Nostamme pyhien aikaan esille aiemmin ilmestyneitä juttujamme. Tämä juttu on julkaistu ensimmäisen kerran 29.8.2025.
Oulussa saa nyt hämmästyttävän halpaa opiskelijalounasta. Parhaimmillaan lounas maksaa 69 senttiä. Alle kahdella eurolla selviää jokaisessa ravintolassa Linnanmaan kampuksella.
Vielä viime lukukaudella lounaasta sai pulittaa joka paikassa 2,95 euroa.
Halvan hinnan taustalla on kampusravintoloiden kilpailutus, jonka yhtenä valintaperusteena oli opiskelijalounaan hinta. Heinäkuusta alkaen ravintolapalvelut Oulun yliopistolle ja ammattikorkeakoululle ovat tarjonneet Sodexo ja Juvenes.
Sodexolla opiskelijan lounas maksaa 69 senttiä. Juveneksen lounas on hieman kalliimpi, 1,09 euroa.
Korkeakouluopiskelijat saavat lounaasta Kansaneläkelaitoksen (Kela) ateriatuen. Ateriatuki on 2,55 euron alennus, joka vähennetään lounaan hinnasta.
Testissä kalapuikot ja lasagnette
Päätimme kokeilla, miltä alle euron maksava lounas maistuu.
Tiistaina Sodexon Hilla-ravintolassa oli tarjolla kalapuikkoja, tilli-jugurttikastiketta ja perunaa, intialaista kasvis-linssihöystöä ja täysjyväkauraa, makkarakeittoa sekä broilerilasagnettea.
Päädyimme valitsemaan kalapuikot ja lasagneten.
Kela on antanut suositukset opiskelijoiden ruuille. Suosituksessa on määritelty muun muassa ravintosisältö, eri ateriavaihtoehtojen määrä ja pääruokien vaihteluväli.
Kuva: Teija Soini
Kalapuikot maistuivat aivan tavallisilta kalapuikoilta. Annos ei ollut mitenkään erikoinen, mutta täysin samaa tasoa, mihin on opiskelijaravintoloissa tottunut.
Kalevan kuvaaja Teija Soinin mukaan broilerilasagnette maistui samalta kuin missä tahansa muussa lounaspaikassa, mutta hinta oli keskitasoa halvempi. Ilman opiskelijakorttia lounas maksaa 8,90 euroa.
Salaattipöydässä silmään pisti se, että tarjonta oli suppeampaa kuin aikaisemmin. Esimerkiksi monessa muussa paikassa tarjottavat tomaatti ja kurkku puuttuivat kokonaan.
Harmiksemme leipäpöydässä oli ainoastaan yhtä levitettä. Paikasta riippuen opiskelijaravintoloissa on ennen ollut useampaa vaihtoehtoa, kuten valkosipulilevitettä, voita, hummusta ja tuorejuustoa. Nyt tarjolla oli vain margariinia.
Syömäni opiskelijalounaan hinnaksi oli ilmoitettu 69 senttiä, mutta kassalla koin yllätyksen, kun annos maksoikin 1,29 euroa.
Syyksi paljastui ruokajuomaksi ottamani mehu. Mehu ei kuulu Sodexon opiskelijalounaaseen, vaan siitä pitää maksaa 60 senttiä extraa. Mehu maksaa siis miltei opiskelijan lounasannoksen verran.
Toimijoiden lounaissa on pieniä eroja. Sodexon 69 sentin lounaaseen kuuluu lämpimän ruuan, salaatin ja leivän lisäksi juomana vesi, maito tai piimä, ja levitteenä on vain yksi vaihtoehto.
Juveneksella 1,09 euron lounaan ruokajuomaksi taas voi valita myös mehua ja levitteitä on tarjolla kahta sorttia, margariinia sekä kasvipohjaista levitettä tai hummusta.
Opiskelijan kukkaro kiittää
Mitä lounashinnoittelun muutoksesta sanovat Linnanmaalla aterioivat opiskelijat?
Elmeri Hentilä säästää kuukaudessa merkittävän summan, kun ruuan hinta on laskenut.
Kuva: Teija Soini
Tradenomiopinnot keväällä aloittanut Elmeri Hentilä on huomannut, että kilpailutuksen jälkeen ruokavaihtoehtoja on vähän ja eri ravintoloissa on paljon samoja ruokia.
– Salaatti oli ennen monipuolisempi. Ennen oli myös voita leiville tarjolla, Hentilä toteaa.
Ruuan laadussa hän ei ole huomannut muutosta, vaan ruoka on saman tasoista kuin aikaisemminkin.
Ensimmäistä vuotta talotekniikkaa opiskeleva Tiia Viitalalle hinnan muutoksella on suuri merkitys toimeentuloon.
– Kotona ei tähän hintaan saisi mitään ruokaa aikaiseksi. Jää myös enemmän rahaa kotona tehdä omia ruokia, Viitala kertoo.
Viitala kertoo maksavansa mielellään suurin piirtein euron. Hänen mielestään hinta-laatusuhde on kohdallaan.
Juuri opinnot aloittanut Tiia Viitala kertoo, että ruoka on Oulussa todella halpaa verrattuna muihin kouluihin Suomessa.
Kuva: Teija Soini
Pertti Väliheikki, Jani Tammela, Matti Myllylä ja Junjie Sun ovat aloittaneet konetekniikan opiskelun tänä syksynä, joten he ovat saaneet nauttia todella edullisista lounaista opintojen alusta lähtien.
– Yllättävän hyvää perusruokaa. Saa mahan täyteen hyvällä hinnalla. 2,95 euroa tuntuu kalliilta, kun nyt saa niin halvalla, Sun toteaa.
– Neljässä vuodessa kertyisi melkoinen summa siitäkin, kun kolme euroa menisi päivässä ruokaan, Myllylä jatkaa.
He syövät koululla aina kampuksella ollessaan. Ravintolan he valitsevat tarjonnan mukaan.
– Katsotaan ruokalistaa ja myös jonon perusteella mietitään missä syödään. Kaikki ravintolat ovat kohtuuhintaisia, joten hintaerot eivät vaikuta. Halvimmassa ravintolassa on isoimmat jonot, joten katsotaan myös, paljonko aikaa syömiselle on, sanoo Myllylä.
Matti Myllylä (vas.), Junjie Sun, Pertti Väliheikki ja Joni Tammela pitävät ruuan hinta-laatusuhdetta erittäin hyvänä.
Kuva: Teija Soini
Mahdollista isolla kampuksella
Juvenes on toiminut kampuksella jo pidempään, mutta Sodexo on uusi tulokas Linnanmaalla. Molemmat toimijat takaavat ruuan olevan laadukasta halvasta hinnasta huolimatta.
– Päästäkseen mukaan hintavertailuun, tarjoajan oli täytettävä laadulle asetetut korkeat vähimmäisvaatimukset, kertoo Sodexon liiketoimintajohtaja Sari Parojärvi.
Sodexon muissa opiskelijaravintoloissa Suomessa lounaan hinta on pysynyt ennallaan, sillä kilpailutukset ovat oppilaitoskohtaisia.
– Ouluun on valittu osittain varmaan edullisempia tiettyjä ruokia, mutta laatu ei ole heikompaa kuin muuallakaan, eikä maussa ole eroa, Parojärvi sanoo.
Molempien toimijoiden mukaan ruuan hinta pystytään pitämään alhaisena, koska suurella Linnanmaan kampuksella on paljon asiakkaita. Lisäksi ruoka valmistetaan paikan päällä.
– Ei pystyttäisi muualla Suomessa samaan. Perustuu siihen, että tehdään isolle määrälle, niin saadaan tehokkuutta, Juveneksen toimitusjohtaja Bodil Ståhl kertoo.
– Valikoimaa voi pienentää, mutta laatua ei tarvitse laskea. Tämä mahdollistaa sen, että voidaan hankkia isoja eriä ja saadaan kustannustehokas tuotanto.
Ståhlin mukaan raaka-aineita ei ole vaihdettu halvempiin, mutta reseptiikka ja valikoima on hieman muuttunut.
– Kaikkein kalleinta on tuottaa ruokaa mitä kukaan ei syö ja siitä tulee hävikkiä. Pitää valmistaa niin hyvää ruokaa että menekki on taattu, hän sanoo.
Yksi esimerkki ruokalistalta poistuneista annoksista on Kievin kana. Levitteitä on ollut Juveneksen ravintoloissa tarjolla ennen huomattavasti useampaa eri sorttia.
Sodexon ravintola Hilla sijaitsee Linnanmaan kampuksella entisen Julinia-ravintolan paikalla.
Kuva: Teija Soini
Ståhlin mukaan kustannukset pidetään matalana myös käyttämällä kotimaisia kausiraaka-aineita, suunnittelemalla tarkasti ruuan tuotanto sekä pitämällä omavalmistusaste korkeana.
– Se laskee raaka-ainehintaa, mutta lisää työvoimakustannusta. Koska ravintoloissa henkilöstökulut ovat iso osa kulurakennetta, olemme myös yksinkertaistaneet palvelumallia esimerkiksi itsepalvelukassoilla.
Kelan suosituksessa levitteen tulisi olla kasvipohjaista margariinia, jossa rasvaa on vähintään 60 prosenttia.
Kuva: Teija Soini