Lukijan mielipide|Mitä useampi kuluttaja kysyy lisää vegaanisia tuotteita kaupassa, sitä enemmän tietoisuus kasvisruoan merkityksestä kasvaa.
Kirjoitus on Helsingin Sanomien lukijan mielipide.
Maailma hukkuu sontaan, ja me vain selaamme somea.
Näin voisi nykyään sanoa Rauli Badding Somerjoen vuoden 1970 Hymyile Miss Universum -laulun sanoja ”sillä maailma hukkuu paskaan, me vain luemme lehtiä” mukaillen. Yhdysvalloissa presidentti kailottaa ”Drill, baby, drill” ja meillä hallitus syyllistää ihmisiä, kun ei kuluteta tarpeeksi. Tämän vuoden maailman ylikulutuspäivä oli 24.7. ja Suomen vastaava jo 6.4.
Olen entinen maatilan tytär Keski-Suomesta. Meillä oli lampaita ja sikoja 1960–70-luvuilla. Ne saivat pääosin elää omanlaistaan elämää siihen saakka, kunnes teurastaja saapui paikalle. Syksyllä äiti teki makkaraa, tappaiskeittoa ja jouluna syötiin kinkkua. Silloin se oli normaalia elämää maaseudulla.
Tämä vuosi oli ensimmäinen kerta elämässäni, kun joulupöydässämme ei ollut kinkkua, ei siivun siivua. En pysty enää ostamaan possun lihaa, kun näen mielessäni, miten possuja tapetaan hiilidioksidilla suurissa teurastamoissa. Suomesta viedään sianlihaa Kiinaan, missä sitä myydään kuluttajille verkossa suu vaahdoten. Tarjousbroilerilihapakkausten taustalla näen kuolleet, tallotut broilerit isoissa kasvattamoissa. Maitopurkkien takana näen emälehmistään vieroitetut vasikat, ja naudanlihaksi lautaselle päätyvät lypsykarjatilan sonnivasikat. Elävistä eläimistä on tullut tehomaatalouden tuotannon osia.
Ennen joulua etsin parista kaupasta vegaanisia vaihtoehtoja lihalle ja maitotuotteille. Niitä on todella vaikea löytää. Lihaa, kalaa, maitotuotteita ja erilaisia juustoja on hyllyittäin valtava määrä, ja vaihtoehtoja riittää. Vegaanituotteita löytääkseen pitää lähes aina kysyä myyjältä neuvoa.
Kasvisruoan suosiminen on yksi merkittävimmistä ympäristöteoista. Lihan, kalan ja maitotuotteiden korvaaminen kasviperäisillä tuotteilla ei ole helppoa. Se vaatii opettelua ja totuttelua.
Osallistun taas tammikuussa vegaanihaasteeseen, nyt jo neljännen kerran. Saan ilmaisia reseptejä, vinkkejä ja tietoa. Mitä useampi kuluttaja kysyy lisää vegaanisia tuotteita kaupassa, sitä enemmän tietoisuus kasvisruoan merkityksestä kasvaa. Muutetaan maailmaa lautanen kerrallaan.
Saara Lassila
mumma, Jyväskylä
HS:n toimitus valitsee ja toimittaa mielipidekirjoitukset. Voit jättää mielipidekirjoituksen tai tutustua kirjoitusten periaatteisiin osoitteessa http://www.hs.fi/kirjoitamielipidekirjoitus/.