Ovatko ruskeat kananmunat terveellisempiä? Siipikarja-asiantuntija Katariina Latva Suomen Siipikarjaliitosta vastaa.
Kananmunat sisältävät lähes monia ravintoaineita, kuten hyvälaatuisia proteiineja, D-, A- sekä B12-vitamiineja, biotiinia, pantoteenihappoa. Lisäksi ne sisältävät kivennäisaineista esimerkiksi fosforia ja seleeniä.
Kananmunat herättävät myös monenlaisia uskomuksia, näin kolmeen väitteeseen vastaa siipikarja-asiantuntija Katariina Latva Suomen Siipikarjaliitosta.
Ruskeat ja valkoiset kananmunat eroavat huomattavasti ravintoainepitoisuuksiltaan
Tarua. Kuoren väristä ei voi päätellä mitään kananmunan terveellisyydestä. Se kertoo vain kanan rodun. Valkoiset tuotantokanat munivat valkoisia ja ruskeat tuotantokanat ruskeita munia.
Joskus ruskeita munia saatetaan pitää terveellisempinä sen takia, että luomutuotannossa on enemmän ruskeita kuin valkoisia kanoja. Tutkimusten mukaan luomukananmunien ja muiden munien terveellisyydessä ei kuitenkaan ole eroa.
Lue myös: Paljonko kananmunia saa oikein syödä? – Selvitimme kolme väitettä munien terveellisyydestä
© istockphoto
Vaaleankeltaiset keltuaiset ovat yhtä terveellisiä kuin oranssit keltuaiset
Totta. Tutkimuksissa vaaleankeltaisten, tummankeltaisten ja oranssien keltuaisten väliltä ei ole löydetty ravitsemuksellisia eroja. Keltuaisen väri kertoo ainoastaan siitä, millaista ruokaa kana on syönyt, sillä eri ruoissa on erilaisia väriaineita. Esimerkiksi luomukanoilla keltuaisesta saattaa tulla tummempi, sillä ne pääsevät syömään maasta kasveja, nurmea ja ötököitä.
Jos kananmunassa on kaksi keltuaista, se on mennyt pilalle
Tarua. Tuplakeltuainen kertoo yleensä siitä, että sen muninut kana on vielä nuori. Sen muninta on todennäköisesti alkanut vasta äskettäin ja on vielä epäsäännöllistä. Siksi muniin saattaa kehittyä kaksi keltuaista. Joskus tuplakeltuaisia voi olla myös iäkkäämpien kanojen munimissa XL-munissa.
Tuplakeltuainen on täysin normaali asia eikä se vaikuta kananmunan terveellisyyteen.