Tallink Silja Linen kahdesti vuodessa vaihtuvan Menu Nordicin tuoreimman version ovat luoneet Helsinki–Tukholma-reitillä liikennöivän Silja Symphonyn keittiömestarit Joonas Kõrm ja Katja Eriksson.
Teemamenun makumaailma nojaa tällä kertaa pohjoismaisiin klassikoihin.
– Pohjoismaisen saariston luonto on ehtymätön inspiraation lähde. Uuden menun annokset ovat pohjoismaisia klassikoita ja makumaailmasta löytyy muun muassa haukea, jokirapua, lammasta ja kantarelleja, kertoo yksi menun tekijöistä, Silja Symphonyn Chef de Cuisine Joonas Kõrm.
Menun alkuruokana tarjotaan varhaisvihanneksia tryffelin kera, minkä jälkeen vuorossa on haukiwallenberg ja peruna-kukkakaalipyreetä. Kalaruoan jälkeen nautitaan pitkään haudutettua lammasta kantarellien kera, ja sen jälkeen maistellaan valikoima pohjoismaisia juustoja karhunvatukkahillon kanssa.
Vegaanisen menun kohokohtiin kuuluvat papuwallenberg, sekä siiliorakaspihvi metsäsieni-speltti orsotolla. Jälkiruoaksi menun molemmissa versioissa tarjoillaan vadelmamoussea kardemummakakun ja mustikkasorbetin kera.
Viiden ruokalajin Menu Nordicin hinta on 89 euroa. Uudesta menusta voi nauttia 8. syyskuuta saakka Helsinki–Tukholma-reitin Silja Serenaden ja Silja Symphonyn Bon Vivant sekä Baltic Queenin Chefs Kitchen -ravintoloissa.