummin näin:
Vaikka varsinaista IBD-sairauksien ehkäisykeinoa ei tunneta, muutamalla asialla voi ylläpitää suoliston terveyttä:
Lisää aterioihin kasviksia, marjoja ja hedelmiä. Kuusi kourallista päivässä on hyvä muistisääntö. Suolisto tarvitsee niistä saatavia kasviskuituja, sillä bakteerit tuottavat siitä lyhytketjuisia rasvahappoja elimistön solujen ravinnoksi ja energianlähteeksi. Näillä rasvahapoilla on tärkeä merkitys, sillä ne vaimentavat tulehduksen syntymistä ja estävät syöpäsolujen toimintaa.
Myös mikrobisto säilyy monipuolisena.
Valitse täysjyväviljaa. Jos kuitua on ruokavaliossa liian vähän, kuten suurella osalla suomalaisista, suolen bakteerit alkavat käyttää suolen pinnan limakerrosta ravintonaan. Kun limakerros ohentuu, se voi vaurioitua ja syntyy tulehdustila.
Vähemmän punaista lihaa ja alkoholia. Tutkimusten mukaan paljon punaista lihaa ja lihatuotteita sisältävä ruokavalio on myrkkyä suoliston bakteereille ja on yhdistetty muun muassa paksusuolisyöpään. Alkoholi taas lisää ruokatorven ja mahalaukun syövän riskiä.
Lähde: Iltalehden arkisto